炸排骨的家常做法简单？
用料:
料酒两勺、盐一勺，
面粉适量、麻辣鲜适量，
简单的炸排骨的做法步骤:
步骤 1
排骨切块，不要太大，不容易炸熟 放入盆里，放料酒，盐腌制，盐一般一勺，口味重的可以再多半勺。
步骤 2
大概腌制半小时到一小时，时间少了或者久了都没事，问题不大，灵活应用，防止干燥，可以包上保鲜膜。
步骤 3
腌制完后倒入面粉，将排骨均匀的裹上一层面粉（排骨腌的时候有料酒，排骨是湿的，可以裹面粉。
步骤 4
锅里倒大量油，油热后放入排骨炸，要是排骨切的小，中大火，排骨大用大火，中间要翻，避免炸焦，大概十分钟，主要看排骨颜色，排骨炸到橙色微焦，排骨大的把火调小点多炸一会，避免里面生，炸完捞起放入干净没水的盆里。
步骤 5
重要调料，麻辣鲜，可以在网上买，这个口味盐中微辣，适合排骨。
步骤 6
往排骨上撒麻辣鲜，拿铲子拌一拌，让粉均匀散在排骨（用盆就为了方便拌）
步骤 7
装盘。。尽量炸一次能吃完的量，因为凉了没有现炸好吃 。裹面粉的量没有准确的数字，把排骨在面粉堆里转一圈就行，面粉裹多了裹少了，下次炸调整 ，炸排骨是最主要的一步，别炸生了，控制不好建议中大火慢慢炸 。
油炸排骨的正确做法？
原料：猪排骨面粉淀粉蛋清葱姜蒜胡椒粉辣椒粉花椒粉五香粉香油鸡精白糖盐
方法：
1、排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末。
2、切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨。
3、用一个容器装好排骨，将葱姜蒜末放进去，撒上胡椒粉（半茶匙），花椒粉（一茶匙），辣椒粉，五香粉（一茶匙，太多了不好吃），鸡精（半茶匙），白糖（一茶匙），盐适量，搅匀腌制半小时到一小时（时间尽量长一点，更利于入味）。
4、腌制好后，放入面粉（能完全裹匀所有排骨的量）和淀粉，比例为2:1，一个蛋清，四五滴香油或食用油（防止面糊起疙瘩，使面糊更滑润）。
5、用筷子将排骨和加入的各种原料搅拌均匀。
6、锅里热油，油的量要多，大火，待油十分热，放入裹上面糊的排骨。
7、锅中的排骨先不翻，等到底表面炸熟时再翻，翻过来炸一会儿后调成中火，慢慢炸，炸透了，也就是完全熟了，再改大火，两面炸一分钟就可以出锅了。
8、炸好的排骨盛入盘中。这样，外层酥脆、肉质鲜嫩的油炸排骨就完成了。
酥炸排骨的家常做法 怎么做酥炸排骨
- 主料 排骨300g A.鸡粉2g 苏打粉1g 香蒜粉3g 虎贰港荷蕃沽歌泰攻骏 蛋粉5g 黑楜椒粉2g 太白粉23g 嫩精1g 盐2g 糖3g 米酒3㏄ 水5㏄ B.胡椒盐少许 酥炸排骨的做法步骤1. 排骨剁成长条形，洗净沥干备用。2. 调味料A调匀后，将作法的排骨放入腌约30分钟至入味。3. 热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。
酥炸排骨的家常做法 怎么做酥炸排骨
- 主料 排骨300g A.鸡粉2g 苏打粉1g 香蒜粉3g 虎贰港荷蕃沽歌泰攻骏 蛋粉5g 黑楜椒粉2g 太白粉23g 嫩精1g 盐2g 糖3g 米酒3㏄ 水5㏄ B.胡椒盐少许 酥炸排骨的做法步骤1. 排骨剁成长条形，洗净沥干备用。2. 调味料A调匀后，将作法的排骨放入腌约30分钟至入味。3. 热锅，加入400㏄沙拉油烧热至150℃时，放入作法2的排骨以小火炸约12分钟，捞起沥干油脂，食用前洒上少许胡椒盐即可。
版糖醋排骨怎么做好吃，非油炸版糖醋排骨的家常做法
- 主料肋排2根 辅料葱姜适量 盐适量 大料3个 花椒30粒 香叶2片 白酒3克 白糖15克 红糖15克 酱油15克 香醋15克 香油适量 糖醋排骨（非油炸版）的做法步骤1. 排骨用流水冲洗，冲洗至肉质发白。2. 锅中烧开水放入排骨焯烫再次洗净备用。3. 电压锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，香叶和白酒。4. 在把焯烫过的排骨放入。5. 加盖煮上10分钟。6. 煮过的排骨取出调料。7. 炒锅油烧热放入花椒炸香。8. 再放入红糖和白糖炒糖色。9. 再放入排骨翻炒。10. 炒至排骨上色。11. 在加入香醋。12. 加入酱油。13. 再加入一碗煮排骨的汤。14. 大火烧至15. 汤汁快干加入盐调味。16. 大火收至汤汁浓稠淋入香油即好。
