羊肉煮多长时间就熟了？
一般的成年羊肉，大火煮二十分钟，小火煮三十分钟就煮熟了。老母羊，和老公羊，最少要煮八十分钟，也就是说，大火煮二十分钟，小火再煮六十分钟。
怎么选购羊肉？
第一种、注水羊肉
我们买肉的时候应该得自己上手挑选的吧，不然怎么可能买到好羊肉，但如果我们上手碰到的羊肉感觉是黏糊糊的样子，那可千万要不得，因为这种一般都是注了水的羊肉，水分重量特别多的，在购买的时候很占秤的，特别吃亏，而且买回去之后全都脱水了，肉都变小了。
第二种、闻起来刺鼻的羊肉
我们除了要上手摸之外，最好也要拿鼻子来嗅一嗅，真正新鲜羊肉闻起来是有股子羊膻味的，但不会很刺鼻，如果你闻到的气味是非常刺鼻，且气味很重，很难闻的话，那么这种绝对是劣质的羊肉，千万不能要。
第三种、颜色不纯的羊肉
正常新鲜的羊肉是鲜红色的，看起来还带着点粉嫩，一般这种就是刚杀好没多久，十分新鲜的羊肉，要是你看着这羊肉就并不纯正，颜色都有点暗红了，那肯定就是放置有一段时间的了，都不新鲜了，这样的羊肉买谁家吃也对肠胃不好，吃了对咱身体是十分不利的。
羊肉怎么去膻味煮多长时间
羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
4、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2到3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
5、山楂去膻法：山楂与羊肉同煮，除膻效果甚佳。
羊肉要多长时间才能煮熟
大火烧开小火慢炖30分钟即可食用，若喜欢更烂点的约需1、5小时左右。
煮羊肉的方法及步骤：
1、先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时；
2、再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料，大火烧水，以小火煮，约需30来分钟；
3、将煮熟的羊肉捞出放凉；
4、以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可。
高压锅煮羊肉多长时间
- 高压锅煮羊肉多长时间
- 高压锅炖羊肉上汽后煮7—8分钟即可。做法如下： 主料：羊排600克 辅料：黑豆1把，芸豆1把，山药1根 调料：食盐两勺，姜2片，水适量 步骤： 1.黑豆、芸豆头一天晚上洗净用水浸泡备用。 2.羊排买回后用凉水浸泡一小时，将血水泡出来。 3.锅中加水将羊排放入水中煮，然后开火煮至水沸腾，用锅铲将血沫铲去。 4.连汤带羊排一起倒入高压锅中。 5.将泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水一起倒入锅中。 6.加入少许盐、生姜片和切好的山药块一起盖上锅盖开火煮，高压锅上汽后煮7—8分钟即可出锅。
煮羊肉需要多长时间
- 入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅煮羊肉 将一个萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及辣椒少许，腥膻味也可减少。 将羊肉洗净酣触丰吠莶杜奉森斧缉切好，放入开水锅中，然后倒入一些米醋。一般0.5公斤羊肉可放0.5公斤水和少许醋。入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅。这时，将去掉腥膻气的羊肉红烧或者进行其他烹制均可。 烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉也可除腥膻味。一般0.5公斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
