红烧鹅肉的家常做法？
材料： 鹅肉500克、生姜2片、葱1根、八角2个、料酒2汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、盐适量、清水适量 做法：
1.鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥味，捞出备用。 2.姜切片，葱切段。 3.锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角炒香。 4.加入鹅肉煸炒至变色。 5.加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。 6.加入适量清水，没过鹅肉即可。 7.盖上锅盖，小火炖煮1个小时左右，至鹅肉变软烂，加盐调味即可。
温馨提示： 1.鹅肉比较腥，焯水可以去除腥味。 2.炖煮时间要足够，让鹅肉变得软烂，口感更好。 3.根据个人口味可以适量调整调料用量。
铁锅炖大鹅的做法求指教
主料：鹅肉
。辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜
做法：1、将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净；2、将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味；3、然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香；4、下入洗净的鹅肉块煸炒均匀；5、烹入料酒；6、加老抽煸炒均匀；7、加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。
铁锅排骨炖大鹅的做法
铁锅炖大鹅的做法步骤：
1、大鹅褪去羽毛，除去部分内脏，留鹅肝，鹅心，鹅胗清洗干净，剁小块；
2、铁锅烧热，放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份，控干水分备用；
3、加入酱油，葱花，姜片，蒜翻炒均匀；
4、加入没过鹅肉的清水大火烧开锅，转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟；
5、美味肥美的铁锅炖大鹅，鲜香美味，风味独特，百分之百保留了大鹅的原汁原味，唇齿留香；
6、喜欢吃土豆可以在炖煮一个半小时的时候加入土豆，大火收干汤汁；
7、吸饱了汤汁的土豆吃起来更佳美味，这样就做好了。
大鹅炖粉条的做法
大鹅炖粉条的做法步骤如下：
第一步：将大鹅肉准备好备用；
第二步：锅烧热后将大鹅肉放锅里，大火翻炒；
第三步：加葱花、辣椒等调料；
第四步：加适量的酱油调节大鹅肉的颜色后加水大火的炖；
第五步：将粉条加锅里，待粉条炖软之后，盖上盖子继续大火的炖；
第六步：炖大约20分钟后关火，装盘即可食用了。
大鹅炖土豆怎么做好吃 大鹅炖土豆家常做法大全
- 食材明细大鹅半只（3-4斤）土豆三个树椒3个香叶3片桂皮1块大料1粒葱 姜适量料酒2勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺盐1勺葱姜适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度大鹅炖土豆的做法步骤1大鹅斩成段，焯水断生后用凉水冲洗干净。2土豆去皮切滚刀块，备用。3锅内入少许油，放入大鹅块翻炒。4加料酒，葱姜，老抽，蚝油，白糖，炒五分钟左右。5放入桂皮，大料，树椒，继续翻炒。6炒上色后放入土豆，炒匀，加盐。7加水，要没过大鹅块即可，大火烧开后，转小火慢炖1小时左右缉埂光忌叱涣癸惟含隶。至汤汁浓稠时就可以出锅了。8一锅香气扑鼻的东北大鹅炖土豆就出锅了！使用的厨具：炒锅
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做法，大鹅炖酸菜怎么做好吃，大鹅炖酸菜的家常做法
- 大鹅炖酸菜的家常做法主料：鹅、酸菜、香菜辅料：蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油1、 将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；2、 鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；3、 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，碃浮百簧知毫版桐保昆加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；4、 坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
高压锅炖大鹅的做法，高压锅炖大鹅怎么做好吃
- 步骤1.鹅洗干净2.剁成大块，洗去血水3.放入汤锅潮水4.焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒5.放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒6.加清水没过肉7.炖约25到30左右，开盖出锅8.出锅装盆
