红烧鸡头怎么做好吃，红烧鸡头的家常做法？
红烧鸡头是很多人喜爱的美食之一。下面是简单的家常做法：
材料：
– 鸡头(约1-2个)
– 姜片(适量)
– 葱段(适量)
– 料酒(适量)
– 盐(适量)
– 酱油(适量)
– 冰糖(适量)
– 清水(适量)
– 炒锅(1个)
做法：
1. 在热水中将鸡头浸泡5-10分钟，用刀片去除鸡头的毛，冲洗干净。
2. 将炒锅加热，加入少许油烧热，把鸡头放入锅中，煎制至外表微变色。
3. 加入适量的姜片和葱段，再倒入适量的料酒，翻煎一分钟即可。
4. 加入酱油、冰糖和适量的清水，煮开，将火调制至中小火，煮10分钟左右，直到鸡头变软，边缘微焦时出锅即可。
美味的红烧鸡头就做好了！你可以根据自己的口味加入适量的孜然粉丝、香菜等调味料，也可以加入一些红枣、枸杞、桂圆等滋补材料，让其更加美味和营养。
鸡头炖土豆怎么做如何做好吃？
用料 鸡头 土豆 葱，姜，蒜，花椒或者麻椒，大料，辣椒。 酱油，蚝油，白糖，盐，麻辣鲜。 鸡头烧土豆的做法
炭火烤鸡头做法
主料：土鸡一只
土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪；准备好调料，葱姜，盐，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等；将所有调料倒入盆中；双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹；使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚；香菇清洗干净；土豆清洗后切小块；将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味；时间到将整鸡取出，将土豆，蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身；将烤叉贯穿整鸡；将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤，温度180度；中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可；烤鸡出箱装盘。
烧烤菜汁鸡头的做法
原料：鸡头、酱油、盐、黑胡椒面、葱、姜、蒜。
具体操作步骤：
1、 把鸡用水焯五到十分钟；
2、把焯好鸡头洗干净，毛处理干净。放锅里烀熟，大约二十分钟；
3、将烀熟鸡头放凉些，用手从嘴掰开；
4、在锅里放油，烧八成热放红辣椒，出香味放辣酱，放处理好鸡头翻炒，最后放 烧烤料 炒匀，盛盘即可。
梁三麻辣鸡头的做法
一、材料：
鲜鸡头一斤半。
二、辅料：
葱适量、姜适量、盐少许、料酒适量、小茴香少许、八角五颗、草果两颗、肉扣一颗、白寇五颗、良姜一小块、辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱一汤勺。
三、做法及步骤：
买回来鸡头放水池冲水侵泡半个小时，把嘴掰开冲水，然后清除口中残留物再冲洗；放葱姜盐少许料酒腌十分钟；水开下锅焯水一分钟捞出来，重新按第一步骤方法清可省去冲水时间；准备小茴香少许、八角五颗、草果两颗、肉扣一颗、白寇五颗、良姜一小块、辣椒、花椒、根据口味定豆瓣酱一汤勺；放炒锅烧热放食用油，下小茴香炸的变色发香，放豆瓣酱快速翻炒炒止除去酸味闻到香味；加盐少许、白糖加糖，加汤放进剩余的料汤，加的够淹没所有材料即可；放进鸡头当锅中沸腾之后，关小火煮一个小时即可。
炖麻辣鸡头的做法
炖麻辣鸡头的做法如下：
1、将鸡头洗净焯水后斩开；
2、辣椒洗净，去籽切成块待用；
3、热锅，倒入油烧热，先放入姜末、剁辣椒爆香；
4、下入鸡头煸炒，倒入水，调入盐、味精煨至成熟；
5、下入辣椒炒匀，淋入香油即可。
啤酒酱鸡头的做法具体的
用料：鸡头、盐、啤酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜片、大料。
步骤：
将鸡头处理干净，炒锅上火，放少许有，下大料炸香，放葱花姜片炝锅，放鸡头翻炒；烹啤酒，放盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油炒均匀；放适当的水，烧开后转小烧至鸡头入味酥烂，转中火收汁，盛入盘中放凉即可食用。
孜然鸡头的标准做法步骤
孜然鸡肉的做法简单是食谱中文家常菜的做法菜谱里的常见菜，孜然鸡肉口味属于其它口味，做法属炸类
工艺：炸 孜然鸡肉的制作材料：主料：鸡肉300克
辅料：香菜30克
调料：料酒300克，盐1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，花生油75克
孜然鸡肉的做法：
1、 将鸡肉洗净切成肉片；
2、 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；
3、 香菜洗净放在碗中备用；
4、 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；
5、 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；
6、 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7、 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；
8、 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开；
9、 待原料出水较多，油温下降时取出；
10、 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；
11、 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
酱鸡头的做法
第一、 把鸡头上的毛摘干净，把鸡嘴里的血水用手挤出来，然后清洗干净，控干水分。
第二、 切好葱，姜。准备好八角，花椒备用。
第三、 红干椒用水清洗赶紧，控干水分，备用。
第四、 鸡头放入冷水锅中烧开，水开后煮30秒钟的时间，然后把水倒掉，把鸡头用水冲洗干净沫子和血水，控干水分。
第五、 锅内重新放入水，水不要太多，和鸡头一平就可以，鸡头非常容易熟。放入花椒，八角，红干椒，葱姜，料酒，酱油，一匙儿白糖，盐，大火烧开转小火慢煮。
第六、 大约煮二十分钟左右的时间用筷子可以插透，放入一匙儿蚝油，如果颜色淡，再放些酱油调色，然后转大火收汤。
第七、 少量汤汁时如果汤多，可以倒出来一些，再收汤汁，放入味精，收汤汁后，关火即可。
鸡头菜的做法，家庭小菜鸡头菜怎么做好吃
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- 主料鸡头菜八两辅料青椒一个油适量味精适量盐适量葱花适量步骤1.菜市买的鸡头菜，2.清洗干净，3.捞起沥干水，4.用盐腌制半小时，5.用中火爆炒青椒，鸡头菜，炒一下放味精出锅。6.一盘青香味十足，纯天然美食。
剁椒鸡头梗子的做法，剁椒鸡头梗子怎么做好吃，剁椒
- 主料鸡头梗子200克剁椒50克辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.选购的时候，喜欢脆的要选这种粉粉的2.洗净擦干后折成适口的长度，同时撕掉表皮的筋3.纵向切成四分，加盐拌匀，静置1分钟后，洗净沥水4.放在厨房纸上，在压上一张厨房纸，吸干水分，5.热锅冷油爆想剁椒丝6.放入芡实杆兜炒均匀7.加盐和鸡精调味即可
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