排骨汤的做法家常简单好吃？
用料：排骨500克，大米100克。腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
粉蒸排骨做法：
第一步：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
第二步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
第三步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
第四步：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
第五步：高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
清炖排骨的做法？
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
清炖排骨的特色：
汤清乳白，咸鲜味醇
清炖排骨的做法：
1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净
2. 小白菜洗净，去根部，一切两段
3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用
4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤
5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟
6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可
怎么炖排骨汤才有味道
想让排骨汤出味道，火候、配料和选材都会有要求，要求如下：
选材：炖汤选择的锅最好是砂锅。选择的排骨要骨头多肉少，汤会更鲜美。
做法：
排骨洗净加入盐、胡椒粉、料酒和醋少许，搅拌后放入冰箱一到两个小时；砂锅中放入约2000毫升的水，放入拍过的姜和花椒，小火烧；在锅热之前放入排骨和少许的盐。等待一到两个小时，开过之前放入葱花、味精、鸡精等调味料。
炖排骨汤放山药怎么放
食材：排骨300克、山药450克、水2000毫升、盐1大匙、鸡粉1小匙。
做法：
1、排骨洗净川烫去血水，再用清水洗净。
2、山药洗净去皮切块。
3、取一汤锅，将水煮开，放入排骨里煮至水再度滚开后转小火，继续煮二十分钟。
4、在汤锅中放入洗干净的山药块继续煮五分钟，放入调味料即可。
山药炖排骨汤怎么做
山药炖排骨汤：
主料：猪排骨500克。
辅料：山药250克，芹菜25克。
调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。
做法：
1、 将排骨切成合适大小，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；
2、 芹菜洗净切段；
3、 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4、 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；
5、 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的制作要诀：
1、 熬排骨汤可加2到3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2、 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
枸杞头炖排骨汤怎么做
材料：排骨500g、枸杞头3棵、红枣适量、茯苓适量。
步骤：
1、将排骨、茯苓、枸杞头、红枣全部清洗干净；
2、将所有材料放入蛊中；
3、倒入半盅开水，盖好蛊盖；
4、开火，炖3个小时左右，加盐，将汤盛出即可。
鸡骨草炖排骨煲汤怎么煲
用料：排骨1斤、鸡骨草60克、盐30克、姜5片。
做法：
1、排骨斩小块儿，洗净后烹煮；
2、鸡骨草洗净；
3、将烹煮后的排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时；
4、加入适量盐调味即可。
没有生姜怎么炖排骨汤
材料：排骨、白萝卜、红枣、枸杞、盐。
做法：
1、白萝卜1个，洗净刨皮切块。排骨1根剁块，洗净。
2、砂锅里先加入白萝卜，再加入排骨。
3、添水稍淹过食材，放电炖锅中，调至慢炖3小时。
4、炖两个小时后，准备适量枸杞和红枣，洗净。
5、 加入锅中，继续炖。炖至最后半小时加盐调味，3小时后清甜可口的炖汤就可以出锅。
清炖排骨萝卜汤怎么做最好吃
主料：猪大排300克
辅料：白萝卜1根、青蒜1根
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、水适量
清炖排骨萝卜汤的做法：
1、排骨剁小块儿洗净沥干水份备用；
2、火锅中放入适量的清水，加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开；
3、下入排骨一块儿煮；
4、等开锅后撇去浮沫 ；
5、大火炖二十分钟后加入萝卜块；
6、同煮二十分钟后加入盐。
牡蛎怎么炖排骨汤急
牡蛎排骨汤。
材料： 柠檬叶10克、牡蛎100克、排骨100克、猪骨高汤、姜丝、盐。
做法：
1、新鲜柠檬叶或干品均可，冲洗后备用。
2、将预先准备好的猪骨高汤加热至沸腾，再添加排骨和柠檬叶，待汤再次沸腾时，调小火炖煮30分钟。
3、最后放进姜丝和盐，快速氽烫，牡蛎烫熟后，加进适量盐调味即可。
土豆炖排骨汤怎么弄
主料：排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油30克。做法：1、将排骨剁成5厘米长的段；2、土豆去皮切成块；3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
怎么用电紫砂锅炖排骨汤呀急急
食材：排骨750克，洋葱250克，姜15克，白砂糖20克，料酒15毫升，酱油20毫升，蚝油10毫升，盐适量；步骤：1、把所有材料准备好。2、排骨切小块洗干净备用。3、洋葱、姜，去皮切碎。4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中，加适量清水，调拌成料汁备用。5、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，爆香洋葱和姜。6、闻到洋葱和姜的香味后，加入排骨。7、用筷子翻炒几下，炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁。8、大火煮开转中小火，盖上锅盖，焖煮约30分钟左右。9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可，试味，不够味的可按个人口味适当加入小许盐。
