日本火锅叫什么名字？
日式火锅叫寿喜烧，寿喜烧有分为关西风寿喜烧和关东风寿喜烧。关西风寿喜烧在锅子上涂上牛油，将牛肉表面烧烫过后加入蔬菜，使用蔬菜流出来的水分，再加砂糖和醤油等来做调味。关东风寿喜烧则是不会先煮肉，会先将调味汤放入锅里，之后再加肉和蔬菜等食材煮熟食用。
日式火锅汤底有多少种类？怎么制作？
日式火锅种类十分繁多，但是汤底种类并不多。
稍微对日本料理有点研究的话，就应该知道寿喜烧吧？虽然关西关东有些许不同，不过万变不离其宗。我说个简单的供参考，首先用黄油热锅，温度不能太高，否则容易变黑。然后将肉片（猪牛羊肉均可）放入锅内稍微煸炒，倒入酱油，砂糖，味淋，清酒以及昆布和柴鱼熬制的高汤烧开后整齐摆如蔬菜等食材，比较常见的有鲜香菇，豆腐，大葱，魔芋，金针菇等。不要一股脑下锅，日式火锅特点在于食材是十分整齐的摆放的，最后用生蛋液作为沾料，这是最常见的火锅。当然，还有许多种类火锅，比如雪见锅，牛杂锅，芋头锅甚至只有大葱的葱火锅等等，品种过多，就不一一赘述了。
日本人吃牛肉火锅是蘸生鸡蛋吃吗
日本牛肉火锅的正宗吃法是将鸡蛋打在碗里搅匀，火锅内烫好的肉菜沾下鸡蛋液后食用。
日式牛肉火锅分四喜锅和寿喜烧 ，都配生鸡蛋 ，寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃， 一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感 。四喜锅的鸡蛋则是直接下在锅里吃的。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
日本允许火锅底料入境吗
禁止入境日本的8种物品：
1、肉类：生肉、香肠、热狗等肉制品无法携带入境日本。
2、假冒商品：假冒商品即有名商品的伪造品。
3、罐头食品：罐头食品过不了日本海关。宠物罐头也同样。
4、植物：土壤和附着在土壤上的植物等被禁止带入日本。
5、大型手办：中小型的手办没有特别大的问题。但大型手办则需要提前申报，否则也通不了关。
6、水果：日本担心国外有些水果会携带多种病虫害，所以禁止旅客携带，邮寄水果入境。
7、特定的动物皮革制品：华盛顿条约中规定的珍贵动物的皮毛、皮革制品、象牙制品等为限制对象。
8、火锅底料：由于这类底料里，有时候会含有一些动物肉类或油脂的成分。
就以上可以得出日本不允许火锅底料入境。
日本火锅寿喜烧怎么做
1、准备材料薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜半棵，金针菇一把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝半个，奶油适量，牛肉，昆布柴鱼高汤半杯，甜料酒、浓口酱油各半杯，砂糖2大匙，酒少许 。
2、将春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段，菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出，葛粉丝泡水软化。
3、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
4、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
火锅里的日本豆腐
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
