乌骨鸡家常做法？
1.
300克乌骨鸡块倒入500ml水中，去除血水（提前半个小时中间换水一两次）
2.
准备好杏鲍菇 三分之一根 、 姜片 4片 、 大葱 一小段（小葱三根绑成节） 、 红枣 4个 、 枸杞 20粒左右
3.
500ml冷水下锅，大火烧开，焯下水，捞起备用
4.
锅内倒30ml油，10克葱10克姜入锅爆香，在倒入300克鸡块翻炒
5.
砂锅预热，倒入300克鸡块，400ml热水没过鸡块
6.
盖上盖，大火烧开，小火慢炖三十分钟，慢慢熬，中间可以添加一次100ml热水，三十分钟在加入50克菇，4个红枣，加入10克盐，毕竟喝汤，盖上盖子继续炖个二十分钟，最后在加入5克枸杞，稍微煮5分钟，就可以关火了
7.
只盛了一小碗，慢慢喝，吃饭啦
乌鸡怎么炖最有营养？
1.
准备700克乌鸡一只，宰杀干净，剁块备用。
2.
准备红枣3克，枸杞2克，鹿茸1克，姜片2克，洗净备用。
3.
起锅烧水。放入鸡块，加入白酒5克，焯水5分钟，捞起洗净，沥干水份。
4.
焯好水的鸡肉放入砂锅。
5.
加入红枣、枸杞、鹿茸片、生姜片。
6.
加入纯净水2L，放食盐2克，料酒15克。
7.
放上燃气炉大火烧开，小火炖煮2小时即可。
8.
成品图
乌鸡猴头菇做法
1、食材：乌鸡1只；猴头菇1朵；生姜3片；枸杞子20克；红枣50克。
2、乌鸡一只清洗干净后，剁件。
3、猴头菇泡发后，清洗干净。
4、红枣、枸杞、生姜备用。
5、把所有材料倒入砂锅内。
6、加入适量清水，上炉大火煮开后，转小火慢炖2小时。
7、加入枸杞再煮15分钟关火，加盐调味食用即可。
泉州姜爆乌鸡做法
主料：乌骨鸡、生姜。
配料：白芝麻、麻油、料酒、生抽、、盐。
步骤：
1、乌骨鸡洗净，切块。姜切丝。
2、热锅，入麻油。大火热油，五成热时就可以放入姜丝爆香。
3、姜丝爆香到金黄逐渐微焦的时候，下鸡块，迅速翻炒。
4、将鸡块翻炒到变色表面微焦六七成熟的时候，如果鸡肉渗水出来，将水倒掉，并再倒入适量麻油，如果几乎没有渗水，倒入大量料酒，没过鸡块四分之三的程度，翻炒。
5、加入适量生抽和盐，大火收汁。
6、四
乌鸡汤做法是什么
1、乌鸡半只备用。
2、姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。
3、烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。
4、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡，红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。
求当归乌鸡汤的做法
当归乌鸡汤的做法如下：
主料：乌鸡。
辅料：当归、红枣、枸杞、党参、姜片、料酒、盐。
步骤：
1、准备好所需食材；
2、乌鸡洗干净；
3、锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫；
4、把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟；
5、气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可食用。
乌鸡红枣花生黄芪汤的做法
乌鸡红枣花生黄芪汤做法：
1、花生，红枣，香菇，黄芪洗净备用；
2、锅入清水烧开，乌鸡放入，放入适量料酒焯去血水备用；
3、焯过水的乌鸡放入电炖锅；
4、把姜，香菇，花生放入；
5、注入适量清水，电炖锅大火烧开，改小火二个小时；
6、加入红枣，黄芪炖一小时即可。
乌鸡白凤丸大蜜丸炖鸽子做法
乌鸡白凤丸大蜜丸是一种月经不调类非处方药药品，由乌鸡、鹿角胶、鳖甲、牡蛎、桑螵蛸、人参、黄芪、当归、白芍、香附等制成。
主料：乳鸽一只、乌鸡白凤丸2小袋、盐适量。
乌鸡白凤丸炖乳鸽做法步骤：
将乳鸽洗净；把洗好的乳鸽和两小袋乌鸡白凤丸一起放入炖盅里，再往炖盅里加入适量的水；放在蒸锅中大火烧开，转小火炖一个半小时左右；炖熟后，加入适量盐调味即可。
沙县乌鸡汤做法
1、主料乌骨鸡1只。
2、辅料枣(干)16颗枸杞子1汤匙。
3、调料食盐5克姜5片料酒1汤匙水适量。
4、乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片
5、锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要。
6、将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐。
红菇乌鸡滋补汤的做法
1、福建干红菇；
2、用清水浸泡一下，不要泡太久；
3、轻轻漂洗下表面灰土，用剪刀剪去根部泥沙；
4、清水淘洗干净，继续用清水泡上；
5、乌鸡斩成小块；
6、冷水下锅，飞一下水，去除杂质和血沫；
7、倒掉锅里的水，将鸡块用清水冲洗干净；
8、重新换一锅新水，水量多一些，因为煲汤的过程中不能再添加水，丢入葱段和姜片，加7、8粒花椒，开大火；
9、将红菇连汤一起倒入锅中，先大火煮开；
12.再转中小火2个小时。因为买的是土乌鸡，鸡肉煮40至60分钟即可。
黑豆乌鸡汤的做法
1、乌鸡洗净，去尾。
2、起锅烧开水，放入乌鸡飞水。
3、然后将泡发好的黑豆，洗干净的何首乌红枣、莲子、枸杞、桂圆和乌鸡一起放入电饭煲中，加入一定量的开水。
4、盖上盖，设置煮汤挡2小时。
5、到时盛出放盐和胡椒粉就可以开吃了。
鹿茸炖乌鸡汤的做法夏天能喝吗
鹿茸炖鸡具有很好的滋补养生功效与作用，特别适合冬季进补，夏天也可以喝。
鹿茸炖乌鸡需要的主材有：乌鸡，鹿茸。
制作步骤如下：
1、将乌鸡清理干净，切块，与鹿茸一起入炖盅内；
2、加适量开水，以小火隔水炖熟；
3、加适量调味剂，如：盐，鸡精；
4、炖3小时左右就可以出锅。
功效有：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
注意：鹿茸炖鸡营养美味，不过我们在吃的时候也要注意一些问题，补品不能一次性吃太多，还有一些饮食禁忌也是不能忽视的。
