辣椒炒鱼块家常做法？
以下是一道简单的辣椒炒鱼块家常做法，供您参考：
所需材料：
– 鲜鱼肉500克（可选择鲈鱼、鲤鱼、草鱼等）
– 小红辣椒3-4个
– 姜末10克
– 蒜末10克
– 香葱适量
– 淀粉适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 盐适量
– 糖适量
– 鸡精适量
– 食用油适量
制作步骤：
1.将鲜鱼肉洗净，滤干水分，切成3-4厘米长的块状备用。
2.将小红辣椒洗净，去籽切成圆片状备用。
3.锅中烧热适量的油，下姜末和蒜末煸炒出香味。
4.放入鱼块，用中小火煎至两面金黄。
5.然后加入小红辣椒圆片煸炒，过程中适量加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒至鱼块入味。
6.用适量的淀粉水勾芡，再加入适量的香葱段翻炒。
7.起锅前再略翻炒几下即可盛出装盘。
小贴士：
1.在鱼煎的时候可以先撒点盐，让表皮更酥脆。
2.加入调味品的时候一定要适量，酱油和盐不要过多，以免太咸。
3.鱼肉炒至七分熟即可，煎熟过度鱼肉会比较硬渣。
这道辣椒炒鱼块是一道美味可口的家常菜，口感鲜美、香辣可口，适合搭配米饭或者面食食用。若不喜欢太辣，可根据自己的口味适量调整辣椒的用量。
鱼炒什么好吃又简单？
鱼的做法很多，如果是炒鱼一定要配上:碗豆、玉米、彩椒、青豆、做法简单又好吃。
做法：
1、鱼肉去皮切丁。2、加盐、料酒、生抽拌匀腌制，
配料：
鱼肉适量、豌豆（煮）适量 、 玉米(鲜)适量、彩椒适量、青豆适量 、 料酒适量、生抽适量、食盐少许、姜适量、鸡精适量、水淀粉适量
烹饪步骤：
1.鱼肉去皮切丁
2.加盐、料酒、生抽拌匀腌制，倒入少量调和油拌匀
3.彩椒洗净控干水份切丁，青豆、玉米洗净控干水份
4.水煮沸后倒入青豆，并调入盐，煮熟后的青豆控干水份备用
5.炒锅烧热后，倒入多一点油，加入姜末煸香
6.腌制好的鱼丁倒入锅中，煎熟，不要用铲（容易把鱼肉铲散），晃动锅子使鱼丁全部变熟，盛出备用
7.锅内留少许油，倒入彩椒翻炒几下，然后倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟
8.将鱼丁与青豆、玉米粒、彩椒混合，调入适量的盐、鸡精，倒入水淀粉，晃动锅子使所有食材混合即可出锅。
炒鲢鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1.一整条太多了，所以就一部分先入锅了2.一直用油煎，煎至金黄色，然后翻边3.加酱油，辣椒，盐炒会，快粘锅再加开水，然后就等水收干，快收干的时候再花顶羔雇薏概割谁公京加蒜4.最后撒上葱，就好啦
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炒醋鱼块的做法，炒醋鱼块怎么做好吃，炒醋鱼块的家常
- 炒醋鱼块的做法1.将鳙鱼宰杀治净，片取净鱼肉切成长约4厘米、宽约2厘米的条块； 2.炒锅置中火上烧热，下猪油，至六成油温时，放入葱段略煸，即放入鱼块，稍加翻炒，加黄酒、酱油、白糖和水150毫升左右，旺火烧沸； 3.再移至小火上，讥罚罐核忒姑闺太酣咖将浓汤汁，烹入醋，放入一半姜末，用湿淀粉调稀勾芡，淋上猪油10克，浇香油，出锅装盘； 4.再撒上葱、姜末，上桌时随带胡椒粉。
