排骨米饭的做法？
主料：大米、猪肋骨 辅料：胡萝卜、洋葱、玉米粒、小葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、食用油
制作步骤
1. 将排骨斩成块，用清水清洗干净，冷水下锅，加入生姜和料酒去除腥味，大火烧开继续煮两分钟后捞出，控干水分；
2. 将小葱切段、生姜切片、蒜切片、洋葱切丝、玉米粒、胡萝卜切丁备用；
3. 取适量的大米，用清水清洗两遍，再加水浸泡30分钟，在此期间起锅放油，用小火把排骨煎至两面金黄，将大蒜、生姜爆香；
4. 倒入适量的食盐、生抽及老抽后在炒制上色，加入一定量的开水，加入适量的料酒后炖煮30分钟，直至将排骨炖烂，将排骨和汤汁转至电饭煲中，加入胡萝卜、洋葱、玉米粒和大米；
5. 将锅内食材搅拌均匀，再加入适量的开水及调味品，调好味后即可关盖开始蒸煮，焖好饭后开盖用筷子搅散，撒上葱花再焖制20分钟美味即成。
如何蒸排骨糯米饭才好吃
以下是做好排骨糯米饭的方法：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用，藕洗净；
2、泡好的香菇切片，排骨红烧，注意不用收汁，火候可以稍微减小；
3、把排骨捞出，备用，把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁，不用把汁收完；
4、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩下的汁，倒在一起拌匀。
5、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
排骨米饭配方 排骨米饭怎么做
1、用料：冷冻或冷鲜的龙骨适量，葱白适量，灯塔料酒适量，美极生抽适量，南乳汁适量，盐适量，味精适量百味坊十二味料包适量
2、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。
3、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
4、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。
5、再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
6、根据煮制的数量焖制30-50分钟，排骨米饭就做好了。
糯米的做法 排骨糯米饭超好吃
1、食材准备：排骨、香菇、藕、糯米
2、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
3、泡好的香菇切片。
4、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
5、把排骨捞出，备用。
6、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
7、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
8、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
排骨米饭的排骨怎么做
1、准备材料：排骨、姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精、八角；
2、排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟；
3、将排骨放入锅中，加适量清水煮开；
4、用手勺撇去浮沫；
5、加入酱油炒匀；
6、再加入剩余的各种调料；
7、转小火盖盖炖1个小时关火，排骨米饭的排骨就做成功了。
排骨米饭怎么做最好吃
一、食材明细：
排骨1000g、米饭适量、葱20g、姜10g、丁香1粒、桂皮3g、八角2g、肉蔻1g、山楂片3g、陈皮2g、酱油25ml、盐适量、清水适量。
二、具体步骤：
1、排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。
2、将排骨放入锅中，加适量清水煮开。
3、用手勺撇去浮沫。
4、加入酱油和剩余的各种调料。
5、转小火炖1个小时，排骨完成。
6、配上一碗米饭，排骨米饭完成。
京九排骨米饭的配方做法是什么
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤：
1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好；
2、排骨洗好，放开水里冒一冒。；
3、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；
4、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳；
5、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些；
6、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）；
7、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了；
8、打开锅之后，加一匙鸡精或味精；
9、装汤碗里端上餐桌。
米饭排骨一起蒸行嘛
主料：排骨500克、大米300克；
配料：油、盐、1把冰糖、红椒、蒜薹、八角、姜；
做法：
排骨斩小块，泡去血水；大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分；锅里倒少许水，放入冰糖，炒至浅咖啡色；放入排骨快速翻炒，均匀的炒上糖色；八角和姜炒出香味，排骨推到一边；倒入大米，放盐拌匀，倒入盆里；把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。放入红椒、蒜薹快速拌匀。
炖出来的排骨汤可以蒸米饭吗
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
用排骨汤煮米饭，可以使米粒饱满而晶莹，同时变得更加筋道。
步骤如下：
1、用清水将大米洗净。
2、将大米置于温水中泡半个小时。
3、烧开排骨汤。
4、将泡好的大米倒入蒸锅中，并用筷子打孔，再用蒸布将其盖上，蒸四十分钟左右。
5、在四十分钟之内，每隔十分钟左右淋一次排骨汤，淋三次即可。
6、四十分钟后即可食用。
青岛市区有没有24小时开的排骨米饭。- 突然想吃了。不知道时间洮南路附近还开不开？
- 你应该去青岛吧……
排骨米饭都用什么灶具开店用，切排骨工具有吗？
- 排骨米饭都用什么灶具，切排骨工具有吗？
- 嗯 有 高压锅比较好
