芬姐煲猪脚姜正宗做法？
芬姐煲猪脚姜是一道传统的广东菜肴，以其滋补养颜的功效而闻名。以下是一份正宗的芬姐煲猪脚姜的做法，供您参考：
材料：
– 猪脚（2-3只，根据人数而定）
– 生姜（100克）
– 赤砂糖（适量）
– 白醋（适量）
– 盐（适量）
– 植物油（适量）
– 鸡蛋（2-3个，可选）
步骤：
1. 将猪脚清洗干净，去除多余的毛发和杂质。
2. 将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出晾凉后斩成块。
3. 生姜去皮切片，晾干备用。
4. 烧热炒锅，加入少量植物油，放入姜片炒至稍转红色。
5. 加入猪脚，翻炒均匀，使其均匀受热。
6. 加入适量的赤砂糖、白醋、盐，继续翻炒均匀。
7. 准备一个煲汤的容器，将炒好的猪脚和姜片倒入容器中。
8. 加入足够的水，水量要没过猪脚。
9. 大火烧开后转小火，慢炖煮至猪脚绵软，汤汁浓稠。
10. 如需，可以在炖煮过程中加入鸡蛋，继续炖煮至鸡蛋熟透。
11. 煮好的猪脚姜捞出，沥干汤汁，即可食用。
小贴士：
– 猪脚焯水可以去除血水和杂质，使炖煮出的汤更清澈。
– 姜片要炒至微黄，这样可以更好地释放姜的香味。
– 炖煮猪脚时，火候要控制好，以免煮烂或煮不熟。
这是一道简单美味的芬姐煲猪脚姜做法，您可以根据个人口味进行调整。
广东猪脚姜的做法？
广东猪脚姜是一道营养美味的粤菜名菜，以猪脚和老姜为主要原料，味道麻辣爽口，下面是具体的做法。
所需材料：
猪脚 1只
胡萝卜 半根
红枣 适量
干香菇 适量
生姜 2块
老姜 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
将猪脚、胡萝卜、红枣、干香菇加入清水中，加入料酒、姜片煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮一小时左右，以猪脚烂熟后捞出。
炒锅加入适量食用油，放入姜末，爆香后倒入生豆瓣酱、蚝油、生抽翻炒，加入适量的清水继续翻炒均匀，使调味料更好渗透。
将猪脚捞出放在碗中，将炒制好的调味料均匀涂抹在猪脚上，覆盖老姜片，放入蒸锅中蒸煮15-20分钟左右即可。
在盘中将配菜整齐放好，取出蒸好的猪脚切成块状并码放于盘中，再撒上适量食盐、白胡椒粉，淋入汁水即可。
温馨提示：
在煮猪脚的时候可以加入少许料酒以去腥。
蒸煮猪脚的时间视猪脚的大小和烹饪方式而定，要确保猪脚烂熟入味。
在调制酱汁时，可以根据个人口味适当调整比例，并可以加入葱末、蒜末等增加香气。
紫菜或者苋菜可以作为搭配盘的配菜。
姜辣猪脚怎么做
1、猪手冷水下锅，焯水，水沸腾后即可关火，冲掉浮沫，沥干水分备用；
2、姜切大片，蒜用刀拍一下，准备好干辣椒；
3、生抽、老抽、十三香、花椒油混合在小碗里，搅拌均匀备用；
4、热锅倒多一点油，小火煸香姜蒜辣椒；
5、将猪手放进锅翻炒，猪手全部裹上油汁后加一点点白糖，继续不断翻炒，时间稍微久一点；
6、加入调好的酱汁，翻炒三分钟，加少量水；
7、转电饭煲，按“豆类蹄筋”模式，时间到后出锅。
酸猪脚姜怎么做
用慢火将甜醋烧滚；姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时；猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份；将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却。
广东姜煲红糖猪脚怎么做
用料 ： 添丁甜醋、姜块、猪脚、鸡蛋、红糖。
做法：
1、甜醋倒进砂锅内烧开；
2、姜切成大块，拍散或深划几条缝，与猪脚在油锅里同爆炒；
3、醋烧开的时候，姜和猪脚一同倒入甜醋煲中；
4、煮熟鸡蛋，连壳一起放入煲中；
5、加入红糖；
6、小火慢炖2小时以上即可。
广东姜醋猪脚怎么做
1、将猪脚去毛洗净，剁成大块。
2、煮开水焯猪脚，沥干备用。
3、将姜洗净去皮，切厚片，用刀背剁一下，然后与猪脚一起入煲。
4、将一支甜醋全部倒进去，要盖过食材，大火煮开。
5、将鸡蛋白水煮八成熟，去壳备用。
6、大火煮开后，放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。
7、成品，上桌。
小贴士：
1、姜和猪脚同煲前，可分别干炒一下；
2、醋一定要比食材多，以盖过食材为宜；
3、这菜耐放，每次要吃时，另外勺一些出来，重新煲一下即可食用。
姜醋猪脚蛋的做法，姜醋猪脚蛋怎么做好吃，姜醋
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- 主料猪脚1个鸡蛋3个姜50克辅料油适量盐适量步骤1.0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加肠哗斑狙职缴办斜暴铆入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；2.加入1份的香醋；3.加入1份的冰糖4.加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；5.猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；6.冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。
猪脚姜醋的做法，猪脚姜醋怎么做好吃，猪脚姜醋
- 原料配制编辑1、 醋：一定要用甜醋2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后酣浮丰簧莶毫奉桐斧昆再炒干。然后盛出。3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。制作步骤编辑1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面.
猪脚姜的家常做法大全怎么做好吃视频
- 姜去皮洗净，拍扁，然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干，就长毛了，这次打算放久一点，所以要晒干猪脚去毛，切块，然后飞水。。。最好加窢花促拘讵饺存邪担矛点酒和姜，去去那股猪味然后放油去爆之前晒好的姜，记得记得放多些盐水份少了之后放猪脚，炒至干身鸡蛋煮熟，然后剥开壳把所有材料加入煲中。。。条件可以的话，最好甜醋没过其他东西，大约一个小时就可以了。
猪脚姜的做法 猪脚姜怎么做
- 主料猪脚1000克姜500克甜醋3000克辅料红糖适量鸡蛋适量步骤1.把所有材料准备好。2.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。3.锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。4.姜去皮，切成块。5.放进开水锅中煮5分钟。6.取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。7.鸡蛋煮熟，去壳备用。8.把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。9.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。10.第二天就可以吃了，被乏础催飞诎读挫嫂旦讥甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
猪脚姜的做法，广式自制甜醋猪脚姜怎么做好
- 主料添丁甜醋2500g子姜1000g鸡蛋20个辅料瓦锅1个盐适量步骤1.我买了海天的，4.9公斤（因为我特地为了坐月子制作的，所以我的的煲好大，平时自己吃的不用买那么多，后期需要继续煲开时候会干水，需要不断添加醋），猪脚若干和鸡蛋。2.首先将姜清洗干净，去皮。3.姜皮不要丢掉，晒留着月子里煮水洗澡（非产妇也花辅羔恍薏喝割桶公垃可以留着煮水洗头），去风的。4.将姜切厚片，也有人不切的，直接拍松，我切片拍了一下，听说拍过的容易入味。5.将切好的姜放进锅里炒干水备用，炒时候放点盐，少少就可以了，炒至姜略黄即可。6.将猪脚去毛，洗干净飞水，再用冷水洗一遍；放锅里炒干水，不用放油，炒时候可以放一点点盐，要慢火炒哦，稍微有点黄就可以了。7.将之前备好的瓦煲拿出来（瓦煲最好提前几天用水泡一下，洗干净），把炒好的姜、猪脚、洗干净的鸡蛋也放进去，鸡蛋可以剥皮或者不剥直接放进去，听说鸡蛋壳含钙，反正我是没剥的，洗干净直接丢进去，倒进去。再倒入甜醋没过，这里我倒了半瓶的醋，8.满满的一锅。9.香浓的姜醋味飘出来了10.成品11.成品小贴士一定要瓦煲或者陶瓷煲，平时自己吃的不用很大的煲，醋就买致美斋900毫升的两瓶就够了。
