青椒小炒肉怎样炒又嫩又好吃？
青椒小炒肉是一道常见的家常菜，以下是一些制作技巧，可以让青椒小炒肉又嫩又好吃：
材料：
瘦肉（猪肉或牛肉）150克，青椒2个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，色拉油适量
步骤：
1. 将肉切成薄片，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟；
2. 青椒去蒂去籽，切成小块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色；
4. 加入青椒块翻炒，加盐调味，出锅前淋上少量色拉油即可。
温馨提示：
1. 肉切片要薄，这样可以更容易入味，也更容易炒熟；
2. 肉片腌制时要加入适量的生粉，可以让肉质更加嫩滑；
3. 炒青椒时火候要掌握好，不要炒过头，以免青椒变色影响口感；
4. 出锅前淋上少量的色拉油，可以让菜肴更加香滑可口。
小炒肉的做法最正宗的做法？
小炒肉是一道传统的中式菜肴，下面是最正宗的做法：
材料：
400克猪里脊肉，1个青椒，1个红椒，3颗干辣椒，适量的花椒，适量的姜蒜，适量的料酒、糖、盐、生抽、醋和淀粉水。
做法：
1.猪肉洗净切成薄片，加入料酒、盐和淀粉拌匀，腌制20分钟。
2.青椒和红椒切成小块，干辣椒剪成小段，姜和蒜切碎备用。
3.热锅凉油，豆瓣酱爆香后加入花椒和干辣椒翻炒。
4.加入腌制好的猪肉翻炒至变色，然后加入青椒和红椒继续炒。
5.加入适量的盐、糖、生抽和醋继续炒匀，加入淀粉水勾芡即可出锅。
小贴士：炒青红椒时不要炒太长，多烫一下即可，保证其口感最佳。
小炒肉怎么炒好吃又嫩
小炒肉的做法：
1、准备材料：青椒5个、五花肉150克、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺。
2、青椒洗净切段，五花肉切片，姜蒜切片。
3、起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。
4、下姜蒜，继续煸炒。
5、下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒。
6、下切好的青椒，大火翻炒30秒。
7、加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅即可。
小炒肉怎么做好吃又嫩
1、首先把五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切小块，葱姜蒜切片。
2、然后锅中倒油烧至七成热，放入五花肉翻炒至变色，加入半汤勺老抽，翻炒至上色，倒入漏勺中备用。
3、最后锅中倒油烧热放入豆瓣酱翻炒至出油，加入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒均匀，倒入料酒、盐、半汤勺老抽、生抽、白糖、鸡精，倒入五花肉翻炒均匀即可。
爽滑嫩口的小炒肉怎么做如何做好吃
- 爽滑嫩口的小炒肉的做法步骤1. 瘦肉切片、不用切的特别薄、自己随意切！2. 切好的肉放入盘中、放入料酒、放1勺干淀粉抓匀！3. 最重要的一步、放入食用油、抓匀、这是让肉滑嫩的最关键的一步！腌制十分钟！4. 腌制肉的时间咱们把各种彩椒切成菱形、大葱切片待呛锅用！5. 热油放入葱呛锅、要是怕粘锅就热锅凉油炒肉！6. 呛锅后放入肉炒、不停翻炒！7. 待肉色炒的发白后倒入酱油翻炒！8. 上色均匀后放入彩椒单贰厕荷丿沽搽泰敞骏翻炒、彩椒炒熟了放入盐即可出锅了！
爽滑嫩口的小炒肉怎么做如何做好吃
- 爽滑嫩口的小炒肉的做法步骤1. 瘦肉切片、不用切的特别薄、自己随意切！2. 切好的肉放入盘中、放入料酒、放1勺干淀粉抓匀！3. 最重要的一步、放入食用油、抓匀、这是让肉滑嫩的最关键的一步！腌制十分钟！4. 腌制肉的时间咱们把各种彩椒切成菱形、大葱切片待呛锅用！5. 热油放入葱呛锅、要是怕粘锅就热锅凉油炒肉！6. 呛锅后放入肉炒、不停翻炒！7. 待肉色炒的发白后倒入酱油翻炒！8. 上色均匀后放入彩椒单贰厕荷丿沽搽泰敞骏翻炒、彩椒炒熟了放入盐即可出锅了！
