怎么自制炼乳？
方法/步骤
1、把纯牛奶倒入锅中。
2、加入白糖，点火，煮沸后转小火。
3、边煮边搅拌。
4、煮至牛奶变得浓稠，冒密集大泡即可关火。
扩展资料
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高 。
主要分类
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来，随着中国奶业的发展，炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是，为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求，采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。
炼乳分类方法很多，主要的如下 ：
按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）；
按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；
按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。
炼乳怎么做
炼乳做法：
1、准备材料：牛奶500克、白糖100克。
2、将牛奶和白糖倒入奶锅中，大火烧开。
3、用硅胶刀搅拌，防止粘锅。
4、大火烧开后转小火慢慢熬煮。
5、熬至粘稠即可。
炼乳：
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成，可贮存较长时间。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。
炼乳怎么做蛋挞
用炼乳做蛋挞共分为3步，需准备的食材有牛奶、炼乳、淡奶油、蛋挞皮、鸡蛋黄、白砂糖。以下是制作炼乳蛋挞的详细步骤：
操作/步骤
1
搅拌
淡奶油里加入牛奶、白砂糖搅拌至融化。
2
装入蛋挞皮
再加入鸡蛋、炼乳搅拌均匀，用勺子装入蛋挞皮至8分满。
3
烤制
放入烤箱，220度烤20-25分钟即可。
归纳为：以上就是关于炼乳怎么做蛋挞的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
炼乳小馒头馒头已买好怎么做
食材用料：奶油小馒头、食用油。
炼乳小馒头的做法如下：
1、在锅里加入食用油，油烧到7成热之后放入馒头。
2、拿筷子将馒头翻面，注意调整火，火太大容易煎焦掉。
3、煎至两面金黄的小馒头，盛在盘子里，淋上炼乳。
怎么做炼乳简单
1、首先在奶锅中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖。
2、然后开中小火慢慢煮。小贴士：大家在煮牛奶的过程当中要不停的搅拌牛奶，这样的话才不会粘锅。
3、等到锅中的牛奶熬制成汤汁浓稠状就可以了。
4、接下来我们做抹茶味的炼乳，往锅中加入180ml的牛奶，80克的白砂糖和10克的抹茶粉。
5、然后用打蛋器搅拌均匀，之后用中小火熬至。小贴士：抹茶味炼乳的熬至方法和原味炼乳的方法是一样的。
6、接着把熬制好的炼乳过一下筛。
7、最后把我们所做好的炼乳装进瓶子中就可以了。
没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，下面大家来看一下没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞。
将一颗鸡蛋蛋黄、蛋清分离，只取蛋黄部分。
将蛋黄倒入量杯中，加入70g牛奶，25g淀粉，搅拌至完全融合。
将蛋挞水过筛倒入蛋挞皮中，七分满即可。
烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层上下火200度烤20分钟，挞皮呈金黄色，中间有焦黄色点。
表皮酥脆，内芯滑嫩的蛋挞就做好了。
炼乳怎么做饮料
炼乳是牛奶提炼出来的浓缩物，炼乳甜甜的奶味浓浓的，很好喝
炼奶饮：
将炼奶直接倒入水中，搅拌，配比按照300毫升水+两大勺炼奶，味道像甜奶。
奶茶：
红茶冲的尽量浓浓的，配比按照300毫升茶+3—5勺炼奶，炼奶越多，喜欢奶味重的奶茶就加多炼奶，喜欢茶味的就少加炼奶。
果汁奶：
鲜榨果汁+炼奶口感非常好，鲜榨果汁+糖可以增加甜味，而加炼奶口感会更丝滑，而且炼奶里的糖是牛奶中提炼的，孩子很喜欢
炼乳小馒头怎么做
1、面粉和酵母粉混合后，加适量水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团。
2、发酵两个小时左右，看到面团体积变大后，拿到案板上耐心的揉。
3、这时可加入适量炼乳，糖粉和黄油。一般揉至少十五分钟，下成剂子，搓成馒头形状，揉的时间越长，层次越好，口感也越好，然后上锅蒸熟即可。
炼乳是什么怎么做的
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，制作方法如下：
1、选料：选用新鲜全脂乳或脱脂乳；
2、灭菌：在温度为80摄氏度的条件下，预热15分钟灭菌；
3、加糖：加入占源料乳百分之16的糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖；
4、浓缩：可利用铝锅浓缩，火力越大越好，并不断地搅和，避免料乳结成薄皮粘锅底。待浓缩到百分之40左右时停火；
5、冷却：将中已铝锅浓缩的炼乳倒出来，边搅拌边迅速冷却。
手撕炼乳面包的做法，手撕炼乳面包怎么做好吃
- 手撕炼乳面包的做法，手撕炼乳面包怎么做好吃
- 手撕炼乳面包的做法 将除黄油外的所有食材入主锅30秒搅窢偿促锻讵蹬存拳担哗拌揉面三分钟加入黄油后再揉面三分钟整成光滑面团发酵至两倍大。大概需要四十分钟以上。黄油炼乳混合成涂抹酱将排气后的面团擀成长方形薄片，切掉不规则边角，抹上炼乳酱。炼乳酱不要涂完。将长方形面饼切成四等份。然后一条条摞起来，切成均匀的八份拿出中空的戚风模具，抹上黄油。将8小份面团立起来放入模具，边角也切小块放入模具。盖上保鲜膜发酵至八分满抹上剩余的炼乳酱，放入坚果。烤箱预热185度。烤15分钟左右放凉后撒上糖粉食用，不撒也很好吃哦！
炼乳华夫饼的做法，炼乳华夫饼怎么做好吃，炼乳
- 材料主料：低筋面粉100g、鸡蛋2个；辅料：玉米油20g、白砂糖25g、炼乳20g、清水50g、泡打粉2g炼乳华夫饼1鸡蛋二个加入糖。2加入玉米油，炼乳，清水。3拌匀。4加入过筛的低筋面粉和泡打粉。5拌至无颗粒的面糊。6华夫饼模刷上油预热。7倒入华夫饼面糊，不要太满哦！然后盖发缉篡垦诂旧磋驯单沫上盖子，一面一面小火烤，当一面没有吱吱的冒汽声就可以了。8烤好的华夫饼好香呢！9早上来上一块，再喝上一杯豆浆，
