家常炖鱼块最好吃的做法?
家常炖鱼块的做法:
用料 :
草鱼1条 姜5片
葱2根 料酒1勺
啤酒半瓶 大蒜6瓣
老抽1勺 盐少许
生抽2勺 洋葱半个
金针菇1把 尖椒2个
小米椒2个 老干妈2勺
具体做法 :
1、草鱼切块,鱼块提前用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少许老干妈腌制20分钟;
2、锅内倒油,下葱姜蒜,有八角胡椒可以放少许。炸出香味关火倒入炖锅;
3、炖锅中铺上洋葱和金针菇;
4、倒入鱼块,加半瓶啤酒;
5、大火煮开以后加小米椒和尖椒,少许青蒜提香;
6、小火炖5分钟,即可。
怎样炖鱼块好吃又简单?
食材:鱼1200克、盐、花椒面、酱油、醋、白糖、白酒、花椒粒、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜粒各适量。
步骤:
1、切好葱姜蒜;
2、鱼抽取鱼线,切段,抹一层薄薄的淀粉,
3、锅先烧热,之后将半碗油加入,油温烤手时放入鱼块;
4、一面煎透后,煎另一面,小火煎至两面金黄;
5、把鱼拨开点缝隙,不用盛出来,在缝隙放入葱姜蒜;
6、出香味了倒入开水,水应该没过鱼的2/3的高度;
7、加入两小勺盐;
8、加入一小勺花椒面;
9、两汤匙高度白酒;
10一汤匙醋;
11.加入一汤匙白糖;
12.加入一汤匙半酱油;
13.加入干辣椒若干;
14.加入五粒花椒粒;
15.两个花瓣的大料;
16.小火炖二十分钟,至汤汁浓稠即可。
香炖鱼块怎么做好吃,香炖鱼块的家常做法
- 1.草鱼先切块,这样更入味2.先爆香葱姜蒜3.再放入鱼块一起翻炒直至鱼肉变成白色4.加适量的酒去腥5.适旦唬测舅爻矫诧蝎超莽量的生抽调出鲜味6.加水没过鱼块7.适量的盐8.大火煮开中火煮20分钟即可
酸菜炖鱼块怎么做好吃,酸菜炖鱼块的家常做法
- 食材主料酸菜50g鱼块250g辅料油适量盐适量酱油适量姜片适量步骤1.食材准备,鱼块用盐酱油,油腌一下2.食材准备3.锅烧热,放入油,放入鱼块4.小火煎至出香味5.加入没过鱼块的水6.然后加入准备好的酸菜,加入少许酱油7.加上盖子,大火烧开后小火慢炖20分钟8.之所以要小火炖,是因为酸味进入鱼后鱼特别的好吃。炖好的鱼大火收汁,加入少许盐调味即可9.酸菜跟鱼都很好吃小贴士
酸菜炖鱼块怎么做好吃,酸菜炖鱼块的家常做法
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辣炖鱼块怎么做好吃,辣炖鱼块的家常做法
- 1.把鲤鱼切大块,用适量料酒、盐、五香粉,腌制一个小时入味。2.葱姜蒜切块,青辣椒切碎、干辣椒切段备用3.锅中放油加热,倒入鱼煎至金黄放适量酱油上色。再加入适量清水。4.把花椒、葱姜蒜、干辣椒,炖肉料大火烧开,小火慢慢炖半个小时。5.炖得差不多时放,剁碎青辣椒,讥耿罐际忒宦闺为酣力大火收汁即可。6.装盘、撒点小葱花点缀一下。