羊蹄子怎么做如何做好吃？
NO.1 扒羊蹄
准备食材如下：羊蹄1000克，青蒜25克，玉米淀粉25克，酱油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克
具体做法如下：将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净，羊蹄一切两开，整齐地码放盘内，青蒜洗净切段，坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味，移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁，淋入香油，翻转过来，装入盘中，勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成
炖羊脚的做法？
炖羊脚是一道传统的中式菜肴，制作方法通常包括焯水、炖煮和调味等多个步骤。以下是一个简单的炖羊脚的做法:
1. 将羊脚清洗干净，切成大块。
2. 焯水去除血沫，捞出备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，加入羊脚煸炒。
4. 加入适量水，放入炖锅或压力锅中，加入红枣、枸杞、桂皮、八角等调料。
5. 炖煮至羊脚软烂，加盐、胡椒粉等调味。
6. 最后装盘，撒上葱花即可。
炖羊脚肉质鲜嫩，汤汁香浓，口感十分美味。还可以根据个人口味加入一些蔬菜和肉类一起炖煮，增加菜肴的营养价值和口感。
羊蹄子怎么做好吃
1、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。
2、电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（这次还撒了点迷迭香和紫苏）。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。
3、焖到羊蹄皮酥、筋软（200W电炖锅约4～5小时，时间长点更佳，看各人对软硬的要求了），捞出羊蹄转移到炒锅里，加入适量酱油、糖、盐，嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉，盖上锅盖，小火焖半个小时，基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。
熟羊蹄子怎么做好吃
1、熟羊蹄600克、调料油2大匙、绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙，醋半匙，精盐、味精各1／4小勺，葱姜末、蒜片各少许，淀粉适量；
2、将每只羊蹄劈成两半，焯水处理后，捞出洗净；
3、炒锅上火，加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入甜面酱煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、添汤，放入羊蹄、烧开、撇净浮沫，盖上盖，移微火扒20分钟左右，见汤汁稠浓时，捞出羊蹄装盘，余汁加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在羊蹄上即可。
羊头羊蹄子怎么做好吃
- 羊头羊蹄子怎么做好吃
- 醤制好吃
羊蹄子怎么做好吃，麻辣羊蹄子的家常做法
- 麻辣羊蹄子的材料羊蹄1000g油适量盐适量豆瓣酱适量麻椒适量干红椒适量生姜相克食物适量桂皮适量八角适量香叶适量老抽适量麻辣羊蹄子的做法图片步骤,怎么做麻辣羊蹄子好吃？羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。倒入足够的清水，烧开。把烧开的煮汤倒入煮锅里，倒入生姜和香料。把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。倒入适量的老抽，提色。根据口感调入精盐，大火煮开后该小火单粻厕救丿嚼搽楔敞盲煮30分钟，煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。
