家常面的家常做法？
1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
18种家常面条的做法？
1.朴素的混汤面 |
食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。
做法：
1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。
3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
| 2.小葱麻油酱油面 |
食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油（芝麻油/香油） 适量、葱 些许。
做法：
1.煮一大锅水，煮开。
2.准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。
3.剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好。
4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。
| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |
食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。
做法：
1.锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。
2.锅中加入清水，盖锅盖煮沸。
3.水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。
4.两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。
5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。
| 4.家常酱油面
食材：面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。
做法：
1.烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。
2.煮面的时候，调汤底，碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。
3.将面捞进碗里，撒上青蒜末。
| 5.麻油阳春面 |
食材：面条、小青菜、生抽、麻油。
做法：
1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。
2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。
3.大碗里放生抽和麻油，冲入沸水（不是煮面的水）。放入面条和小青菜即可。
| 6.香辣酸汤面 |
食材：面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 4一5个、香醋 适量、鸡精 适量、香葱 一根、酱油 适量、盐 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 少许
做法：
1.用机切面（粗细均可）或手擀面，下入锅内煮熟，中途浇二次冷水，这样煮面口感比较劲道。
2.趁锅里煮面时调一个碗汁，用上面所写的调料全部调在一个碗中，和匀备用。
3.将煮好的面条捞出装大碗里，再乘两大勺煮面的热水，倒上已经调好的香辣汁，拌匀即可食用了。
| 7.萝卜汤面 |
食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。
做法：
1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。
2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。
3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。
| 8.味噌荞麦汤
食材：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。
做法：
1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。
2.豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。
3.盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。
4.面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。
| 9.蔬菜乌冬面 |
食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。
做法：
1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。
2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。
3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。
4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。
5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。
| 10.青菜香菇面 |
食材：青菜、香菇、龙须面、花椒油（或花椒粉）、辣椒油（或辣椒粉）、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒（可省略）。
做法：
1.青菜香菇洗净，香菇切片。
2.开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。
3.加水，放入龙须面，加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒，待面烧熟后出锅前加入麻油即可。
万寿面 做法
- 详细一些哦
- 食材主料高粉300g盐4.8g酵母6g糖15g水201ml 辅料核桃90g 步骤1.将高粉，水，盐，糖，酵母揉出膜后，加入烤香切碎的核桃，揉匀，第一次发酵。发酵好后，分割，揉圆，松弛15分钟。2.擀成椭圆形后，卷起。3.整理成橄榄形放入烤盘进行第二次发酵。4.第二次发酵好后，用利刀在表面切线。5.烤箱200度，20分钟。小贴士核桃最好当天烤好，味道会很香。
万寿面 做法
- 详细一些哦
- 食材主料高粉300g盐4.8g酵母6g糖15g水201ml 辅料核桃90g 步骤1.将高粉，水，盐，糖，酵母揉出膜后，加入烤香切碎的核桃，揉匀，第一次发酵。发酵好后，分割，揉圆，松弛15分钟。2.擀成椭圆形后，卷起。3.整理成橄榄形放入烤盘进行第二次发酵。4.第二次发酵好后，用利刀在表面切线。5.烤箱200度，20分钟。小贴士核桃最好当天烤好，味道会很香。
烫面饼的做法 有什么方法
1、称好面粉，放到盆里，锅中烧开水。
2、边放开水，边用筷子搅拌，加入猪油，揉匀。
3、用保鲜膜盖上，醒30分钟，分割面团，准备植物油。
4、取两个按扁，用刷子在其中一个上面刷油，把另一个盖在上面，用擀面杖擀薄。
5、电饼铛预热，把擀好的饼放到电饼铛上，中火，上下火烤5分钟，盖上盖子，一面烤3分钟时，翻面，待饼两面金黄，可以取出，按需要大小切一下，装盘即好。
烫面素包的做法
1、面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；待烫面放至手温，揉成面团
2、澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；揉好的澄面团；把澄面团与面粉的面团合在一起
3、使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；粉丝过热水烫软；胡萝卜擦丝焯水
4、豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀
5、醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；包入馅料；捏成包子
6、包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可
可可软面包家常做法
1、首先我们将面粉，可可粉，鸡蛋放入盆中拌匀，老面放入面粉中，剪小块，牛奶放入酵母，糖，搅拌均匀。
2、全部放一起，戴手套，切碎，摔，揉到大片膜，加入切小块的黄油，继续揉到一点点薄膜，放入擦油的盆子，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚，2倍大拿出来，沾粉戳洞不缩不塌。
3、然后倒在硅胶垫，戴手套揉成长条，分成16块，搓圆，醒15分钟，同时提子干泡热水2分钟，挤干水并将烤盘垫上油纸。
4、这时候我们戴手套，面团拍瘪，包入提子干，捏紧，搓圆放入烤盘。
5、我们将其盖上保鲜膜，放热水锅或者温暖地方发酵40分钟，2倍大烤箱提前10分钟180度预热。
6、180度中下层15分钟左右，拿出来烤网冷却，在其表面包入麻糬、核桃、提子干，自己喜欢什么随意放，大功告成。
家庭版海带面做法
1、首先我们制作海带面需要去市场上购买5斤面粉和酵母以及一包食用盐，一般超市或市场上都可以买得到。
2、首先我们要准备一个容器将面粉用汤勺舀6下装入容器内。
3、接下来在一个小碗中加入一勺盐和一勺酵母。
4、然后在碗中加入适量的温水搅拌均匀后放置10分钟。
5、把放置10分钟的水倒入装入面粉的盆中用手把面粉和好后盖上盖子发酵40分钟后就制作面条了。
6、当面粉发酵了40分钟把发酵好的面团放入案板上用擀面杖擀薄后把面皮一层一层的跌上去用菜刀把跌好的面皮切成条状然后撒上一层干面粉即可面条的制作部分完成了。
7、最后把购买好的海带清洗干净并切好，在锅中加入适量的水把碗中放入切好的蒜末和葱花以及盐和鸡精，锅中的水大火烧开后放入海带和亲自制作好的面条放入锅中当面条和海带快煮熟的时候舀点面汤放入碗中然后煮熟后就可以把面条和海带放入碗中就可以进行品尝了这道美味的海带面就制作完成了。
岐山哨子面的做法
1、首先来做肉臊子：将带皮五花肉切成薄的小肉片，然后锅内放少量油，将八角，桂皮，小茴下锅爆香后，放入肉片翻炒至肉色发白；再加入切好的生姜沫略翻炒后，再加料酒继续炒至锅内出油后加入辣椒面，倒入香醋，炒出红油后加一大碗开水，改小火炖40分钟左右。
2、在炖肉期间我们来准备其他配菜：1。将豆腐切成3cm*4cm大小的薄块，在炒锅中煎至两面泛黄。2。将蛋液在平底锅中摊成薄的鸡蛋饼备用。
3、将土豆，胡萝卜切成较簿哦的小丁，豆腐块和鸡蛋饼也切成小丁；木耳切丝。
4、锅里油热后依次倒入姜沫，辣椒面，胡萝卜，土豆，豆腐，鸡蛋及木耳，翻炒后再加入香醋，肉臊子调好味后再加适量开水，小火炖开后撒上蒜苗花即可，
5、烧开水后下好面条，捞出过下冷水面条会更劲道好吃。
6、盛好面，浇上酸辣鲜香的美味臊子，一碗正宗的岐山臊子面就摆在你的面前了。
李先生加州牛肉面里面的牛肉做法
主料：肉牛。
配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐。
调料：调料
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
咸菜面的家常做法
食材主料：依据个人口味及需求，准备适量咸菜与面条；
辅料：油适量、纯净水适量。
具体步骤：
1、将准备好的咸菜切成小段备用；
2、在炒锅中倒入少许油，待油温升高后放入咸菜翻炒；
3、在炒锅中依据个人需求倒入适量清水，将咸菜大约煮3分钟；
4、将面条下入炒锅中煮熟，即可出锅，完成咸菜面的制作。
三合面的做法
材料准备：
精面粉500克，熟猪油150克，白糖350克，白芝麻25克，干葱头50克。
做法步骤：
将熟猪油放入锅中烧热，放入切碎的干葱头炸至金黄色时捞起待用；将白芝麻 （或花生仁）放炒锅中炒熟，研末 （花生仁须先去皮）。面粉下锅，用微火不停翻动焙炒，炒至呈微黄色时，盛入盆中晾凉，捣散。或在面粉下锅焙炒前先裹在厚而粗的布巾里封密（不封实进了水就变成面糊了），放到蒸笼里蒸熟。将焙炒过的面粉加入白糖、炸葱头碎、芝麻碎末（或花生碎末），混合拌匀，装罐备用。食用时，取三合面2汤匙放入碗中，用沸开水冲调成均匀糊状即可。
