炖鸽子需要什么材料？
用料 ：
鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、鸡精1勺、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克干、香菇5朵
清炖鸽子汤的做法 ：
取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。
将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。
砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。
小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。
继续小火炖半小时，加入味精和盐调味，洒上葱花即可出锅。
阿胶炖鸽子怎么做
材料：乳鸽、姜、枣、龙眼、阿胶、盐。
步骤：
1、洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅，放几片姜，水开后焯烫2到3分钟捞出洗净浮沫；
2、焯好洗净的乳鸽放入砂锅，加入枣、龙眼干、阿胶切成小块备用；
3、往砂锅内注入没过所有食材的水；
4、盖上砂锅盖，大火煮开；
5、加入切碎了的阿胶块，转温火慢炖2个小时左右。喝之前，把乳鸽撕开，根据口味调入适量盐即可。
玛咖炖鸽子怎么做
原料：乳鸽150克，玛咖干片30克，枸杞，红枣若干。调料：姜片5克，白酒3克，盐2克，酱油3克。
做法如下：
1、玛咖片用矿泉水泡开。
2、玛咖水加矿泉水做汤待用。
3、把洗净的老鸽和姜片放入汤中。
4、加入适量的盐。
5、放好调料和原料，最后用锅蒸6小时后。一道精致美观的玛咖食物就做成了，既能抗疲劳强身健体又能带来视觉口感上的新鲜感。
套鸽子的套子怎么做
准备材料：铁圈、长棍子、网子、系绳。
1、将铁圈用系绳绑在长棍子上；
2、棍子方向是直径方向；
3、用系绳逢上网子。
红豆鸽子汤怎么做
材料：乳鸽250克、红豆50克、花生50克、桂圆肉30克、盐适量。
制作步骤：
1、红豆、花生、桂圆肉洗净，浸泡。
2、乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净后剁块，入烧沸的水中氽烫，去除血水。
3、将适量清水放入瓦煲内，烧沸后放入全部原料，武火煲开后，改用文火煲1小时，最后加盐调味即成。
炸鸽子怎么做
材料：雏鸽、酱油、料酒、盐、大葱、姜、胡麻油、植物油、椒盐。
步骤：
1、鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分；
2、然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟；
3、随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁；
4、烧热锅放入猪油，待油烧至冒青烟时，放入鸽子炸至金黄色，即可捞出，斩块拼成原型装盘，上席时附带椒盐。
天麻炖鸽子汤怎么做天麻需要多少
材料
乳鸽1只、天麻5克 、火腿10克、 香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙 、料酒1小匙 、精盐1小匙 、味精1小匙。
做法1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉。
天麻常用量一般在10G左右。一只鸽子一般在半斤左右，放10G天麻，这样的量是比较适当的。
木炭烤鸽子怎么做
炭烧鸽配料以及做法：制作：味精10克，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。炭烧鸽制作流程：
1、选用24至25日龄乳鸽，去头宰杀后剥皮、去爪、去膀尖，用清水洗净；2。取鸽子料20克，加入袋装锦州母油320克、水320克、盐5克、味精5克拌成料汁；3。取一次性注射器1支，吸入5至6毫克此料汁，注射到鸽子胸脯两侧各3毫克左右；4。在鸽身上均匀地刷上烧烤多用油，再均匀地撒上精盐15克、鸽子料15克；
5、用黄纸包裹好；6。取直径约80厘米的不绣钢大盆一个，铺一层烧红的木炭，码入包好的鸽子，上面再盖一层烧红的木炭，45分钟后扒出乳鸽，用剪子修去突出的腿骨和翅骨，装盘即可。
请问鸽子汤怎么做需要放什么配菜
主料：鸽肉1只
辅料：猪肉适量、金银花适量、干香菇适量、笋干适量、枸杞少许
调料：料酒适量、食盐适量、姜3片、小葱适量
做法：买来的鸽子清洗干净，放了在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水
事先浸泡好香菇和笋干
把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片，把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒，加入瘦肉。
开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。
最后适量加盐调味。
铝合金鸽子活络门怎么做的
铝合金鸽子活络门有栅栏式和板框式等多种款式，以栅栏式铝合金鸽子活络门制作方法为例：
1、把0。3厘米粗的铁丝剪成若干段长20厘米的铁丝段；
2、在每根铁丝上端焊上内径为0。3厘米的V字形铜管；
3、再以一根0。28厘米的铜丝穿入每根铁丝上端的铜管孔内；
4、可以选用10至20根排成你所需要的宽度，每根铁丝的间隔距离为3厘米；
5、活络门的前面做一块木门，鸽子全部进棚以后即可关牢，挡雨雪及防止野猫、黄鼠狼的侵害。
红烧鸽子怎么做家常菜
材料：乳鸽1只、黄豆芽200克、食油2小勺、食盐适量、胡椒适量、蒜3粒、洋葱适量、姜1块、红椒1个。
做法：1、乳鸽洗净、剁小块，豆芽洗净、沥干水分，青红椒、洋葱、姜、蒜分别切好备用；
2、锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒，加入蒜瓣、洋葱，翻炒；
3、加入料酒、盐、老抽，炒匀；
4、沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟；
5、待汤汁渐少，加入黄豆芽、青椒、红椒，炒至断生，撒入胡椒，调好味，即可装盘。
