材料采购成本包括哪些内容?(食堂采购管理)

材料采购成本包括哪些？

材料采购成本主要由材料的买价和采购费用两部分构成。

具体如下：

1、材料的买价：购买材料，结算价款即买价。

2、采购费用：支付各种材料采购费用，包括运输费、装卸费、保险费、包装费、仓储费、入库前的挑选整理费，以及运输途中的合理损耗。

拓展资料：

材料采购成本是指企业物资从采购到入库前所发生的全部支出，包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可日属于采购成本的费用。

采购是企业开展工作的首要环节，控制材料采购成本对一个企业的经营业绩至关重要。材料采购成本下降不仅体现了企业现金流出的减少，而且直接体现在成本费用的下降、利润的增加，企业竞争力的增强。由于材料成本占生产成本的比例较高，控制好材料采购成本并使之不断下降，是一个企业不断降低产品成本、增加利润的重要和直接手段之一。

学校食堂食材采购管理制度？

一、严格把好食品采购关，食品采购必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证；相对固定食品采购场所。

二、严禁采购腐败变质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观异常、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

三、严禁采购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

四、严禁采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

五、严禁采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

六、严格食品验收制度，未经验收人员检验或检验不合格的食品，不得进入食堂加工。

七、采购肉类（含制成品）和奶制品等有相对固定采购渠道的，要与其签订采购合同，保证食品质量，明确供货责任。

八、食品采购要根据菜单安排，做到及时、保质、保量，不影响食堂加工制作。

材料采购成本包括什么

1、材料的买价：购买材料，结算价款即买价。

2、采购费用：支付各种材料采购费用，包括运输费、装卸费、保险费、包装费、仓储费、入库前的挑选整理费，以及运输途中的合理损耗。

材料采购成本由什么和什么组成

材料采购成本由材料的买价和采购费用组成，其具体内容有：

1、买价：企业采购材料时，按发票价格所支付的货款。在一般情况下，这是材料采购成本的重要组成部分。

2、运杂费：包括企业采购材料过程中支付的运输费、装卸费和途中保险费等。

3、途中合理损耗：指材料运输途中发生的定额内损耗。

4、整理准备费：指材料入库前因整理挑选而发生的损耗。

如何加强材料采购成本的控制

1、做好材料采购成本控制的基础工作；

2、材料采购工作涉及面广，并且主要是同商家打交道，因此，如果企业不制定严格的材料采购制度和程序，不仅采购工作无章可依，还会给采购人员提供暗箱操作的温床；

3、建立健全材料采购内部会计控制制度严格、完善的材料采购内部会计控制制度，不仅能规范企业的材料采购活动，保证企业生产经营所需物资的正常，及时供应，提高企业经营管理效率、杜绝部门之间扯皮、推诿，而且能从制度上规范采购人员的日常行为，预防在采购过程中违法、违纪等不良行为；

4、采购内部会计控制制度应规定材料采购的预算，请购，授权人的批准权限，材料采购的流程，相关部门的责任和关系，各种材料采购的规定和方式、报价和价格审批等；

5、建立供应商档案和准入制度对进入企业的供应商要建立档案进行管理，及时掌握各供应商的声誉、资信等情况。

材料采购成本包括那些内容

材料采购成本包括买价、运杂费、运输途中的合理损耗、挑选整理费用、税金等五部分。

其中运杂费包括运输费、装卸费、保险费、包装费、仓储费等，不包括按规定根据运输费的一定比例计算的可抵扣的增值税额；入库前的挑选整理费用包括挑选整理中发生的工、费支出和必要的损耗，并减去回收的下脚废料价值；购入物资负担的税金包括关税和其他费用。

材料采购成本差异率如何计算

材料成本差异率等于“月初结存材料成本差异”与“本月收入材料成本差异”的和除以“月初结存材料的计划成本”与“本月收入材料的计划成本”的和乘上百分之百。

“材料成本差异账户”用于核算企业各种材料的实际成本与计划成本的差异，借方登记实际成本大于计划成本的差异额，贷方登记实际成本小于计划成本的差异额以及已分配的差异额。材料成本差异为“实际成本”与“计划成本”的差。材料成本差异率是材料成本差异与计划材料成本之间的比率。