糖醋山药怎么做好吃又简单(糖醋山药的正确方法)

1/11 山药去皮冲洗一下，葱洗净。我用了一根长长的山药哈哈。

2/11 葱切葱花。山药切片，一边切一边将切好的山药泡进水里，切好的山药忘了拍照。

3/11 拿个小碗，放一大勺白糖，普通小勺的话两勺。

4/11 两大勺醋，普通勺三勺。

5/11 锅热油，放葱花爆香。随便将泡水里的山药捞出。

6/11 葱花爆香以后倒入山药翻炒几下。

7/11 加入糖醋汁，翻炒均匀。

8/11 根据自己口味加盐，我不建议大家吃咸。

9/11 炒至断生汤汁收汁即可关火装盘

【制作材料】：山药2根、冰糖30克【制作料汁】：料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、陈醋4勺、水5勺、半勺盐、半勺淀粉——制作方法和步骤——

【步骤一】：戴上胶皮手套，把山药的皮去掉，先切成3-4厘米左右的段，再改刀切成和手指头粗的条。

【步骤二】：把切好的山药条放入清水中，放入几滴白醋泡上，可以去防止山药黏液继续流出，同时防止氧化变黑。

【步骤三】：准备一个碗，依次加入料酒、生抽、白糖、陈醋、水、半勺盐、半勺淀粉，搅拌均匀兑成调料汁备用，这个调料之间比例也没有特别固定的，根据自己的喜好来增减。

【步骤四】：把泡好的山药清洗几遍，然后捞出来把水沥干放入盘子中，同时放入50克重要的玉米淀粉，用手搅拌均匀，让山药都裹上淀粉。

【步骤五】：炒锅放入200克左右的油，开火把油温烧至6成热，然后裹上淀粉的山药条，快速划散，让山药迅速定型，大火继续炸制，把山药炸至表皮酥脆微黄。

【步骤六】：山药炸得酥脆微黄后，然后捞出来把油沥干备用。

【步骤七】：锅中放少许油，再放入20克冰糖，开小火把冰糖炒成枣红色后，把准备好的调料汁倒里边，大火把汤汁收浓。

【步骤八】：汤汁收浓后，放入一勺明油，把炸好的山药倒里边，迅速翻炒均匀，然后装盘，撒上熟白芝麻就可以开吃啦！

材料：小排骨，山药、青红椒、冬笋，葱，姜。调料：蕃茄酱酱油、料酒、白醋、糖，盐，淀粉。做法：1、小排骨用酱油、料酒盐淀粉、葱、姜腌15分钟。2、青红椒，冬笋切辅範滇既鄄焕殿唯东沥丁，山药切块，冬笋，山药飞水捞出，待用。3、将腌好的排骨入油锅开始大火定型，捞出中火炸熟。4、碗内放少许油将蕃茄酱，酱油、白醋、糖各1汤勺，盐少许和水，制成糖醋汁。5、捞出出排骨，锅中留底油，煸香葱姜，将调好的糖醋汁，山药青红椒、笋放入拌匀。

1.将山药去皮洗净。2.将山药切成滚刀块。3.用盐、味碃抚百幌知呵版童保阔精、淀粉、糖、白醋加一点水勾兑成汁备用。4.锅中放油加热，倒入番茄酱煸炒。5.山药入锅，将勾兑好的汁淋在山药上。6.翻炒均匀糖醋山药就可以出锅装盘了。

1.将山药去皮洗净。2.将山药切成滚刀块。3.用盐、味碃抚百幌知呵版童保阔精、淀粉、糖、白醋加一点水勾兑成汁备用。4.锅中放油加热，倒入番茄酱煸炒。5.山药入锅，将勾兑好的汁淋在山药上。6.翻炒均匀糖醋山药就可以出锅装盘了。