清炖鸡汤怎么炖好喝又有营养？
清炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，做法简单易学，下面是具体的制作步骤。
所需材料：
鸡肉 500 克
姜片 3-5 片
葱段 适量
水 适量
制作步骤：
1. 鸡肉提前用清水洗净，切成小块。将鸡肉放入冷水中浸泡半小时，让鸡肉释放出多余的血水，以防止影响原汁原味的口感。
2. 将浸泡过的鸡肉放在锅中加入清水（大约是鸡肉的两倍），加入姜片和葱段烧开，去除浮沫，最后盖上锅盖小火炖煮 1.5~2 小时，直到鸡肉煮熟至软烂为止。
3. 关火后待温度降至室温左右，用漏勺将鸡肉取出即可，覆盖上保鲜膜放置在冰箱保存。
小窍门：
1. 要注意加水的量，太多会导致口感稀薄；而水少了，就会导致汤味不够浓郁，影响口感。
2. 炖煮时间要足够长，鸡肉不够软烂会影响口感。同时在炖煮过程中注意撇去浮沫，以免影响汤的味道。
3. 可以根据口味喜好加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、料酒等等，以增加清炖鸡汤的美味程度。
清炖鸡汤的做法？
清炖鸡汤是一道非常营养和美味的汤品，以下是简单的做法：
所需食材：
– 鸡腿肉：一两
– 姜：5片
– 葱：1根
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 清水：适量
步骤：
1. 准备好鸡腿肉并将其切成小块备用。将葱和姜分别切成小块备用。
2. 热锅凉油，将葱和姜爆香，然后将鸡块放入锅中，炒制至鸡皮变色。
3. 加入适量的料酒，倒入清水，烧开后转小火慢慢炖煮45-60分钟，使鸡肉入味并产生丰富的汤汁。
4. 用勺子把汤面浮起来的浮油撇去。
5. 加盐调味，然后再煮5-10分钟，直到鸡肉完全熟透。
6. 熄火，控干汤汁，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。
注：需要注意的是，清炖鸡汤的关键就是要保证煮的时间足够长，这样可以使鸡肉的营养成分充分溶入汤中，营养更丰富。
清炖鸡汤放那些佐料
一、原料：鸡肉300g，猪肉1小块，枣3颗，香菇5个，食盐适量，姜1片，水适量
二、清炖鸡汤的做法：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；
2、电饭锅里放2杯水的量；
3、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，蜜枣放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖；
4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，就可取出放入盐调味。
清炖鸡汤放啥调料
调味料：八角，茴香，沙姜，盐，绍兴酒，料酒，醋少量，枸杞，香菇。
清炖鸡汤的步骤：
1、鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用。
2、放入鸡肉块、姜、葱段、香菇，大火炖。
3、烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。以及把备好的枸杞一起加入， 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
清炖老母鸡汤怎么做
原料：老母鸡1只，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250毫升，盐适量。
步骤：
老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用；先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一下后捞出；将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块一倍高；大火烧开，改为中火炖1小时以上使鸡肉松软，出锅即可。
清炖人参鸡汤的做法
材料：嫩鸡1只、人参10克左右、红枣10枚、盐少许。
做法步骤：
鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内；加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。
功效：大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。
清炖整只鸡汤的做法
清炖整只鸡材料及做法如下：
1、食材用料：老母鸡1只、党参3根、干淮山3片、枸杞、红枣6颗、盐1汤匙、胡椒粉5克、生姜15克；
2、现宰老母鸡一只，从尾端开口去内脏及鸡屁股，洗净血水备用；
3、剁下鸡爪，党参改刀，生姜切片，干淮山一并洗净备用；
4、将除枸杞外的辅料分两份，一份和鸡爪一起塞鸡腹内，一份放外面备用；
5、将鸡头用牙签稍事固定，加足量清水，倒入另一半辅料，小火慢炖四个小时；
6、炖好汤后，撒上枸杞，调入盐和胡椒粉。
清炖鸡汤怎么炖最有营养
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低；
4、打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味，一锅香喷喷的鸡汤即完成。
注意：
1、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香；
2、大火炖10分钟，然后小火炖1个小时，如果炖老母鸡时间要延长一倍，调味即可。
清炖野鸡汤
清炖野鸡汤是一种最简单，最保留原汁原味的做法。
1、将杀好的野鸡剁成块，把野鸡、姜片，加入到冷水里，一起煮到开，然后捞出备用。这个过程也叫“飞水”，可以有效去除出鸡皮的异味。
2、用葱姜爆锅后，加水3升，将水和野鸡块倒入沙锅或厚铁锅大火煮开，转文火慢炖即可。中途不能加水。
3、出锅时根据个人口味加盐即可，汤面上飘着的淡淡油花，基本是爆锅时的油花。
炖好的野鸡汤汤色清透，香鲜扑鼻，一股清鲜的感觉自味蕾直奔心田，味道鲜香浓郁，没有佐料的味道，完全是野鸡的原味鲜美。女性食用既营养美容又不会增肥长胖。
产妇喝的清炖鸡汤怎么做
1、把老母鸡的有毒部位，包括鸡头、鸡屁股和翅尖去掉。剖腹挖去不必要的鸡内脏，清洗干净；
2、将清洗干净的老母鸡放入足够大的汤锅中，加少许料酒、姜片和适量冷水。大火烧开之后炖2分钟捞出洗去浮沫；
3、将风干的竹荪和虫草花提前在洗米水里泡发，待膨胀时放入沸水中10几秒即可；
4、准备一个和老母鸡差不多大的砂锅，放入整只鸡，加少许姜片，铺上竹荪和虫草花，加水至八分满；
5、开小火炖三个小时后，加少量盐调味出锅即可。
清炖人参鸡汤的做法
- 清炖人参鸡汤的做法
- 清炖人参鸡汤的做法材料：嫩鸡1只（约500克），人参10克左右，红枣10枚，盐少许。步骤：鸡去毛当净，取鸡腿肉或尝厂佰断脂登拌券饱猾鸡胸肉，去皮、骨。人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。功效：大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心悸，汗出，气喘。也可作一般体虚调补之汤品。
清炖参枣乌鸡汤汤伤口液化可以喝吗有愈合伤口的功效吗
- 能不能愈合伤口就不知道了，反正对身体有一定的好处
