怎么和做油糕的面？
1.准备小麦面粉250克，准备冷水300克，备好的冷水放在锅里，大火烧至水的周边微微烧开，倒入备好的面粉
2.用擀面杖朝一个方向搅拌，使面粉与水完全融合，形成无干粉无多余水分的湿性烫面团
3.用手抓起一个面团在手里来回滚动，面团都不沾手，做好的烫面团倒扣在案板上，手掌心蘸一些冷水把烫面团摊开
4.用小刀把烫面团分割成几块，目的是让面团里的热气尽快散失，谓之“放气”，烫面团晾凉至不烫手，分两次兑入干面粉50克，并用手反复揉制
5.揉到面团表面光滑，盖一块保鲜膜放在一边饧制，天气热饧制1~2个小时，天凉时饧制7~8个小时。
怎么做，如何做，家常烫面油糕的做法大全视频
- 烫面油糕的做法步骤1一杯面粉，适量开水2面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了3烫面团放凉后，加入适量植物油4用手和成光滑的面团5红糖用擀面杖擀碎备用6盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖7做好的油糕生坯8锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可
小吃炸油糕的家常做法大全怎么做好吃视频
- 如何做油糕，具体的步骤如下：1.锅里烧水至沸，把面倒入锅内，待面喷起泡时，用木棍充分搅拌均匀(面硬可适量加水)，待烫面不粘手时，即可将面翻到案板上。2.拿一块干净的湿布把烫面摊开，用筷子划成小块放气。面晾凉后，按500克烫面150克干面的比例，分两次掺入揉匀。天热晾放2小时，天冷堆放7-8小时，可使油糕发软。包糕时，按500克烫面50克干面的比例沪丹高柑薨纺胳尸供建掺和揉匀，可保持油糕皮脆。3.在案板上放一块平面光滑的小铁片，将切成面剂的烫面团用手掌在铁片上压成薄片，包上白糖馅即成糕坯。糕坯用小铁片压扁，既光且圆，以每500克面包30个为宜。4.油锅置火上，烧至100℃左右时，下糕坯炸制。炸时一次不要下得太多，要来回翻动。5.炸出的油糕要放在空气流通的篮筐里即可。乡宁油糕的制作要领：1.注意火候，锅内油花四溅是火大，皮易黑，糖难溶，炸不熟，味不佳；2.油面平稳，只冒泡是小火，糕脱皮易破裂，糖外流，味道也不好；3.只有在油平缓翻滚时，糕坯下锅就漂起来的火候最合适
红糖油糕的家常做法大全怎么做好吃视频
- 材料：面粉 400克，红糖 100克，熟油 50克做法：1.沸水倒入 面粉中，用筷子快速拨匀。2.稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。3.红糖放入碗中，加入适量 面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。4.面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。5.擀成椭圆形的 牛舌状，依次做完全部油糕胚。6.锅中油热，下入饼胚。7.小火煎至两面焦黄即可。8.煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。小贴士：1、 面粉用开水烫过，揉孩肠粉段莠灯疯犬弗华的时候一定小心别烫着。2、红糖做馅料时，加入 面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。
