炒豆腐怎么做好吃又简单？
材料：鲜豆腐1快，青椒1个，葱、姜、盐适量
做法：
1.将买来的新鲜豆腐洗净后切成小方快，放入清水中，加1小勺盐，浸泡半小时左右，将豆腐中的部分水份析出，这样豆腐就会变得更结实点，不易碎。
2.炒锅中加少许花生油，热后葱、姜炝锅。
3.闻到葱、姜的香味后加入豆腐，轻轻晃动锅子两下后就加入适量的盐。盐必须早加豆腐才能入味。
4.晃动锅子，豆腐会跟着在锅内翻滚，也就受热均匀了。
5.看锅内的豆腐块多半成焦黄色时，加入青椒，继续晃动锅。
6.很快的，当能闻到有青椒的香气时即可关火。
葱烧豆腐最正宗的做法？
材料：老豆腐 大葱
辅料：生姜 大蒜
调料：植物油 食盐 生抽 老抽 鸡精
做法：
1. 一块老豆腐，先切成厚片，再改刀切成宽条，
2. 切好放入大碗中加入清水浸泡，
3. 生姜一块切成姜片，大葱一段切成葱花，
4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入盘中备用，
5. 起锅加入植物油，下入豆腐条进行煎制，
6. 煎制微微发黄即可盛出备用，
7. 留锅内底油，下入姜蒜片爆香，接着加入葱段翻炒，
8. 炒香后加入一勺蚝油翻炒均匀，接着加入生抽炒匀，
9. 下入煎好的豆腐条炒匀，加入老抽上色，
10. 翻炒均匀加入鸡精，食盐简单调味即可。
豆腐炒蛋怎么做
豆腐炒蛋制作方法如下：
主料： 鸡蛋200克，豆腐250克；
调料： 植物油20克，盐3克，味精2克， 料酒5克， 大葱3克。
豆腐炒蛋的做法：
1、 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2、 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
3、 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。
豆腐干炒金针菇怎么做好吃
豆腐干炒金针菇的制作步骤如下：
1、准备金针菇350克、豆腐干4片、油适量、盐适量、胡萝卜适量、肉丝适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量；
2、锅中倒入适量冷水，放入豆腐干，煮开后再煮二分钟，去除豆腥味；
3、将豆腐干捞出，放在冷水下冲凉；
4、将肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部；
5、向肉丝中加入料酒；
6、加盐；
7、加淀粉，拌匀；
8、起油锅；
9、倒入肉丝，快速划炒；
10、将肉丝盛出备用；
11。锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生；
12。倒入金针菇，炒至变软；
13。倒入肉丝，炒匀；
14。加入开水；
15。放入酱油，炒匀；
16。加盐，炒匀；
17。装盘即可；
粉条炒豆腐怎么做好吃
用料：粉条1束，豆腐1块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝若干。
做法：
将粉条用凉水浸泡；锅里放油，油加热后放入姜丝煸炒出香味；放入切好的豆腐厚片和香菇翻炒；锅中加水，放入泡好的粉条，5分钟后转小火慢炖；放入洗净切段的白菜叶继续煮；放入盐，酱油，糖和花椒粉调味后即可出锅。
白豆腐皮炒肉怎么做
1、先把白豆腐皮切成长细丝状，用水把豆腐皮浸泡10分钟。
2、切好大蒜、生姜、红青椒。把瘦肉切成丝。
3、锅内放油烧热，加入瘦丝滑炒后，加入大蒜、生姜、青红椒炒翻出香味。
4、加入白豆腐皮不停的翻炒。
5、豆腐皮炒软后，加入适量的盐、酱油翻炒。真正要炒透豆腐皮就应放入少量的水。
6、豆腐皮炒好后，加入适量的味精调味。
7、最后翻炒几下就可以起锅装盘了。
就这样一道又软又有营养的白豆腐皮炒肉就做好了，喜欢吃的朋友赶紧动手自己做一做吧。
大蒜炒豆腐怎么做
食材明细∶豆腐400克、青蒜100克、酱油5克、盐3克、黄酒5克、淀粉5克、白砂糖3克、植物油20克。大蒜豆腐的做法详细步骤1、将豆腐切块；2、青蒜洗净切段；3、油入锅烧热，待油温至六成热时，放入青蒜段煸炒至软；4、加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品；5、再加少许水煮沸；6、水淀粉勾薄芡，调入味精即完成。
怎么做干豆腐炒辣椒好吃
1、准备食材：豆腐、辣椒、蒜米、番茄、蚝油。
2、配菜洗净切好待用。
3、豆腐切块，热锅热油煎至两面金黄。
4、加入辣椒和番茄，大火继续翻炒。
5、加入适量食盐、蚝油和水，盖上锅盖焖三分钟。
6、干汁前，加入蒜米，继续翻炒1分钟。
7、1分钟后即可装盘。
油豆腐炒芹菜怎么做好吃窍门
油豆腐炒芹菜的做法：
1、准备材料：油豆腐6个、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣酱1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜叶1根。
2、把油豆腐切开，芹菜、大蒜叶、小米辣都切成小块，大蒜切末。
3、锅中放油，加豆瓣炒出红油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加点水焖一下。
4、把芹菜、大蒜叶、小米辣和蒜末都放进去，加一点生抽翻炒均匀，出锅即可。
红萝卜炒豆腐干怎么做好吃
春笋1根、胡萝卜半根、豆腐干100g、盐适量、花椒粉适量、橄榄油5g、小葱1根。
将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用。
将春笋去壳，切去老根。小葱切成葱花，春笋、胡萝卜、豆腐干切丝。
热锅后加入橄榄油，然后放入葱花爆香。
加入胡萝卜，翻炒至变软，然后加入春笋，继续翻炒。
春笋也变软以后，最后加入豆腐干，翻炒几下，关火后立马加入适量盐和花椒粉。即可装盘。
冬瓜炒豆腐怎么做
冬瓜750克、豆腐400克、葱1小段、姜适量、蚝油适量、糖适量、味极鲜适量、盐少许、鸡精少许、植物油适量、小尖椒1根。
冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块。装盘备用。
葱切细丝，姜切末，尖椒切碎。装盘备用。
锅中倒入适量植物油，放入豆腐，煎至四面微黄盛出备用。
在锅里余油中，放入葱姜炒出香味。
放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。
放入豆腐，加入蚝油、糖、味极鲜翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。
掀盖翻炒至冬瓜变色即可出锅。其实掀开锅盖的时候，冬瓜基本就变色了。加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
素炒豆腐怎么做
主料：豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根。辅料：食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。
豆腐、胡萝卜切片。
青辣椒切段。
倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。
捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟。
加生抽、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀。
倒入豆腐，翻炒均匀。
