吕小厨炸虾怎么做酥脆好吃？
炸虾要做到外酥里嫩，关键在于虾的处理、裹粉的选择、炸油的温度以及炸制时间的掌握。以下是吕小厨炸虾酥脆好吃的做法步骤：
材料：
– 鲜虾：适量
– 面粉：适量
– 玉米淀粉：适量
– 鸡蛋：1-2个
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
– 五香粉或其他香料（可选）：适量
– 面包糠或碎薯片：适量
– 食用油：适量（用于炸制）
做法：
1. 鲜虾去头去壳，留尾，挑去虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分。
2. 在虾身上撒上适量的盐、胡椒粉和五香粉（或其他喜欢的香料），腌制10-15分钟。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀；另取一个碗，混合面粉和玉米淀粉，按需比例调配。
4. 将腌好的虾先沾一层面粉淀粉混合物，然后蘸上蛋液，最后裹上一层面包糠或碎薯片，使虾表面均匀覆盖。
5. 锅中倒入足够多的食用油，烧至170-180°C的温度。可以投入一点面包糠试油温，如果面包糠能迅速浮起且表面金黄，则油温适宜。
6. 分批将裹好的虾放入油中，不要一次性放入太多，以免降低油温。
7. 炸至虾壳呈金黄色，虾肉完全熟透，用漏勺捞出，放在厨房纸上沥干油分。
8. 炸好的虾可以趁热食用，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
注意事项：
– 虾的腌制是为了增加风味，可以根据个人口味调整调味料。
– 裹粉的顺序很重要，先裹面粉淀粉混合物，再沾蛋液，最后裹面包糠，这样可以使虾的外壳更加酥脆。
– 油温不宜过高，否则外皮容易糊而里面没熟；油温过低，虾会吸油变得油腻。
– 炸虾时尽量减少翻动，以免面包糠脱落。
– 炸好的虾最好立刻食用，这样口感最佳。如果需要放置一段时间，可以预热烤箱至100°C，将虾放入烤箱保温，以保持酥脆。
油炸大虾的详细做法？
原材料：大虾 。
配料：青椒 、红椒 、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白糖 、酱油、淀粉 。
做法：
1. 准备大虾，用清水清净，取出虾线。
2. 将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。
3. 将腌制好的大虾撒上淀粉。
4. 然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
5. 锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
6. 锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
7. 加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。
8. 然后倒入大虾再次翻炒一下即可。
没有面包糠怎么做黄金炸虾
主料：虾100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、馒头屑适量。
步骤：
1、准备所需食材。
2、虾去头壳，挑出虾线清洗干净。
3、用刀将虾背切开。
4、将鸡蛋打入碗中加入适量的食盐搅拌均匀。
5、将处理好的虾裹一层干面粉。
6、然后在蛋液中蘸一下。
7、再裹上一层馒头屑。
8、所有裹好馒头屑的虾仁。
9、锅中加入适量食用油，加热后放入虾仁，炸两三分钟，即可。
软炸虾仁怎么做好吃香酥
大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量。
1、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖、一勺料酒、适量盐抓匀腌制十分钟左右。
2、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉。
3、一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
4、腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
5、放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。
炸虾球怎么做好吃香酥
准备食材：土豆、虾、五香粉、盐、白胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋。
将土豆切块，蒸熟。
将虾剥皮，然后挑去虾线，留下虾尾。
将土豆弄成泥状，搓成球，依次裹上鸡蛋液、面粉、面包糠。
倒入油，油热下锅炸。炸至金黄即可捞出。
炸虾怎么做好吃香酥
炸虾怎么做好吃香酥共有4步。需准备虾200克、鸡蛋1个、淀粉25克、白胡椒1克、料酒5克、盐2克。以下是炸虾具体操作步骤：
操作/步骤
1
腌制10分钟
虾去头去壳，开背去虾线。加入白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2
鸡蛋打散
鸡蛋打散，淀粉放入容器，放入虾仁，均匀裹上面粉。
3
裹上面包糠
放入面包糠中，均匀裹上面包糠。
4
锅中倒油
锅中倒油，大火烧至七成热，放入虾仁，小火炸至金黄即可。
归纳为：以上就是关于炸虾怎么做好吃香酥的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
面包炸虾是怎么做的
面包炸虾的做法如下：
1、生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用。
2、虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟。
3、取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）。
4、抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。
油炸虾怎么做比较酥脆
1、摘去小虾的头部，清洗干净。
2、洗干净的小虾控干水，放入盐、切碎的小葱、料酒，想吃新鲜原味的就不要放胡椒粉等，如果喜欢味道浓一点的可以随意添加调料。
3、拌匀，静置10分钟，中间翻拌几次，让盐和料酒充分和小虾融合。
4、放入面粉、淀粉和鸡蛋。
5、再次拌匀，如果虾控水控的不是很干净，可以适当在加点面粉，拌好后腰各个小虾上都裹上蛋液等，不见有流动的水分。
6、宽油烧热，夹一个小虾放到油锅看到小虾立刻回浮起，油温就可以，把虾倒入油锅迅速用筷子搅动。
7、边炸边用筷子把有粘连的分开，炸到看不见水汽，小虾各个微黄浮起，就可以了。
炸虾仁怎么做好吃香酥
1、首先，将虾仁挑去虾线。
2、将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。
3、用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。
4、静置15分钟，使之充分入味。
5、将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。
6、将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。
7、锅中加油，待油温升至七成热时，将虾仁投入油中。
8、待虾仁浮在油面上，炸至金黄色，即熟捞出，控油装盘。
9、配上椒盐，即可食用特点：色泽金黄；口感酥软；外焦里嫩。
面包糠炸虾怎么做
1、鲜虾洗净去壳，虾线。
2、加入料酒，黑胡椒汁味上。
3、准备生粉，面包糠，鸡蛋。
4、先将虾蘸上生粉。
5、蘸上蛋液。
6、面包机鸡滚一下。
7、依次摆放好。
8、锅烧热6成热就可以放入大虾炸了。
9、炸至两面金黄蘸上点番茄辣酱美美的享用吧！
以上就是关于面包糠炸虾怎么做的方法介绍了，通过以上的可以知道，其实制作这道面包糠炸虾并不复杂，大家可以试一试。
软炸虾仁怎么做以及营养价值
材料：虾仁一份，鸡蛋一个，淀粉适量，椒盐少许。
软炸虾仁的做法步骤：
1、虾仁去虾线备用，取一碗，放入淀粉，水，再把鸡蛋打入碗中，再放入去掉虾线的虾仁，一起搅拌，使虾仁挂胡；
2、 炒锅放油烧热，放入虾仁，炸至虾仁金黄盛盘；
3、根据各人喜好，备少许椒盐或番茄酱蘸食。
虾仁的营养价值：
1、 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
油炸虾怎么做好吃又简单
1、主料：青虾500克。调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。
2、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再剪去其它杂屑，沥出水分。
3、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
4、然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时候要用长筷子勤搅拌。
5、待虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。
