南瓜馒头的详细制作方法？
步骤/方式
1.准备食材用料：南瓜250克、酵母5克、500克富硒黑小麦粉、红枣60克、鸡蛋2个、泡打粉3克、玉米油25克、清水5克、小苏打2克
调味品：白糖20克
锅具：kims cook 小白锅
2.红枣洗净去核切碎丁共60克；
3.250克南瓜洗净切片放入kims cook 小白锅中蒸熟
4.蒸好的南瓜倒入20克白糖压成南瓜泥；
5.待温度降至温热时打入2个鸡蛋、舀入300克富硒石磨黑小麦粉
6.倒入5克酵母、3克泡打粉；
7.搅拌成絮状后，倒入15克玉米油；
8.揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
9.醒好的面团呈现蜂窝状肌理，倒入10克玉米油、2克小苏打，5克清水；
10.充分揉匀后倒入60克红枣碎；
11.揉匀后揉成长条状，分成几个等量小剂子；
12.每个剂子重复往里折叠推揉十几次
13.最后收口处对捏揉成这种状态即可
14.依次放入kims cook 小白锅的蒸架上，二次醒发10分钟，上汽蒸10分钟左右即可；
15.出锅
16.这样南瓜馒头就做好了
南瓜馒头配方比例是多少？
南瓜馒头的配方比例可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一种常见的配方比例供参考：
用料：南瓜200克、中筋粉500克、酵母6克、水60克。
做法步骤：
南瓜蒸好，取出200克。
加入水和酵母。
打碎和匀。
倒入面粉。
和成面团。
放在温暖的地方，醒发一小时。
取出面团，揉搓成长条。
切成八份，揉成馒头，或自己想要的其它形状均可。
放入蒸锅，静置15分钟。然后开大火烧开，转中火蒸15分钟。关火，再闷5分钟。
馒头蒸好了。掰开馒头挺暄软的，吃起来比一般的馒头湿度大一些。
注意事项：在蒸之前一定要让面团醒发15分钟，蒸的过程中火也不能忽大忽小，不然蒸好的馒头容易缩成一团，不暄软。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业人士。
南瓜红豆馒头卷最正宗的做法
材料：南瓜100克、面粉250克、酵母3克、红豆适量、糖适量适量、淀粉少许、温水适量；
做法：
南瓜蒸熟碾成南瓜泥，酵母用少许温水融化，静置；南瓜泥、面粉、酵母水和成面团，静置发酵；取出面团充分排气，用水和淀粉和成水淀粉浆，再和南瓜泥充分拌匀，即充当南瓜酱；擀薄南瓜面团，抹上南瓜酱，铺上红豆；卷起成为馒头卷生胚，放蒸屉上饧30分钟左右；上锅蒸15分钟左右，关火焖5分钟左右，放凉切件，即可使用。
南瓜刀切馒头的做法有哪些
材料主料：面粉500克、南瓜200克、酵母3克；
辅料：白糖30克、南瓜、刀切馒头；
南瓜去皮，切成薄片，然后上锅蒸熟。把蒸好的南瓜取出放凉，再倒入搅拌机中搅成南瓜泥。面粉、白糖、酵母加入盆里，然后倒入南瓜泥和适量的温水，揉搓成团。揉好的面团静置发酵到原来的2、5倍大。排完气的面团松醒10分钟，擀成大面皮，再卷起来捏实。用刀切成均匀的馒头胚。整形后，放入蒸屉内，待二次发酵。冷水上锅，蒸15分钟，虚蒸5分钟即可。
南瓜红豆馒头的做法
1、主料高筋面粉300克蛋液40克南瓜泥170克酵母3克
2、辅料黄油10克糖15克盐3克豆沙馅200克刷表面蛋液10克
3、面包桶内放入南瓜泥、蛋液，再放入面粉、酵母，
4、和面几分钟成团后进行发酵
5、发好的面团撕成小块，放入盐、糖、黄油
6、再次和面30分钟
7、豆沙馅在放入切碎的蔓越莓搅拌均匀
8、面团分成4份，醒15分钟
9、擀开，涂上馅料
10、卷起
11、放入面包桶内再次发酵
12、发好的面包胚刷上蛋液，烤40分钟
13、取出放凉切片
南瓜馒头的做法
1、南瓜洗净，削皮，切片。
2、放入锅中蒸15-20分钟。
3、出锅，用勺子碾压成泥。
4、将面粉倒入南瓜泥中，倒入3-4克酵母粉，37度温水顺时针搅拌，成絮状后，双手开始按压，按压至“三光”，即容器光、手光、面光。
5、封上保鲜膜，醒面，直至面团长大到原先的1.5倍左右，现在气温高，差不多室内20分钟左右就可以了。
6、面团里面呈蜂窝状很多气孔是为醒面成功。
7、开始揉搓按压，直至将面团切开，中间无气泡，此处按压一定要坚持，因为直接影响到后期的美观度和口感，面团里面气泡多，蒸出来的馒头表面就不光滑了。
8、可以做成南瓜卷，也可以做成小南瓜，将搓揉好的南瓜卷和小南瓜馒头，放置在案板上，再次发酵，差不多10-15分钟左右，直至有明显变大，准备放入蒸锅中。
9、醒好的南瓜馒头，上锅蒸15-20分钟。
10、出锅，真的超级松软，Q弹，有嚼劲，我一个不太爱面食的人，都超爱了
11、晾凉冷却，出不掉可以放入冰箱。
南瓜馒头的做法和配方花样
1、南瓜用清水洗干净，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸锅里蒸熟。
2、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均匀。
3、混合好后揉匀，揉成光滑不粘手的面团，室温发酵等等。
4、放在面板上，撒少量干面粉，将面团揉搓排气到位，将排好气的面团揉搓成长条。
5、用刀切成大小一样的刀切馒头。做好的馒头静置，二次发酵半小时。
6、发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅即可。
南瓜馒头的做法和配方比例
南瓜去皮去瓤切块，蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化，加面粉揉匀，盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，发好的面团挤出空气，揉匀，团成长条，手拽成馒头大小的剂子然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可。饧置20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
南瓜莲花馒头的做法，南瓜莲花馒头怎么做好吃
- 南瓜莲花馒头的做法，南瓜莲花馒头怎么做好吃
- 主料中筋面粉300克南瓜100克牛奶150克辅料酵母粉4克步骤1.将蒸熟的南瓜加牛奶打成泥，加入酵母粉搅拌均匀，2.加入面粉，揉成光滑面团，发酵50分钟，3.发酵好的面团内部呈现蜂窝状，4.充分揉搓排气，5.切分成8个剂子，6.将剂子擀成圆皮，7.将圆皮，对折，再对折，8.将每个对折好的面皮上切成三块，9.取相同的两片对好，10.按从大到小的顺序，叠加起来，11.用筷子在上面压一下，12.然后用两只筷子换方向一起压一下去。13.压到下面的时候，两酣搐丰诽莶赌奉涩斧绩只筷子向内收一下， 将筷子抽出即可，14.如此将其余的面皮，都做成莲花形状，15.入蒸锅二次饧发20分钟，16.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可
黄金南瓜馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
- 南瓜馒头98841人浏览 · 1200人收藏 · 97人做过流苏@－ 准备食材 －南瓜 150g面粉 600g酵母粉 5g泡打粉 5g牛奶 适量－ 步骤 －1.南瓜洗净去皮，上锅隔水蒸熟。2.泡打粉和面粉混合匀，酵母粉用温水化开，南瓜压泥。3.所有原氦搐份诽莓赌逢涩抚绩料和面粉和匀，揉成团，放在温暖的地方发酵一个小时。4.拿出发酵好的面团，揉匀，排气。分成剂子，用手揉圆，放在蒸屉中再发酵四十分种。5.水开蒸十五分钟，关火后，不要开锅盖，焖五分钟。
刺猬南瓜馒头的做法，刺猬南瓜馒头怎么做好吃
- 南瓜刺猬馒头食材介绍面粉400克，南瓜泥210克，酵母4克，白砂糖10克，南瓜刺猬馒头的做法步骤1、准备好面粉分别加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母2、搅拌成絮状3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小4、手指戳入不回缩，初次发酵完成5、进行排气后平均分成12份，每份约55克左右6、取出一小份边加少量的面粉边揉，揉至光滑面团内无气孔，整形成水滴状7、用我们女生修眉毛的小剪刀剪出刺猬的刺，从头至尾一排排交叉剪8、刺猬的刺剪好后用筷子一端沾少量水在刺猬眼睛两侧各点一下轻轻按上黑芝麻做眼睛9、依次全部做好夏天二次发酵3发福篡凰诂好磋瞳单困0分钟左右，锅中注水放入蒸格大火蒸20分钟关火焖3～5分钟10、出锅～
南瓜杂粮大馒头怎么做好吃又简单，做法图
- 步骤1.先将南肠粻斑救职嚼办楔暴盲瓜蒸熟，压成泥备用2.面粉+玉米粉+南瓜泥+杂粮粥+酵母粉揉成面团3.上蒸锅发酵40-60分钟，揉面排出空气，做成馒头胚子，二次发酵发15分钟，上锅蒸20分钟，闷5分钟就可以开盖啦！4.左边是松软的，右边是劲道的！
