阿米美食视频粉肠的做法？
一、原料
主料 淀粉150g
辅料 食盐3g 味精5g 十三香3g 酱油30g 元贞糖30g 芝麻油20g 料酒20g
二、粉肠的做法步骤
步骤1
肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水，把淀粉糊加入肉馅中，拌匀
步骤2
把肉馅糊用漏斗(或者用矿泉水瓶的头）灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段，肠不能灌的太满，肠衣会被涨破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好
步骤3
煮锅倒水，放葱段，姜片，这个时候就开始点火了，把做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火，这个时候就不要乱碰香肠了，一碰会破皮的，煮 30 分钟。
步骤4
粉肠捞出来，温水冲净表面，沥干水分，晾凉即可
灌粉香肠的正宗配方？
可以根据个人口味和地方习俗有所不同，以下是一种常见的正宗配方：
配料：
1. 猪肉：选用去皮猪肉切小块，建议选用里脊肉和肥瘦相间的肉块。
2. 进口工业盐：根据猪肉的重量适量加入。
3. 白胡椒粉：适量。
4. 白糖：适量。
5. 红曲米：适量，用于调色。
6. 香菜：适量，用于调味。
7. 大蒜：适量，用于调味。
8. 麻椒粒：适量，用于调味。
9. 柠檬皮：适量，用于调味。
做法：
1. 将猪肉放入砧板上，用刀背拍打使肉质更加松软。
2. 将猪肉、工业盐、白胡椒粉和白糖放入容器中，用手搅拌搓揉至混合均匀，然后加入红曲米继续搅拌均匀。
3. 在食材中加入香菜、大蒜、麻椒粒和柠檬皮，搅拌均匀。
4. 装入直径适合灌装的肠衣中，根据需求进行切断，然后用线或牙签封口。
5. 将灌好的粉香肠蒸熟或者煮熟。
6. 待冷却后，即可切片食用。
根据个人喜好，可以适当添加其他香辛料或调味料，或者根据地方特色添加不同的食材，制作出更加丰富多样的灌粉香肠。注意卫生和食材新鲜度，确保食品安全。
焗粉肠的做法 焗粉肠怎么做
1、猪粉肠加入盐、生粉洗干净
2、准备葱、姜片，一部分姜片拍碎
3、洗干净的猪粉肠、葱切成段
4、锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒
5、加入猪粉肠焯水
6、焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制
7、电饭锅里加入姜片和葱段
8、再放入腌制好的粉肠
9、把腌制的汁料也倒下去
10、再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键
11、电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子
东北粉肠的做法大全
粉肠这样做，没有任何添加剂，吃着更放心！
一斤淀粉，取出一两，加水搅拌均匀
锅中放入一斤半老汤烧开，倒入水淀粉，放凉备用
肉馅二斤加葱姜末，盐，味精，鸡粉，香油，搅拌均匀
加入剩余的淀粉与凉好的水淀粉，搅拌均匀，作为肠馅，灌入肠衣中，九分满即可
锅烧水，煮20分钟，中途用牙签把气泡扎开放气
最后做好切片装入盘中即可享用啦！
粉肠的做法 粉肠怎么做好吃
1、首先粉肠里加入两勺淀粉，将粉肠清洗干净，清洗时不需要像猪肠一样反复清洗，简单清洗下就好。
2、将每条肠子都这样打开，用水轻轻冲洗下，注意水不要太大，以免将里面的粉都冲掉了。
3、然后将洗好的粉肠拿出来，把每一段切成大概5厘米左右，之后将切好的粉肠调味，加入两勺生抽，一勺蚝油，小半勺盐，适量胡椒粉，然后搅拌均匀，最后再加入少量花生油，继续搅拌均匀，并腌制半个小时。
4、接着将蒜头切成片，然后将沙姜切碎，如若没有沙姜可用普通生姜代替，之后往砂锅里倒入油，直至油温热了，便可放入蒜和沙姜炒香，炒香以后便可倒入粉肠翻动几下，然后盖上锅盖，用小火焗5分钟，之后再将粉肠翻动几下，并加入青红椒和葱段继续翻动，然后盖上盖子再焗两分钟，并浇少量花雕酒，之后便可以食用了。
粉肠的做法和配料
粉肠的做法和配料：用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅；用870克干淀粉加水后，搅成稠糊，然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。接着将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟，取出晾凉，切片食用即可。
自制灌粉肠的做法
在家里自制灌粉肠有什么做法呢？那么接下来我们就来说下自制灌粉肠的做法，一起来看看吧。
首先将猪肉肥瘦分开切成细条，瘦肉用水泡上去除血水，用花椒熬成花椒水，晾凉，将去除血水的瘦肉控干水分，用绞肉机绞碎。
然后葱切末，姜切末，倒肉馅里，放五香粉，盐，肉蔻粉，酱油，和花椒水，晾凉后放玉米淀粉，再倒香油。
随后用清水将肠衣冲洗下内部，放入灌肠机，灌成肠，锅里放大料，香叶，和熬完花椒水的花椒。
最后中火，水温后放香肠，肠子膨胀，将火调小，用针将肠子扎透，不停的扎，大约煮30分钟左右即可。
盐焗粉肠的做法
材料：粉肠，盐焗鸡粉，盐。
做法：1、粉肠清洗后稍停下水，切成小段，用盐焗鸡粉和盐腌一会。
2、锡箔放在米技炉上，开到七档火力，把粉肠摆在上面慢煎。
3、待粉肠表面有点转焦调到五档，确保每一块都变得有点黄焦色了，把锡箔包起来，关火，利用炉子的余温再焗一下。锡箔导热很快，不能用太高火来烧，这款炉子关火后炉子会保持温度一段时间才凉下来。完全可以利用它来保温。
4、用锅煎就不需要提前放盐腌制，把粉肠煎到焦黄了再放盐焗鸡粉和盐即可。
东北老式粉肠的做法
1、一斤淀粉，取出一两，加水搅拌均匀；
2、锅中放入一斤半老汤烧开，倒入水淀粉，放凉备用；
3、肉馅二斤加葱姜末，盐，味精，鸡粉，香油，搅拌均匀；
4、加入剩余的淀粉与凉好的水淀粉，搅拌均匀，作为肠馅，灌入肠衣中，九分满即可；
5、锅烧水，煮20分钟，中途用牙签把气泡扎开放气；
6、最后做好切片装入盘中即可享用啦！
香炒瘦肉粉肠的做法，香炒瘦肉粉肠怎么做好吃
- 香炒瘦肉粉肠的做法，香炒瘦肉粉肠怎么做好吃
- 主料粉肠250克瘦肉200克黑白芝麻适量蒜头2瓣辅料油适量盐3克生抽2匙蚝油1匙生粉5克 步骤香炒瘦肉粉肠的做法步骤11.电压力锅先压好莲藕粉肠汤香炒瘦肉粉肠的做法步骤22.将粉肠捞起，滤去汤汁香炒瘦肉粉肠的做法步骤33.切成小段香炒瘦肉粉肠的做法步骤44.锅里热油后怠功糙嘉孬黄茬萎长联，将蒜末煮油锅中爆香，然后倒入事先用生粉腌制的猪肉炒香香炒瘦肉粉肠的做法步骤55.然后再倒入粉肠炒，最后加入少许盐、生抽、蚝油翻炒即可上锅香炒瘦肉粉肠的做法步骤66.装盘
瘦肉汤的做法，猪肝粉肠瘦肉汤怎么做好吃
- 主料粉肠80克猪肝80克瘦肉80克辅料油适量盐适量姜适量葱适量步骤1.买回来的食材洗好，2.切好，3.瘦肉用少量油盐和生粉拌一下，4.锅下水，煮开，5.把粉肠放下去煮一会，6.下猪肝，7.下腌好的瘦肉，8.用筷子搅一下，9.下葱花，煮开，10.加甫袱颠惶郯耗奠同订括适量盐调味就可以了~小贴士猪肝一定要先下，因为猪肝和瘦肉都是比较容易熟的~
腊肉粉肠焖饭的做法，腊肉粉肠焖饭怎么做好吃
- 步骤1.1准备氦盯份故莓嘎逢霜抚睛工作，腊肉上锅蒸15分钟切片，粉肠切片。2.热锅做油放入葱蒜和猪皮煸炒。3.放入粉肠腊肉翻炒均匀然后加入土豆翻炒。加盐耗油红烧酱油调味。4.米淘洗干净加入炒好的土豆腊肉，加水没过土豆，倒入电压力锅按煮饭键。5.滴滴饭做好了，可以开吃了6.粉肠有点化了，但是真的很好吃。向你推荐： 腊肉的做法 粉肠的做法 大米的做法
