糯米团子家常做法？
主要食材：糯米粉1包，猪肉3斤，猪肉皮半斤，荠菜1斤。
调味料：食用油3勺，食盐1勺，椒盐粉1勺，香葱1大把，老姜1块，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺。
操作时长：半小时左右。
操作步骤：
第一步 肉皮煮熟。先把猪皮洗净，放入开水中焯水2分钟，然后捞出，剔去肥膘，清洗干净后，再次加入清水，葱、姜和料酒大火烧开后，焖煮至软烂，再放入破壁机里打成浓白的汤汁。
第二步 荠菜焯水。荠菜摘干净后，放入清水中浸泡干净，然后捞出用流动水冲洗几遍后，放入锅中焯水后捞出过凉，挤干水分备用。
第三步 猪肉剁馅。猪肉洗净后切小块，放入绞肉机里搅碎，倒入大一点的盘中，加入食盐1勺，椒盐粉1勺，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺搅拌至上劲。
第四步 馅料调好。接着，把焯水后的荠菜切碎，切碎后的荠菜再次挤干水分，放入肉馅中，搅拌均匀，加入刚才打好的肉皮汤，搅拌均匀，然后再加入姜末，葱花，再淋上3勺滚烫的热油，搅拌均匀，馅料就调好了。看上去一点也不稀薄，但是煮熟后汤汁特别多。
第五步 做团子。馅料调好后，再把糯米粉倒入盘中，加入温水，揉成面团，醒面1个小时后好操作。把面团捏成碗口状，加入馅料，虎口收拢法收拢，一个团子就做好了。
湖北包心团子的做法？
湖北包心团子是一种传统的汉族小吃，以糯米和豆沙为主要原料制作而成。以下是一个基本的湖北包心团子的做法：
一、材料：
1. 糯米粉：适量
2. 红豆沙（或其他馅料，如花生馅、黑芝麻馅等）：适量
3. 清水：适量
4. 白糖：适量（根据个人口味调整）
5. 食用油：少许
二、做法：
1. 准备馅料：如果使用现成的红豆沙，可以直接使用；如果自制，需要提前将红豆煮熟，加糖调味，然后炒至干香成为豆沙馅。
2. 和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，边加边搅拌，和成一个稍微偏软的面团。面团不要太干，否则包裹馅料时容易破裂。
3. 分割面团：将面团分割成小块，每块大约是一个乒乓球大小。
4. 包裹馅料：取一块面团，用手掌压扁，放入适量的豆沙馅料，然后将面团的边缘捏合起来，封口并搓圆。
5. 煮团子：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入包好的团子。团子下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。
6. 煮熟：待团子浮起后，继续煮2-3分钟，确保团子熟透。
7. 捞出：用漏勺将团子捞出，沥干水分。
8. 裹油：将煮好的团子放入碗中，可以根据个人喜好加入少许白糖和食用油拌匀，这样团子会更加光泽可口。
9. 享用：包心团子可以热吃，也可以放凉后食用，口感软糯，馅料香甜。
三、注意事项：
1. 包团子时，要确保封口处捏紧，防止煮的时候馅料流出。
2. 煮团子时，水一定要开后再放入团子，避免团子粘连。
3. 根据个人口味，可以在煮团子的水中加入一些姜片或者桂花等香料，增加风味。
这就是一个基本的湖北包心团子的做法，可以根据个人喜好进行调整和创新。
水磨粉和生粉怎么做团子
1、准备材料，水磨粉500g、生粉250g、猪肉500g、色拉油100g、盐、白萝卜1000g、酱油2汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、大葱、姜。
2、将白萝卜洗干净，刨成丝焯水，滚开后捞起用清水冲洗去除萝卜味，沥干水分切碎，葱切成葱末，猪肉剁成馅。
3、把肉末、萝卜、葱末、盐、鸡精、酱油、香油、色拉油放入容器里拌匀备用。
4、水磨粉和生粉放入容器里，温水调和，揉成光滑的粉团，再下剂成小方块。
5、然后依次包馅成型，馅可以是豆沙、芝麻。
6、水烧开后放入团子，团子下水后不要搅动，先大火烧开再改小火，等团子浮起后2到3分钟即可装碗食用。
青团子怎么做好吃
步骤：
1、把糯米粉、粘米粉、抹茶粉混合在一起；
2、中间挖个洞，倒入热水；
3、先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大全部揉好后，盖上毛巾十分钟；
4、然后分成等量的小团，放在手心里搓成圆形，中间开个洞；
5、取一小块豆沙，搓圆包进去；
6、慢慢的把口子搓小；
7、最好把开的口子全部封上，整出形状；
8、准备一锅热水，把蒸架放进去，上面平摊上一块沙布把搓好的团子一个个码进去每个中间要隔开一点距离然后再开火蒸十五分钟左右；
9、取一碗冷水，轻轻的撒点在上面然后用扇子扇一下这样光面就会变的很光滑。
青团子怎么做
1、准备食材：冰皮月饼预拌粉100克、抹茶粉3克、肉松40克、咸蛋黄5个、豆沙馅适量、花生酱。
2、冰皮月饼预拌粉和抹茶粉混合一下，过一下筛混合会更均匀。
3、冰皮预拌粉100克和抹茶粉3克倒入大碗中，加入110克开水，边倒边搅拌，直到没有干面粉。
4、戴上一次性手套，揉成一个光滑的面团。
5、咸蛋黄喷点白酒上锅蒸熟切碎，加入肉松，挤上适量花生酱。
6、蛋黄肉松馅分成大约16克左右的小圆球，豆沙分成20克左右的圆球，用豆沙包住蛋黄肉松馅。
7、虎口收紧，揉圆即可。
糯米团子怎么做
糯米180克、椰浆300克、豆沙80克、细砂糖1勺、盐1/2勺。
1、糯米清洗干净后，沥干水分备用，倒入180克椰浆。调入1/2勺盐，1勺细砂糖，搅拌均匀。
2、覆上保鲜膜，放入冰箱，冷藏24小时。
3、将冷藏过的糯米，放入蒸锅里蒸熟。椰浆加热后，倒入糯米饭里，搅拌均匀，直至糯米吸收完椰浆。
4、双手戴上一次性手套，取适量糯米饭团成团，然后压扁，放入适量豆沙馅。
5、然后再团成团，做好的糯米团放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。
水磨粉和生粉怎么做团子
1、准备材料，水磨粉500g、生粉250g、猪肉500g、色拉油100g、盐、白萝卜1000g、酱油2汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、大葱、姜。
2、将白萝卜洗干净，刨成丝焯水，滚开后捞起用清水冲洗去除萝卜味，沥干水分切碎，葱切成葱末，猪肉剁成馅。
3、把肉末、萝卜、葱末、盐、鸡精、酱油、香油、色拉油放入容器里拌匀备用。
4、水磨粉和生粉放入容器里，温水调和，揉成光滑的粉团，再下剂成小方块。
5、然后依次包馅成型，馅可以是豆沙、芝麻。
6、水烧开后放入团子，团子下水后不要搅动，先大火烧开再改小火，等团子浮起后2到3分钟即可装碗食用。
监利团子怎么做的
材料：糯米粉280克、小麦草（绿叶菜汁）650克（220克）、红豆400克、黄油30克、冰糖106克、水900克、玉米油18克。
做法：
1、红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时；
2、将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温；
3、红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥；
4、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖，不断翻拌至炒干，就成豆沙了，装盘待凉；
5、都准备好了后就可以上称称出水磨糯米粉的用量，再加入80度温度的麦草汁拌好；
6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圆，压扁，也可以用擀面棒擀；
7、将25克的豆沙包入55克左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个；
8、蒸锅里垫上油纸防粘，将青团放蒸锅里蒸15分钟即可；
9、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好。
怎么做糯米团子
准备食材：１００ｇ糯米（浸泡１夜）、２００ｇ肉馅、１０ｇ大葱、５ｇ料酒、５ｇ 姜、５ｇ糖、２ｇ盐。
１、洋葱切碎粒，放入肉馅中。生姜切片泡水，将生姜水倒入肉馅中。加入盐、糖、料酒。
２、倒去浸泡糯米的水，笼屉上放上蒸布，用手攒出肉团，表面粘上一些糯米，摆放在笼屉上。
３、放入烤箱，蒸汽模式，１１５度，２５分钟即可。
豆沙糯米团子怎么做好吃
材料主料：自制豆沙200g、糯米粉200g；辅料：清水250ml豆沙糯米团子。
1、平底锅下一碗水，煮开；
2、加入一半量的糯米粉，小火拌匀；
3、离火，加入余下的糯米粉拌匀至不粘手；
4、卷成长条，分成差不多大小的剂子；
5、提前备好豆沙馅；
6、把糯米剂子压扁或者擀成适量大小，包入适量豆沙；
7、包好封口朝下；如此把面团用完为止；
8、平底锅下底油，烧热，把封口朝下先下锅中小火慢慢煎；
9、别随意翻动，等一面煎好再煎另一面至面团有点金黄就可以了。
猪肉茄子干馅菜团子怎么做好吃，猪肉茄子干
- 猪肉茄子干馅菜团子怎么做好吃，猪肉茄子干
- 主料茄子干50克辅料油适量盐适量猪肉适量辣椒适量大蒜适量步骤1.茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净2.大蒜拍碎备用3.油锅烧热4.将猪肉片倒进去，炒至微微变色5.将辣椒片倒进去6.茄子干片倒进去，翻炒两分钟7.撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水8.盖上锅盖，焖两分钟9.将大蒜倒进去，稍微翻炒几下，即可出锅小贴士1、茄子干泡的时间稍微长一点，将里面的黑水泡出来。2、稍微用水焖一下，软软的更好吃。
油炸茴香菜团子怎么做好吃
- 主料茴香菜300克辅料油适量盐适量鸡蛋2个面粉40克生粉40克十三香适量步骤1.茴香菜酣锭丰瓜莶盖奉睡斧精择洗干净后控干水分，然后切成细末。2.磕入两个鸡蛋搅拌均匀。3.放入适量的盐拌匀。4.放入适量的十三香拌匀。5.放入两汤匙的面粉拌匀。6.放入两汤匙的生粉拌匀。7.锅中倒油烧热（油量要大些）油温三、四成热时将茴香用汤匙舀入油锅中炸制。8.待一面炸熟定型后翻动另一面炸熟即可。小贴士炸菜团子的时候一定要用小火，油温不能高三、四成即可，要保留菜团子的翠绿。
