怎样做河粉好吃又简单？
食材：河粉 800克（3人份），豆芽 150克，墨鱼肠 3根，牛肉 100克，香葱 适量
调料：生抽、老抽、鸡精、盐
开始制作：
1、准备材料的时候，我们先把牛肉腌制好：牛肉切成薄片，然后放入生抽和少许老抽抓匀，放老抽能帮助上色，看起来更有食欲，大概抓30秒左右，再放点油抓匀，油可以锁住牛肉的水分，炒出来更嫩。处理好牛肉后放在一旁备用。
2、炒粉的配料可以灵活搭配，我买的是墨鱼香肠，你也可以用普通的肉肠或者香肠都行。把香肠先切片，然后再切成细条，这样炒的时候比较易熟，而且香肠会卷起来，看起来挺有意思的。
3、很多人炒河粉时河粉都会一坨坨的，是因为少了这一步。炒粉前，必须先把河粉整理一下，把黏连在一起的河粉都撕开来，这样炒出来的粉才能根根分明。
4、河粉都整理好后开始给河粉调味，把河粉装在一个比较大的锅里，放入生抽和少许老抽上色，用手抓起河粉拌匀，使每根河粉都能裹上酱油色，河粉本来就是熟的，可以捏一点粉尝一下咸味，不够咸就再下点生抽，最后再下点油防止河粉粘在一起。
5、炒锅放入比炒菜多一点的油，油热后倒入腌制好的牛肉片快速翻炒，炒至肉片卷曲后立刻出锅，盛起备用。
6、炒完牛肉，锅里还剩一点油，就不用再放油了。先放入豆芽翻炒一下，把豆芽的水汽都炒出来，再放入香肠炒熟，放一点鸡精和少许盐调味，然后盛起备用。
7、把锅烧热，重新放油，油可以多一点，油热后倒入河粉快速翻炒，会颠锅的颠锅，不会的就像我一样老老实实拿2双筷子翻炒。具体的手法就是：左手右手各一双筷子，插进河粉底部撩起来炒，动作要快，这样炒河粉不易碎，受热也均匀。
8、河粉炒出香气后，把炒好的牛肉片、豆芽和香肠都倒进去，继续用筷子不断的撩拌翻炒。
9、最后撒上一把香葱炒匀就可以出锅了，
河粉的家常做法？
材料
河粉适量
辅料：
鸡蛋 2个 猪肉 1块
绿豆芽适量 卷心菜适量
调料：
色拉油适量 食盐适量
酱油适量 葱适量
姜适量 蒜适量
料酒少许 淀粉少许
白糖适量
做法
1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用
2。鸡蛋摊饼切成丝备用
3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用
4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒
6。再加适量的盐、料酒、酱油调味
7。最后放入葱花即可
化州捞河粉怎么做
1、 准备材料：肉（盐、胡椒粉、酱油腌制十分钟）；
2、 烧红锅加少许油，放姜、猪肉后爆炒，猪肉半熟之后放红萝卜煸炒；
3、红萝卜熟之后再放黄瓜，并放入盐、酱油、胡椒粉调味，煸炒后起锅；
4、把调料放进锅煮开，之后倒进河粉煮开；
5、把炒好的黄瓜放回锅里，再小炒，根据喜好加入调料，出锅即可。
河粉怎么做好吃
炒河粉的做法如下：
主料：河粉适量。
辅料：鸡蛋2个、胡萝卜适量。
调料：色拉油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、小葱适量。
步骤：
1、将河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时。
2、将鸡蛋划散、入锅煎熟，划成小块，盛起备用。
3、锅内加适量油，可稍放多些，大火烧热后，从冰箱取出河粉，倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边。
4、放入红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀，最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀即可食用。
路边摊炒河粉怎么做的
河粉200克、鸡蛋2个、火腿肠1条、油菜2颗、豆芽100克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、老干妈1勺、食用油适量。
锅中烧开水，放入河粉煮至九成熟，捞出过凉。
鸡蛋煎熟铲小块，火腿+葱段煎香，放入豆芽和上海青炒软。
加入河粉，加生抽、老抽、蚝油、老干妈，加入鸡蛋翻炒均匀。
出锅盛盘，巨好吃，一口接一口。
怎么做炒河粉
1、食材准备：干河粉５０克、生菜１颗、鸡蛋一个、酱油１５毫升、蚝油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各适量。
2、干河粉用清水浸泡变软。
3、鸡蛋打散备用。
4、生菜切丝，蒜苗切段，香菜切碎。
5、取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。
6、锅中水烧开放入河粉煮熟。
7、然后捞出过凉备用。
8、炒锅倒油烧热倒入鸡蛋液炒熟盛出。
9、底油再放入生菜，蒜苗翻炒。
10、加入河粉翻炒。
11、加入鸡蛋。
12、倒入调好的调料翻炒均匀。
13、最后再加少许香油。
14、翻炒均匀关火。
河粉米粉是怎么做的
1、河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
2、米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。
汤河粉怎么做好吃
汤河粉需要准备材料：河粉、鸡蛋、蒜、盐、生抽、鸡精。共分为3个步骤。以下是汤河粉做法详细操作：
操作/步骤
1
煎鸡蛋
锅里倒入少许的油，把鸡蛋煎成荷包蛋，备用。
2
加入水
锅中放入蒜，炒至爆香，加入水。
3
煮3分钟
水开后加入河粉、煎蛋、盐、鸡精、生抽，煮3分钟即可。
归纳为：以上就是关于汤河粉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
凉拌河粉怎么做
1、小葱只取葱白部分，不用葱尾，用刀拍扁后斜切成寸断，老姜、蒜头拍扁备用；
2、锅中烧热油，将葱、姜、蒜放入，同时姜蒸鱼豉油倒入，以没过调料为准，煮开即可关火，10秒钟左右，不可加热时间过长；
3、将鲜河粉放入容器中，依个人口味浇上调味酱汁即可。
广东河粉怎么做好吃
1、主料：河粉200克。
2、辅料：牛肉150克、绿豆芽75克。
3、调料：大葱15克、料酒15克、酱油30克、白砂糖5克、色拉油15克、淀粉5克、盐1克、胡椒粉1克。
4、牛肉切薄片。
5、牛肉片内拌入酒、酱油、糖、色拉油、芡汁腌20分钟。
6、绿豆芽摘净头尾，洗净备用。
7、葱切小段、河粉切条。
8、牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。
9、以余油炒香葱段，再放入酱油、盐、胡椒粉、清水烧开。
10、放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出即可。
河粉最简单怎么做
1、将买回来的湿河粉打开，直接放到碗中备用。（如果家里有大碗，建议直接用大碗，因为等下要搅拌的，小碗容易弄出油）
2、往装好湿河粉的碗中加入生抽酱油，花生油。（酱油放多一点，花生油放少一点）
3、将碗中的湿河粉搅拌均匀。（用筷子从碗的底部慢慢往上翻，这样更容易搅拌均匀）
4、喜欢吃辣的朋友，可以加入自制的辣椒酱。（加辣椒酱的朋友就少放些酱油）
5、最后将辣椒酱和粉一起再次搅拌均匀就可以吃啦！
干河粉怎么做好吃
1、材料：干河粉150g，圆白菜50g，广味香肠2根，骨汤适量，老干妈豆豉酱1勺，食用油适量，洋葱半个，盐5g，蘑菇精，生抽；
2、干河粉放在水里浸泡5个小时以上；
3、蔬菜洗净，洋葱切碎，圆白菜切丝，广味香肠斜切成片；
4、炒锅放入食用油，油热之后加洋葱碎，煸炒出香后，放入菜丝和香肠，翻炒至熟；
5、加入泡好的河粉，锅铲和筷子并用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨汤，盖锅盖焖上约1分钟，待河粉变软入味，撒上适量的盐、蘑菇精，加入豆豉酱，混合搅拌出香，即可装盘食用了。
