周幺姑香辣排骨的家常做法？
周幺姑香辣排骨是一道具有特色的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
– 猪排骨500克
– 姜末适量
– 蒜末适量
– 干辣椒适量
– 青红椒适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 盐适量
– 糖适量
– 鸡精适量
– 淀粉适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块备用。姜切末，蒜切末，青红椒切段。
2. 在一个容器中，加入适量的料酒和生抽，将排骨放入腌制10分钟。
3. 取另一个锅，倒入足够的水，将腌制好的排骨放入水中煮至断生。然后捞出沥干备用。
4. 取一个平底锅，加入少许油，烧热后加入姜末、蒜末和干辣椒翻炒出香味。
5. 加入青红椒段继续翻炒片刻。
6. 加入煮好的排骨翻炒均匀，然后加入适量的老抽、盐和糖继续翻炒均匀。
7. 在锅中加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让排骨充分入味。
8. 在一小碗中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀成淀粉水备用。
9. 将锅中的火开大，倒入淀粉水搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
10. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。
香辣排骨做好后可以搭配米饭或者面食一起享用。根据个人口味和喜好，你可以调整配料的用量来控制辣度和口感。希望这个做法能帮到你！
四川麻辣排骨的正宗做法？
原料：
猪肋排2斤，干辣椒30克，郫县豆瓣酱2勺花椒粉20克，姜片5片，大蒜5克，葱20克，生抽20克 ,料酒5克,淀粉适量
制作方法：步骤 1
排骨洗净,加入少许料酒与淀粉抓匀腌制20分钟；干辣椒洗净剪成段，去籽；生姜与大蒜切成末，葱切花
步骤 2
热锅内放入适量的油(能浸过排骨),待油烧至七成热时用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅中,中火炸至排骨两头的肉脱骨两面微黄时开大火炸一分钟左右捞出沥干油分
步骤 3
锅内留少许油,下入姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、花椒粉，炒出辣味后倒入炸好的排骨炒匀
步骤 4
再加入适量的水(刚好浸过排骨即可),放入适量的盐,盖上锅盖大火烧开后转小火煮至水基本收干
步骤 5
放入葱花与生抽,炒匀即可出锅
怎么做好吃，香辣土豆烧排骨的家常做法
- 材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。做法：1、排骨飞水后捞出沥干水分；2、土豆去肠耽斑甘职仿办湿暴溅皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟；5、推入排骨翻匀；6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；7、下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软；8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成；
自制香辣排骨的做法，自制香辣排骨怎么做好吃
- 主料排骨1000 辅料洋葱，200杏鲍菇250蒜子，大蒜，香菜根据口味老干妈甫袱颠惶郯耗奠同订括，豆瓣酱，醋，生抽适量步骤自制香辣排骨的做法步骤11.开水煮五分中，再炸自制香辣排骨的做法步骤22.洋葱杏鲍菇开水超熟自制香辣排骨的做法步骤33.自调一碗酱汁(花椒油，豆瓣酱，醋，生抽，辣子鸡，辣王切碎。)自制香辣排骨的做法步骤44.搅拌加大蒜香菜出锅
辣排骨家常做法，正宗香辣排骨怎么做
- 食材原味排骨 适量油辣椒 1大勺油泼辣子 1小勺黄豆酱 1小勺蒜泥 1小勺姜末 1小勺冰糖 2粒生抽 1小勺做法做法一1.炒锅放入1大勺油，烧至5成尝贰佰荷脂沽拌泰饱骏熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。 2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。
