香辣肉丝的简单家常做法？
以下是香辣肉丝的简单家常做法：
材料：
– 猪肉里脊肉或鸡胸肉：适量
– 青椒：1个
– 红椒：1个
– 大葱：适量
– 姜蒜：适量（切碎）
– 干辣椒：适量（切段，根据个人口味调整辣度）
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 辣椒酱：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
步骤：
1. 将猪肉里脊肉或鸡胸肉切成细丝状，加入料酒、生抽和一小勺淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟备用。
2. 青椒和红椒切成细丝状，大葱切成段状备用。
3. 在锅中热一些食用油，加入姜蒜和干辣椒炒香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后加入青椒和红椒丝继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和辣椒酱，根据个人口味调整用量，炒匀使调料均匀裹在肉丝和蔬菜上。
6. 继续翻炒均匀，加入少许盐和糖调味，根据个人口味调整。
7. 最后加入葱段炒匀，关火。
8. 上桌前，可以撒上一些香葱或花椒粉作为装饰。
这样简单的做法即可制作出香辣肉丝。您可以根据个人口味调整辣度和咸甜程度，加入自己喜欢的配料，例如蒜蓉、豆瓣酱等，以增加口感和味道的层次。香辣肉丝可搭配米饭或面食一同享用。祝您烹饪愉快，美食尽情！
肉丝怎样炒才好吃？
肉丝是一道家常菜，口感鲜嫩，做法也比较简单。以下是制作好吃的肉丝的炒菜技巧：
材料：
– 瘦肉200克
– 青椒1个
– 红椒1个
– 姜末适量
– 蒜末适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 白胡椒粉适量
– 食用油适量
步骤：
1. 将瘦肉切成细丝，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒切成细丝备用。
3. 取一个锅，放入适量的油，烧热后加入姜末、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒，炒至变色后加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 肉丝要切得细且均匀，这样炒出来的口感更好。
2. 瘦肉腌制时可以加入少量的淀粉，可以让肉丝更加嫩滑。
3. 翻炒时火候要掌握好，不要炒过头，以免瘦肉过于干燥。
干煸肉丝怎么做要一个详细的做法
做法：
1、猪肉切丝，加料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2、锅内油烧热，下入肉丝中火炸制。
3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用。
4、锅底留少许油，下入葱段煸出香味，然后下入红椒和花椒煸炒，最后把炸过的肉丝下入锅内。
5、淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至汤汁收尽，出锅装盘即可。
烤手撕鸡肉丝的做法
主料：香菜30克、葱10克。
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。
手撕鸡丝的做法：1、整鸡一只，洗净。
2、大卸八块后留下鸡身。
3、砂锅内放姜片，葱白，鸡身一起，大火煮开。
4、因为鸡比较小，大概煮了15分钟，用筷子能戳穿最厚的部位，就捞出来。
5、带上厨房手套将鸡身上的肉一条一条的撕下来。
6、再把骨架放回去，加红枣，核桃一起小火慢慢煲汤。
7、准备拌菜。
8、切碎。
9、放到撕好的鸡丝里，放盐，酱油，醋。
10、再加一勺煮开的鸡汤。
11、准备花生米。
12、用微波炉定10秒钟，搓去皮。
13、放到鸡丝上，撕上熟白芝麻。
14、浇一点烧热的红辣椒油，拌拌就可以了。
求咸菜肉丝面的做法
咸菜肉丝面的做法：
1、里脊切小块，加入少量生抽、老抽、麻油、糖、淀粉，腌制十分钟，咸菜切丝，土豆切丁不用过水；
2、水煮开放入手擀面，洒少许盐和油，再开锅时放凉水，重复两次，捞出过凉水备用；
3、锅中放油，烧热后放入里脊，快炒至变色盛出备用，留少许油，放入葱蒜末爆香，下土豆丁和咸菜丝，淋少许酱油、料酒、 姜汁，再放少量鸡精和盐，炒至土豆变色放入里脊，翻炒一下；
4、最后放入大酱，添少许水，炒匀出锅即可完成。
急香辣肉丝盖浇饭做法
香辣肉丝盖浇饭的制作方法：
原料：里脊500克，香菜20克，杭椒15克，胡萝卜10克，盐10克，油50克，料酒20克。
制作方法：
1、把胡萝卜，香菜，杭椒洗净备用；
2、用适量淀粉与水混合备用；
3、将料酒，酱油，糖，耗油，盐混合搅拌均匀备用；
4、里脊切成丝，将水烧开后放入去血，去好后捞出控干，水倒掉；
5、香菜切成三厘米以上小段，杭椒胡萝卜切丝备用；
6、锅中放少量油到开放入香菜与杭椒胡萝卜，半熟时
肉丝圆白菜炒饼的做法
材料主料：大饼半张。
辅料：圆白菜适量、肉丝适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、糖适量。
做法：
1、饼切丝。
2、肉切丝。
3、圆白菜切丝。
4、葱姜蒜切末。
5、烧热锅中放的油，加入肉丝，葱姜蒜末。
6、加入料酒，生抽，蚝油。
7、加入圆白菜，翻炒一分钟后，放入饼丝炒两分钟。
8、加入蚝油，香油翻炒均匀，盛出即可。
肉丝土豆丝火锅的做法
把葱切成葱花，土豆切成丝，猪切成丝，青辣椒要斜切，红辣椒切成段。把切好的土豆放在水盆里浸泡一下，清除土豆表面的淀粉。然后捞出放在盆子里待用。在锅里加入适量的色拉油加热。等油热以后，加入准备好的葱花和红辣椒段。等葱花炸出葱香味时加入准备好肉丝。中火炒丝，把肉丝炒到没有鲜肉的颜色时，加入适量的酱油。再炒大约一分钟，加入准备好的土豆丝。然后再加入适量的醋，加醋的目的是防止土豆丝被炒烂。等土豆丝炒熟时加入准备好的青辣椒，再加入盐，香辛料，味精，拌匀，出锅。
肉丝海蜇皮的做法
主料：猪肉、海蜇
调料：油、盐、味精、酱油
步骤：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精各式海蜇肉丝淀粉拌匀；
2、海蜇切成丝，加入盐拌匀；
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝；
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀；
5、加入海蜇丝炒匀，出锅加明油。
肉丝粉条炖萝卜的做法
材料主料：白萝卜半根、肉丝适量、粉条适量。
辅料：花椒少许、八角少许、葱姜少许、盐少许、酱油少许。
肉丝粉条炖萝卜做法步骤如下：
1、萝卜切条，放水中洗洗，冲淡一下萝卜的特殊气味；
2、热锅热油下花椒；
3、八角炸香加葱姜和熟肉丝及萝卜条翻炒至萝卜条软了；
4、加水和粉条炖煮至熟即可。
肉丝粉的做法
1、准备食材：酸菜，用清水冲洗并挤出水分后切成细条或丝；瘦肉切丝，加少许的色拉油拌均稍放一会儿，然后放少许的酱油、淀粉和清水拌匀入味； 粉丝用清水泡30分钟左右，捞出沥水并剪短； 干辣椒切段、葱切末或丝备用。
2、炒锅倒油，小火，油温热时将肉丝入锅，并用筷子将肉丝划散；
3、放下干辣椒段一起炸香，然后加入葱花；
4、锅中倒入切好的酸菜丝；
5、翻炒均匀；
6、约2分钟后倒入粉丝、酱油；
7、继续翻炒，加鸡精、胡椒粉及适量的盐调味（若因为粉丝比较吸水，可加适量的清水）；
8、出锅。
肉丝带底的做法
1、把粉皮用热水烫熟，把肉切丝炒熟；
2、芥末、盐、味精、香油、醋；
3、勾汁，把烫熟的粉皮盛盘，把炒熟的肉丝散在粉皮上面 ；
4、然后把勾好的汁浇在上面即可；
5、最后把青红辣椒切丝点缀，增加食欲。
