牛肉拌面最正宗做法？
用料
面条 1份
牛肉沫 200克
杏鲍菇 3个
胡萝卜 1根
豆豉 7-8粒
蒜 5-6瓣
姜 1小块
红葱头 7-8个
小葱 2-3根
盐 适量
糖 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣1勺
胡椒粉 适量
步骤 1
杏鲍菇，胡萝卜切小粒。红葱头，葱姜蒜切碎，牛肉买牛肉沫或者叫店家绞成沫
步骤 2
锅内倒油，现炒杏鲍菇，加少许盐和胡椒粉
步骤 3
炒至金黄捞出
步骤 4
炒香姜蒜末，红葱头和豆豉
步骤 5
放入牛肉翻炒均匀，炒散
步骤 6
放入胡萝卜粒继续翻炒
步骤 7
水开下面条，煮至8成熟，不要太软，容易烂
步骤 8
一勺郫县豆瓣，炒出香味
步骤 9
下盐，糖，蚝油
步骤 10
生抽老抽
步骤 11
面条捞出过冷水后沥干
步骤 12
面条倒入锅中，撒入葱花
步骤 13
拌匀即可食用
牛肉干拌面怎么做
牛肉拌面，首先把韭菜和葱切细；红辣椒、牛肉切成小丁，油烧至8成热，放入一大调羹的香辣酱，炒至颜色发黄，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色，下辣椒、葱韭菜，拌匀，大火大概5分钟起锅，然后倒入沸水，下面，煮面至熟，捞面，滤水，倒至上一步做好的拌料上，拌匀。
西芹牛肉拌面怎么做
- 西芹牛肉拌面怎么做
- 用料 西芹 牛肉 辣椒 面 葱 西芹牛肉拌面的做法 缉恭光枷叱磺癸委含莲热油入辣椒炒香，依次下牛肉，西芹翻炒，差不多了加点水，等下拌面要汁。最后放点盐，面煮熟，冷水过一遍。最后摆盘就好了
香辣牛肉拌面怎么做如何做
- 牛肉拌面的做法主料四档窄鲜切面、牛里脊辅料香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱氦涪份皇莓郝逢酮抚捆油、油、大蒜1.牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。2.锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
凉拌面怎么做好吃，牛肉凉拌面的家常做法
- 做法1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。食神美味经凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了孩发粉菏莠孤疯酞弗喀粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
红烧牛肉酱干拌面怎么做
- 牛肉拌面首先把韭菜和葱切细；红辣椒、牛肉切成小丁，油烧至8成热，放入一大调羹的香辣酱，炒至颜色发黄，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色，下辣椒、葱韭菜，拌匀，大火大概5分钟就可以起锅啦，这是拌面的料然后倒入沸水，下面（一定要用鲜面），煮面至熟，嘿嘿，应该不用多说啦，捞面，滤水，倒至上一步做好的拌料上，呵呵，和饭馆的不大一样，我们好看的在下面，叫心里美！拌匀，一道色香味俱全的拌面就做好了!做拌面的关键是牛肉要掌握火候，要不会炒老；还有要先炒好料，再煮面，要不然，等你炒好料，面就粘成一团了，放油拌也不行。要是有芝麻炒炒，撒上就更香啦！呵呵，还不错吧，做起来也很简单，味道也不错！
