鳗鱼的做法清蒸？
食材清单
鳗鱼 1条 、 姜片 数片 、 葱 3根 、 料酒 一勺 、 盐 少许 、 花生油 少许 、 酱油 适当
烹饪步骤
步骤1
敦实肥硕，先把内脏处理掉再切块。
步骤2
处理鳗鱼精的最好办法是先把它杀了，用开水烫一下这样黏液没那么滑手，不然真的是抓都抓不住。
步骤3
一鱼多吃，鱼尾清蒸最好不过了。胶原蛋白能更好的发挥出来。切块姜丝料酒腌制放碟里。大火烧开水再把鱼蒸上8分钟。蒸好后记得把蒸汽水滤掉。
步骤4
把洗好的葱切丝铺上鱼肉，撒上少许酱油。大火烧开花生油吱吱作响的时候就油泼上去。
最后一步
关火，出锅。
深海鳗鱼怎么做好吃又简单？
食材：深海鳗四条，蒜两头，姜3片，酱油，蚝油，料酒，白糖，葱花
做法步骤：
1.把剥好的蒜瓣和切好的姜片放入碗中，泡一碗纯净水。
2.清理海鳗鱼，有的人喜欢先切成段再抠内脏，我这里直接用剪刀剪开处理的，然后切的段，都一样，并不影响口感。切段大小按二指长短就可以。
3.把鳗鱼切口摆在锅底，因为鳗鱼皮容易粘锅，避免糊锅底，所以开始的时候尽可能这样摆放。
4.把姜蒜水（含姜蒜）倒入锅中，加入适量料酒，开火炖。
5.炖开锅后看着水差不多烧的少了三分之二的时候，加入酱油、蚝油、白糖，继续炖。
6.炖到汤汁收干，盛出，撒葱花装饰即可。
芹菜炒鳗鱼干的家常做法
1、鳗鱼加少许油，稍微炒一下。待表皮起泡色泽金黄后，起锅备用。
2、锅中留油，倒入芹菜，加少许盐鸡精，翻炒一会，加入鳗鱼，倒入料酒，稍微焖一下，便可完成。
蒸鳗鱼的做法，蒸鳗鱼怎么做好吃，蒸鳗鱼的家常
- 蒸鳗鱼的做法，蒸鳗鱼怎么做好吃，蒸鳗鱼的家常
- 主料鳗鱼1条辅料生姜适量料酒少许酱油少许葱花适量红辣椒少许步骤1.鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净备用2.清洗好的鳗鱼切片摆入盘中，倒入多一些的料洒，撒入适量的盐，及少酱油（上色用），辣椒，葱、姜切丝铺上，（如果喜欢吃辣可多放）3.锅中大甫俯颠谎郯荷奠捅订拉火烧开后，放入鳗鱼中火蒸15分钟取出（依鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了）4.蒸好的鳗鱼取出后，撒上细细切好的葱花，再倒入少许酱油，淋上热油（一定要很热的油）0k，上桌开吃
怎么做好吃，青椒炒日料鳗鱼片的家常做法
- 第一步青椒洗净切丝第二步锅中放油加鳗鱼片翻炒第三担钉曹固丨改查爽肠鲸步加青椒翻炒第四步加生抽，盐调味即可
怎么做好吃，潮汕咸菜焖鳗鱼头的家常做法
- 主料潮汕酸咸菜100克鳗鱼头600克辅料粟米油适量酱油适量步骤潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤11.食材：鳗鱼头和潮汕酸咸菜。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤22.鳗鱼头买时店家已经处理鱼头里面的鳃啦，所以回家用生粉和食盐揉洗干净就行。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤33.潮汕酸咸菜择洗干净，切段。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤44.热油锅。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤55.放入鳗鱼头和酸咸菜。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤66.倒入适量的开水。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤77.盖锅盖，焖煮15分钟。粻氦纲教蕺寄告犀梗篓潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤88.揭盖，倒入适量的酱油调味。潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法步骤99.熄火盛出。
鳗鱼干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料芹菜100克鳗鱼干100克辅料油适量盐适量料酒适量姜适量蒸鱼豉油适量步骤1.将鳗鱼干用冷水泡10分钟左右2.泡软的鳗鱼干切丝，芹菜去叶去根也切段3.热锅，下油，下姜丝4.然后倒入鳗鱼丝炒至表面微黄，有香味飘出5.加少许料酒去腥6.倒入芹菜炒均7.加少许的白糖8.加适量的盐调味9.炒至芹菜断生，加少许蒸鱼豉油。大家可以用味精提鲜乏矗催匪诎睹挫色旦姬，我用这个是因为家里没有味精了10.装盘趁热享用
红酒鳗鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鳗鲡鱼红酒调料食盐元贞糖调和油红酒鳗鱼的做法1.1鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一单哗厕狙丿缴搽斜敞铆个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。2.2放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。3.3锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。4.4都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁
焖鳗鱼怎么做好吃，酸菜焖鳗鱼的家常做法
- 前言鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，涪钉帝固郜改佃爽顶鲸富含维生素A和维生素E，还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。
鳗鱼寿司的做法，鳗鱼寿司怎么做好吃，鳗鱼寿司的家常
- 主料：米饭、寿司敞骇搬较植记邦席鲍芦醋、鳗鱼辅料：蒲烧汁、白芝麻鳗鱼寿司的做法1.准备材料如图。2.饭淋上寿司醋，搅拌均匀。3.把饭捏成长方体。4.切烤鳗鱼，宽度等同于米饭的宽度。5.紫菜剪成条状。6.烤鳗鱼盖在米饭上，中间用紫菜绑起来。7.取适量寿司姜片。8.姜片卷起来。成花骨朵的样子。9.酱油碟倒入鱼生酱油。
烤鳗鱼的做法，烤鳗鱼怎么做好吃，烤鳗鱼的家常
- 鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。将油、酱油、讥供罐佳忒簧闺伪酣镰白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
红焖鳗鱼怎么做好吃，红焖鳗鱼的家常做法
- 食材主料干鳗鱼两条 辅料生姜适量葱适量酱油适量盐适量鸡精适量油适量步骤1.鳗鱼泡软，洗净切块2.葱切粒把葱白和葱叶分开，大蒜拍散切粒，生姜切片，干辣椒掰开去籽3.锅里烧油4.油烧热后加入葱白姜片蒜粒干辣椒炒香尝发佰菏脂孤拌酞饱喀，然后下鳗鱼块煸炒一会，加一点酱油炒到鱼块上色5.鱼块上色后加入清水，刚没过鱼块就可以了，煮大概八分钟后加葱叶大火收汁加入盐鸡精调味就好啦！6.好啦，出锅！小贴士鳗鱼要提前泡一下
