青菜烧大肠的家常做法？
青菜烧大肠是一道美味的家常菜，结合了大肠的鲜美和青菜的清爽。以下是其详细的家常做法：
材料：
– 大肠 500 克
– 青菜（如油麦菜、小白菜等）适量
– 生姜几片
– 大蒜几瓣
– 葱一根
– 八角 2 个
– 桂皮 一小块
– 料酒 2 大勺
– 酱油 2 大勺
– 老抽 1 小勺（上色用）
– 白糖 1 小勺
– 盐 适量
– 食用油 适量
制作步骤：
1. 大肠清洗干净，去除多余的油脂，反复用水冲洗至无异味。然后将大肠放入锅中，加入冷水，放入生姜、料酒、八角和桂皮，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟至大肠熟透。
2. 煮好的大肠捞出，用冷水冲洗干净，切成适口的段。
3. 青菜洗净，如果是较大的叶子可以切成适口的大小。
4. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜片炒香。
5. 加入大肠翻炒均匀，然后加入酱油、老抽、白糖翻炒至上色。
6. 加入适量的水（刚好没过食材），大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让大肠充分吸收调味料。
7. 待汤汁稍微收紧时，加入青菜，调入适量的盐，翻炒至青菜变软即可。
8. 出锅前尝一下味道，如有需要可适当调整。
小贴士：
– 大肠在清洗和烹煮前要彻底去除异味。
– 炖煮大肠时，可以根据个人口味添加一些辣椒或者豆瓣酱增加风味。
– 青菜的选择可以根据季节和个人喜好，但最好是容易煮熟的类型。
– 炖煮过程中要注意火候，以免大肠过硬或过软。青菜烧大肠是一道美味的家常菜，结合了大肠的鲜美和青菜的清爽。以下是其详细的家常做法：
材料：
– 大肠 500 克
– 青菜（如油麦菜、小白菜等）适量
– 生姜几片
– 大蒜几瓣
– 葱一根
– 八角 2 个
– 桂皮 一小块
– 料酒 2 大勺
– 酱油 2 大勺
– 老抽 1 小勺（上色用）
– 白糖 1 小勺
– 盐 适量
– 食用油 适量
制作步骤：
1. 大肠清洗干净，去除多余的油脂，反复用水冲洗至无异味。然后将大肠放入锅中，加入冷水，放入生姜、料酒、八角和桂皮，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟至大肠熟透。
2. 煮好的大肠捞出，用冷水冲洗干净，切成适口的段。
3. 青菜洗净，如果是较大的叶子可以切成适口的大小。
4. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜片炒香。
5. 加入大肠翻炒均匀，然后加入酱油、老抽、白糖翻炒至上色。
6. 加入适量的水（刚好没过食材），大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让大肠充分吸收调味料。
7. 待汤汁稍微收紧时，加入青菜，调入适量的盐，翻炒至青菜变软即可。
8. 出锅前尝一下味道，如有需要可适当调整。
小贴士：
– 大肠在清洗和烹煮前要彻底去除异味。
– 炖煮大肠时，可以根据个人口味添加一些辣椒或者豆瓣酱增加风味。
– 青菜的选择可以根据季节和个人喜好，但最好是容易煮熟的类型。
– 炖煮过程中要注意火候，以免大肠过硬或过软。
辣炒肥肠做法？
食材：大肠380克，青辣椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。
做法：
1.大肠清洗干净，沥掉水分。
2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。
3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。
4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。
5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。
6.青椒清洗干净，切成小片，准备好葱姜和红辣椒。
7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香。
8.倒入大肠翻炒，调入老抽炒匀
9.放入青椒片，调入生抽、盐、白糖和醋炒匀。
10.炒至青椒断生，起虎皮即可出锅装盘。
红烧大肠怎么做的 红烧大肠的详细做法步骤
- 主料猪肠1千克咸菜150克辅料姜适量葱适量蒜适量小辣椒适量八角2粒盐适量酱油适量料酒适量白糖适量步骤1.处理掉肥油并清洗干净的大肠入锅，加适量清水和料酒、姜、小红椒煮15分钟2.咸菜浸泡一会3.把大肠切段、咸菜切丝，再备好姜蒜、小红椒、八角4.起锅，加油加入咸菜爆炒，中途加少许白糖5.咸菜装盘6.炒锅再次加油，把姜蒜氦钉份固莓改逢爽抚鲸、八角和小红椒入锅煸香7.倒入大肠，加少许盐8.少许白糖9.煸炒至微焦10.淋入酱油11.红烧15分钟12.盛入装有咸菜的盘中13.美味的红烧大肠完成！咸菜也很棒哦^_^小贴士清洗大肠，首先用六十度的温水焯一下，再把肥油撕掉（用温水焯，使肠稍微定形，更好的把肥油去除）用少许花生油抓一抓去掉肥油后的大肠，使清洗后的大肠更爽接下来就是水煮大肠：用姜、小辣椒和料酒把清洗好后的大肠煮15分钟经过前几个步骤后的大肠，爱怎么做都成，红烧、油炸或焖都绝对美味
大肠烧白菜的做法，大肠烧白菜怎么做好吃，大肠
- 1.大肠煮熟切片（当然切圈切段随你），白菜切片煮熟（煮不煮也随你，我怕不煮过白菜味道太浓冲淡主菜味道）2.辅料:大蒜一头拍扁，生姜一小块拍扁，八角，花椒，茴香，桂皮（少，不然容易苦），香叶，干辣椒适量，下油锅爆香（先姜蒜再其它）3.放大肠爆炒，加酱油（喜欢红色可放点老抽调色），白糖或冰糖，炒匀加煮好沥干水的白菜，炒匀加水煮（我加两碗水）酣饥丰渴莶韭奉血斧摩，汤不多了加青椒，青椒炒熟收汁出锅。
大肠烧白菜的做法，大肠烧白菜怎么做好吃，大肠
- 1.大肠煮熟切片（当然切圈切段随你），白菜切片煮熟（煮不煮也随你，我怕不煮过白菜味道太浓冲淡主菜味道）2.辅料:大蒜一头拍扁，生姜一小块拍扁，八角，花椒，茴香，桂皮（少，不然容易苦），香叶，干辣椒适量，下油锅爆香（先姜蒜再其它）3.放大肠爆炒，加酱油（喜欢红色可放点老抽调色），白糖或冰糖，炒匀加煮好沥干水的白菜，炒匀加水煮（我加两碗水）酣饥丰渴莶韭奉血斧摩，汤不多了加青椒，青椒炒熟收汁出锅。
红烧猪大肠的家常做法大全怎么做好
- 材料预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个做法1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油袱偿递锻郛蹬店拳锭哗翻炒片刻至均匀即可。
