主料 2种
猪肉的做法锦集
猪肉
30g
冬瓜的做法锦集
冬瓜
400g
辅料 2种
姜适量葱适量
调料 7种
盐适量生抽适量料酒适量水淀粉适量鸡精适量色拉油适量香油适量
烹饪流程 6步
流程1
肉焖冬瓜_的做法流程：1
冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。将冬瓜的皮面给下放入锅中，小火煎。
流程2
肉焖冬瓜_的做法流程：2
加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。
流程3
肉焖冬瓜_的做法流程：3
将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。
流程4
肉焖冬瓜_的做法流程：4
放入用盐与料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。
流程5
肉焖冬瓜_的做法流程：5
将肉丝与冬瓜翻炒，加入盐，生抽。
流程6
肉焖冬瓜_的做法流程：6
再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。
小贴士
冬瓜去皮后再去皮那面打上花刀，方便入味；煎时先将冬瓜去皮那面朝下煎至金黄色再翻炒煎。
