砂锅鸡的家常做法？
1、食材：鸡腿3个，姜6片，蒜3瓣，干辣椒5个，葱2棵，胡椒粉3克，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐2克，鸡精2克，香辣酱1勺。
2、鸡腿三只清洗干净，斩成块。
3、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀，腌制15分钟。
4、姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用。
5、取一个干净的砂锅加入底油烧热。
6、加入姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
8、加入腌制好的鸡块，用大勺子轻轻不停的翻动炒两分钟。
9、往砂锅加入与鸡块持平的清水，再加入生抽和少许老抽，煮沸后上盖转小火煲15分钟，中间要翻动几次防止粘锅。
10、最后大火收汁时，下葱段翻炒一下。
砂锅鸡汤怎么做呀？
做法一：
准备花椒、八角、葱姜段和洗净的鲜香菇。
洗净鸡肉，切块后放入凉水中煮至八分熟。
煮好的鸡肉入冷水紧一下。
将鸡肉放入砂锅中，加入香菇、配料，加水至没过鸡肉。
用小火约40～60分钟，砂锅的保温性好，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。
砂锅最擅长于炖、焖、煨、焐等烹调法，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁。
做法二：
准备材料：一只鸡，调料包，葱姜，枸杞红枣，喜欢的配菜。
将鸡切块后，冷水入锅，放葱姜和少许白酒（料酒）去腥，大火烧开。
撇去浮沫，去除鸡肉上残留的血沫子。
将鸡肉放到砂锅里，放入葱姜、红枣、枸杞、炖鸡料包，加入开水至高水位，开锅后，中火转小火慢炖半小时。
半小时后，加入山药和白萝卜块，继续小火慢炖20分钟。
最后加入白菜，和少量食盐调味，炖10分钟关火。
鸡肉还可以捞出来，蘸酱油醋香油蒜泥调料。
做法三：
准备食材：老母鸡或乌骨鸡、干香菇、生姜、生葱、黄酒。
准备食材：冬笋或竹笋、红枣、桂圆肉、火腿、黑木耳、枸杞、小鲍鱼、当归。
将食材放入锅中，加水大火煮开。
加入配菜，小火慢炖两个小时，火候以砂锅上小洞冒气为准，保持冒气即可。
两小时后加入配菜，大火煮开。
加入盐和胡椒粉出锅。
如有小孩，可将汤盛出，加1/3清水，放蔬菜再煮，这样汤不油腻，孩子也喜欢汤中的蔬菜。
怎么做砂锅粥田鸡粥砂锅粥做法
做法如下：
1、 大米洗净，用少许盐腌拌。
2、 砂锅内加入冷水，放入大米，先用旺火烧开。
3、 烧开后，改小火焖煮。
4、 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内。
5、 葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片。
6、 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀。
7、 将田鸡放入砂锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。
鸡煲的做法 砂锅
砂锅鸡煲的做法如下：
鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。
鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵；用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。
砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片；将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。
将腌料倒入砂锅，加入适量的水和半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置。
淋入两勺大豆油；开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。
35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟；熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀。
砂锅乌鸡的做法
食材明细：乌骨鸡1000克 、枸杞子5克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、大葱20克、姜10克。
详细步骤：
1、 将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污；
2、 煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤；
3、 将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫，用小火长时间炖制，至鸡酥烂时，下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟，使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可。
砂锅山药炖鸡的做法
食材用料：鸡、山药、枸杞、食盐、姜、料酒、小葱。
做法：
1、将鸡剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结；
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开；
3、撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；
4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；
5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟；
6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
砂锅里炖白条鸡做法
材料：
白条鸡一只，食盐适量，姜15g，花椒适量，油适量，香菜适量。
步骤：
1、在鸡的身子上划开几个小口，而且腿上也稍微划一开一个小口；
2、放入开水里煮几分钟；
3、然后放入砂锅里，放入姜片，花椒，大料等调料；
4、盖上砂锅盖，加热；
5、大约25分钟后就可以开锅了。
砂锅鸡的做法及秘方
材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
做法：
1、先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味；
2、把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟；
3、把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香；
4、将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁；
5、将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
砂锅鸡的做法
食材：鸡、红椒、土豆、洋葱、豆芽、凤尾菇、干木耳、蒜、姜、葱、料酒、老抽、糖、盐、鸡精、食用油。
做法：
1、食材洗净。
2、豆角切段，洋葱切片，土豆切条，木耳泡发撕开，蘑菇撕开，豆芽去根。
3、鸡肉剁块。
4、炒锅加热，放入葱姜蒜煸香。
5、鸡块下锅煸炒。
6、鸡肉炒至发白，加入少量的盐。
7、倒入1勺半老抽，炒半分钟。
8、加入料酒、糖、蚝油翻炒至入味。
9、加入水，大火烧开，中火慢炖20分钟。
10、加入黑木耳和凤尾菇一同煮。
11、汤汁快收干的时候，关火并将鸡肉装入盘中备用。
12、炒锅中放适量的食用油，放葱姜蒜爆香，土豆条下锅翻炒片刻。
13、土豆变半透明状，放豆角翻炒。
14、豆角断生变色，下洋葱。
15、加入适量的盐炒至入味。
16、放红椒下锅快速翻炒片刻。
17、最后倒入豆芽快速翻炒，加入少量的鸡精。
18、将盘中的鸡肉倒入锅中搅拌均匀。
19、稍微同煮半分钟，撒上香菜，关火装盘即可食用。
砂锅炖土鸡的做法怎么做
- 砂锅炖土鸡的做法怎么做
- 1.土鸡清洗干净，斩小块。2.凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。3.水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。4.砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。5.水开后加入鸡块。6.加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。7.炖至半个小时，加入盐，枸害掸愤赶莅非缝石俯将杞。继续煮至鸡肉软烂。8.盛盘。
砂锅煲怎么做好吃，鸡翅砂锅煲的家常做法
- 主料鸡全翅4只水发鲍味菇200g黄豆芽200g胡萝卜1个娃娃菜2棵辅料油适量盐适量烧鸡公调料2勺蒜适量步骤1.今天是比较省事的做法，买了烧鸡公调料和鸡翅，声明不是做广告哦2.干的鲍味菇提前泡发，黄豆芽洗净3.鸡翅斩段凉水入锅焯水4.有浮沫时撇掉，捞出后再用热水清洗，以彻底去除 血沫5.锅中放少量油炒香蒜头6.放入焯好的鸡块煸炒7.鸡块表面收紧，颜色稍黄时加入烧鸡公调料8.翻炒均匀9.将豆芽、鲍味菇、胡萝卜放入砂锅里10.炒好的鸡块倒入11.加1碗水，水的量以锅内高度的一半为宜，水不要多，否则煲的时候容易溢出12.锅开后放入娃娃菜，盐味不足时再加适量的盐盖盖小火慢煲13.煲20分钟就可以了小贴士因我家孩子不爱吃鸡，所以我只用了鸡翅。用全鸡味道更好。
砂锅鸡煲怎么做好吃，砂锅鸡煲的家常做法
- 用料 嫩鸡 1只青椒 1个红椒 1个（不要太大）生姜 1块（参照下面图片哦）大豆油 2大勺美味鲜酱油沪伐高和薨古胳汰供咯 2大勺料酒 1小袋（350ml)小葱 适量大蒜 6瓣味精 1小勺盐 1小勺砂锅鸡煲的做法 鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。 用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片 将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了 淋入两勺大豆油开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀
