湖南香辣羊肉做法？
材：
羊腿肉500g、青蒜100g、香菜50g、大葱2根、菜油40毫升、盐1/3勺、生抽1汤匙、椒盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙。
步骤
1、选择新鲜的羊腿肉，清洗干净，沥掉水分。
2、羊肉切成尽量薄的片，这样能快炒快熟，口感才嫩。
3、羊肉中加入生粉、料酒、盐和黑胡椒粉。
4、抓匀后，再加上些菜油搅匀腌5分钟。
5、青蒜、葱和香菜理好，清洗干净。
6、香菜和蒜分别切成小段。
7、准备好葱花和姜丝。
8、锅中倒入菜油烧热，倒入腌好的羊肉滑炒至色发白。
9、加入葱花和姜丝炒香。
10、放入椒盐、生抽、老抽炒匀，盛出羊肉。
11、锅中留有底油，放入青蒜翻炒。
12、倒入炒好的羊肉，翻炒均匀。
13、倒入香菜，翻炒均匀，出锅装盘
麻辣炖羊肉做法？
1、材料：羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁。
2、羊肉切块。
3、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜（拍扁）、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。
4、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。
5、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可
羊肉鸡蛋香辣面的做法，羊肉鸡蛋香辣面怎么做
- 食材羊肉适量鸡蛋1个面条适量担担面调料1袋水适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1锅上做水。2水开了煮羊肉，煮到羊肉变色就好了。把羊肉盛出备用，下面条。3面条煮好了盛出备用。4放进担担面调料。5搅拌均匀。6鸡蛋打在微波炉碗里面。7盖上盖子放进微波炉，微波1分钟。8羊肉放进面条里面。9打好的鸡蛋放进羊肉面里面。
香辣炒羊肉的家常做法大全怎么做好
- 爆炒羊肉主料羊肉(后腿)300克 大葱2根辅料淀粉1汤匙调料 食盐12茶匙乏憨催窖诎忌挫媳旦颅 醋1汤匙 蒜5瓣 料酒2汤匙 生抽1.5汤匙 花椒粉12茶匙 白糖1汤匙 植物油2汤匙爆炒羊肉的做法1.羊肉提前用清水浸泡出血水（多泡一会，中间可换几次水，没时间不泡也行），再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分2.剔去筋膜，顶刀切成大薄片（切断肉丝；可略冷冻后再切能切得更薄）3.加入花椒粉、生抽和淀粉4.抓匀，腌制10分钟左右5.大蒜切成末，大葱斜切成约5厘米长的薄片6.起炒锅，锅热后加入2大勺植物油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用7.锅中留底油（也可以再加点儿油，用不粘锅可以省油），下入蒜末，小火爆香8.下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香9.下入羊肉，同时调入料酒，转大火，迅速煸炒均匀10.加入白糖，煸炒均匀11.最后加入几滴香醋12.加入少许盐调味儿，翻炒均匀，即可烹饪技巧1、除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火煸炒，保证羊肉嫩滑；2、腌羊肉时加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等
家常香辣葱爆羊肉的家常做法大全怎么做好
- 用料主料羊肉片100克大葱20克辅料孜然粉10克盐4克辣椒粉少许植物油少许家常香辣葱爆羊肉的做法1.羊肉片室温化冻2.羊肉片用热水焯一下，迅速捞出，沥净水份。大葱切好3.热锅热油，爆香大葱4.下羊肉片，加盐和孜然粉快速翻炒5.撒少许辣椒粉，稍翻炒后盛出即可烹饪技巧1. 速冻羊肉片在超市就可以买到，用起来很方便。焯水是为了去除太多的油水和杂质。焯水要迅速捞出，以免肉质变老。2. 也可以用孜然粒和辣椒碎，看个人喜好了。也有做法是先用油爆香孜然和辣椒，再炒羊肉。3. 如果喜欢吃干煸烧烤味儿的羊肉，可以多炒一会儿，把羊肉里的油再逼出来一些，羊肉口感会QQ的，又是另外一种风味。
脆皮香辣羊肉卷的做法，脆皮香辣羊肉卷怎么做
- 材料羊肉，洋葱，青椒，红椒，鸡蛋，孜然，辣椒面，盐，面包糠做法1、羊肉洋葱青椒红椒切粒。2、锅中加油放入切成料的原料，加孜然、辣椒面、盐炒。3、鸡蛋煎成薄迹叮管顾攮该归双害晶薄的蛋皮，将炒好的肉放到蛋皮上卷成卷，沾上面包糠下油炸至金黄，最后切段盛盒就可以了。
