牛蹄的做法正宗做法？
主料：牛蹄筋250克，
辅料：油菜心25克，
调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克
【做法】
1.将生牛蹄筋放入小砂锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2.芡粉加水20毫升调成芡汁；
3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
牛蹄怎么做好吃？
1、首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净。
2、将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。
3、将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜50g，大葱50g，料酒60g，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。
4、准备炖肉的香料，花椒40g，香叶桂皮干辣椒八角草果各20g备用。
5、再次将牛蹄下锅，加入生抽50g，老抽50g，盐60g，鸡精味精各30g和炖肉的香料，烧开后炖煮4个小时。
6、四个小时后即可出锅。
熟的牛蹄筋家常做法
1、坐锅上火倒入洗净的2片香叶、5粒八角、少许花椒烤香。
2、倒入2碗的开水在倒入盐、加入料酒烧开。
3、烧开的五香水倒入砂锅内，在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟就可以捞出。
4、把香菜洗净，牛筋和香菜切好装碗备用。
5、倒入1/4勺的辣椒油、再倒入2汤勺的日式沙拉汁搅拌均匀。
6、倒入牛筋碗内搅拌均匀就可以上桌了。
牦牛蹄的做法
牦牛蹄的做法：
口味：咸鲜味 工艺：煨煨牛蹄的制作材料： 主料：牛蹄筋2500克
调料：姜25克，黄酒50克，大葱25克，盐5克，味精3克，酱油30克煨牛蹄的特色： 牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。
1、 将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段。
2、 取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟。
3、 取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块（拍松），移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。
牛蹄筋汤的做法
食材：牛筋、姜、枸杞、黄芪、当归、盐、开水、红枣。
制作步骤：
1、首先将牛筋过水烫熟并捞出沥干，然后将姜、枸杞、黄芪、当归、红枣等洗净并沥干备用；
2、将牛筋及姜、枸杞、黄芪、当归、红枣放到电煲汤锅中并加入适量开水；
3、开大火键炖4小时后加适量盐即可食用。
黄焖牛蹄的做法
主料：牛肉2斤
调料：葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。
黄焖牛肉的做法
1、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟；
2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块；
3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅；
4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；
5、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时；
6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。
乎牛蹄筋的做法
- 乎牛蹄筋的做法
- 乎牛蹄筋材料：主料：牛蹄筋(泡发)250克辅料：油菜心25克调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克做法1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
牛蹄筋有什么做法，熟食店是怎么做的啊，特好吃
- 做法1. 牛蹄筋用清水洗净，锅里加水和牛蹄筋一起放进锅里，水要超过牛蹄筋，大火烧开4-5分钟捞出，放清水把牛蹄筋泡一会捞出切块备用。2. 另起锅烧干倒油，油热4-5成放姜蒜爆香，接着放牛蹄筋、放料酒少许、炒一会、接着放辣椒、放十三香、放香醋，香醋要延着锅边撒放，爆炒迹礌管啡攮独归扫害激3. 接着放盐、最后放鸡精爆炒一会，炒匀调料出锅
牛蹄筋炒尖椒的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.煮好的牛蹄筋洗净后切成片。2.尖笭耽蒂甘郦仿垫湿叮溅椒必刀备用。3.锅烧热，加油，油热后加少许花椒面，放牛蹄筋 ，翻炒片刻后加尖椒，蒜片，炒一分钟，加盐，糖，料酒，少许酱油，少许水，炒片刻后即可出锅。4.装盘喽，美美地享用吧
牛蹄怎么做好吃，烧牛蹄的家常做法
- 食材主料牛蹄虎弧港旧蕃搅歌些攻氓500g辅料油适量盐适量生抽适量葱适量青椒1个料酒适量步骤1.主料： 牛蹄2.牛蹄切块。3.牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。4.捞出冲洗干净备用。5.热油，炒香葱花。6.放入配料青椒块翻炒均匀7.放入牛蹄翻炒。8.加适量生抽。9.加适量清水，烧制5分钟。10.加盐调味。11.炒匀即可关火。12.出锅装盘，即可上桌品味。
做法，酱烧牛蹄筋怎么做好吃，酱烧牛蹄筋的家常做法
- 主料鲜牛蹄筋550g豆瓣酱25g辅料油适量盐适量葱1棵姜1小块辣椒1个花椒5粒大料2单沪厕疚丿狡搽挟敞锚瓣糖15g料酒1汤匙白酒1大勺步骤1.葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒2.洗净的鲜牛蹄筋切成约7cm的段3.锅内加水烧开，倒入牛蹄筋加白酒焯至开锅捞出备用（焯水的同时，高压锅加入适量水烧开）4.热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖，小火慢慢炒5.炒到糖溶化，酱色变成棕红色6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色7.倒入高压锅，下入葱、姜、花椒、大料、辣椒，调入料酒、糖（如果觉得颜色浅，可以加入适量老抽）和浓汤宝，加盖加阀烧至上气，上汽5分钟后转中小火25分钟后关火，自然泄气即可食用。8.冷吃劲道，热吃软糯
辣烧牛蹄筋怎么做好吃又简单，做法图解分
- 主料牛蹄筋 ：500g辅料辣椒 ：适量盐 ：适量葱花 ：适量具体步骤第一步1.准备好葱花，辣椒；第二步2.准备好牛蹄筋；第三步3.油热后，加入葱花，辣椒炒出香味；第四步4.加入蹄筋；第五步5.加入适量清水；第六步6.加入少量食盐，买来牛蹄筋是卤好的，带有咸味；大火烧开，小火收汁即可。
