鱼刺怎么吃好吃又简单？
原料:干鱼翅1500克，肥母鸡1000克，火腿200克，干贝50克，高级清汤4000克，绿豆芽150克，精盐5克，料酒200克，味精1.5克，老姜100克，葱白100克，冰糖色15克，鸡油100克，麻油25克。
制法:将精工泡制的干鱼翅除去仔骨和肉筋，取出明亮翅针（约1000克），清洗2次捞出，理顺放于盆内，灌清汤上蒸笼蒸2小时，取出滗去汤汁，再放入姜(拍破)、葱白、料酒、清汤煨3次。连煨几次后，鱼翅胶汁已尽，翅叶更光泽明亮，将鱼翅用干净纱布包起使用。用鸡、火腿、干贝、清汤等调制成上等红汤，放入鱼翅包在小火上煨2小时。待鱼翅软糯，汤汁浓稠时，即另用一锅烧热后下鸡油至四成火候时，将鱼翅去包连同汤汁倒入有油的净锅内，用小火收汁并加入味精，汤汁浓稠时即可依序将鱼翅盛于盘中。此时将绿豆芽急火爆炒， 起锅放鱼翅周围即可上桌。
干鱼翅怎么做好吃又简单方便
干鱼翅可做鱼翅排骨汤、鱼翅海参羹、乌鸡炖鱼翅等。以鱼翅排骨汤为例，所需食材有干鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。共分为以下3个步骤：
操作/步骤
1
鱼翅泡发后小火煮
鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
2
排骨焯水放砂锅中
排骨焯水后洗净放入砂锅中，加入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
3
大火煮开改小火炖
大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。
归纳为：以上就是关于干鱼翅怎么做好吃又简单方便的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鱼翅怎么做好吃
鱼翅怎么做好吃共有5步。可做鱼翅煲鸡、鱼翅海参羹、鱼翅排骨汤。以下是鱼翅排骨汤的具体操作步骤：
操作/步骤
1
泡发鱼翅
鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
2
排骨焯水
排骨焯水，洗净备用。
3
放入砂锅
砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
4
大火煮开
大火煮开后改小火炖1小时。
5
炖至软烂
炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。
归纳为：以上就是关于鱼翅怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鮰鱼翅怎么做好吃
材料：鮰鱼翅400克、葱、姜、蒜、辣椒2个、耗油3毫升、盐3克。
具体做法如下：
1、将鮰鱼翅中间用刀竖切，把耗油均匀的涂上；
2、再将少量盐撒到鱼翅上腌制一会；
3、然后将葱、姜、蒜、辣椒切成末，撒在腌制好的鮰鱼翅上；
4、最后上锅蒸8分钟后出锅即可。
鱼翅怎么做法好吃又营养
好吃又营养的鱼翅做法为：
准备主料，鱼翅50克；准备辅料，木瓜100克、火腿50克、瘦猪肉30克；准备调料，盐3克、味精1克、鸡精1克；将木瓜洗净，开一个大口，挖去果瓤；将火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用；把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至入味，取出即可食用。
鲜带子鱼翅瓜花怎么做好吃
主料：鲜带子，辅料，橄榄油适量，盐适量，鱼翅瓜花适量，生粉适量，胡椒粉适量。
步骤：
取出鲜带子解冻。将鱼翅瓜花的梗剪去，清水略洗备用。大火烧开半锅水后倒入鱼翅瓜花。焯过之后快速捞起放入一大碗内。另烧热锅倒入橄榄油，将带子放入大火煎片刻。反转煎另一面。注入开水，调入盐与胡椒粉，最后调入少许生粉，熄火。
鱼翅怎么吃才最好吃而且又有营养
可以做成雪花鱼翅，好吃且营养丰富，做法如下：
1、准备材料水发鱼翅200克，蛋清8个，鸡胸肉120克，火腿末20克，葱5克，盐1匙，味精4匙，牛奶2匙，料酒1匙，水淀粉2匙；
2、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙，葱5克，盐1匙，鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分；
3、鸡胸肉剁成鸡茸，取只麻碗盛装，加入调味料拌匀；
4、取只大碗将蛋清放入搅打成泡末状的糊，以中间能立住筷子为准，再将拌匀鸡茸调味料倒入稍加搅拌；
5、锅烧热，先用清油刷滑过，锅底留两大匙油，再倒入蛋糊及鱼翅，以中火颠翻炒，淋一点鸡油，轻轻拖入盘，把火腿末撤在上面即成。
鳐鱼翅怎么吃
最好的食用方法应该是煲汤，在煲汤过程中，鰩鱼翅会慢慢融化，令汤中带有鲜甜味道，而且煲过汤之后的鰩鱼翅，口感类似元贝具有浓浓的鲜甜海味，需材料有莲子，元肉，芡实，瘦肉，党参，做法为：
1、瘦肉过水后，即可摆入其他材料下水一起煲；
2、开始是大火，水开后，再小火慢慢煲两个半钟即可。鰩鱼翅含有丰富胶质及钙质，有助于改善骨质及皮肤问题，滋阴养颜，能够吸取鰩鱼翅的丰富胶质及钙质。
有一种水果叫鱼翅果怎么吃
鱼翅果是一种瓜类蔬菜，它还有其他的名字，叫做金丝绞瓜等，是蔬菜当中的珍贵品种，非常稀有。鱼翅果外壳看起来是圆的，而且颜色十分的鲜艳光亮，非常好看，橘黄色的又有点像是金黄色，切开来里面是一丝一丝的刮丝，像海蜇，又像是粉丝，跟鱼翅非常相像。鱼翅果需要将外壳刨掉，然后将里面的瓜丝蒸着吃。
鱼翅果含有丰富的营养成分，各种维生素、矿物质等，多吃这种食物可以起到增强身体免疫力的作用，所以我们平时可以试着吃一下鱼翅果，可以起到非常好的保健作用，特别是在平时便秘的时候吃一下，能够通肠润便。
鱼翅果本身具有非常高的药用价值和营养价值，其性平无毒，中医上面经常拿它来作为药材使用，具有清热解毒的作用，可以治疗牙龈肿痛等热证，另外还能够起到润肺和通肠的作用，能够治便秘。
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鱼翅怎么吃
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