猪肉皮的10种做法？
1 .新鲜猪皮660克，洗净。
2 .放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净。不仅有利于健康，而且也是使成品晶莹剔透和口感好的关键。
3 .肉皮表面清理后，冲洗干净，然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出。
4 . 捞出的肉皮过一下凉水，然后撒上盐。
5 . 用两手搓揉肉皮（我因为一只手腾出来拍照就这样吧），为的是让残留在肉皮上的脏东西被搓揉掉。经过这样处理后再熬成的皮冻没有异味，而且能晶莹剔透。
6 .搓揉后放入水中，水是白色油腻腻的。把它清洗干净。
7 .经过搓揉和清洗干净的肉皮。
8 . 把肉皮切成细丝，要尽可能的切细，越细熬出的肉皮冻越好。
9.把切好的肉皮丝再次用温水洗净，然后入水中熬煮。我是加了3升的水，少许料酒、一个八角，姜掰成两半加入。水开后转小火煮，如果表面有白沫需要撇除。之后就小火慢慢熬煮吧。时间以个人的喜欢而定，喜欢有嚼头的，时间可以少点儿，但不能小于1个小时。
10 .熬煮好了,倒入无水无油的容器里，晾凉。这个过程不要着急，中间不要再动来动去的，否则不易成冻。
11.待完全冷却后，用密封盒或封好保鲜膜（保鲜袋）放入冰箱冷藏。吃的时候用小刮板沿着容器边缘走一圈，使皮冻与容器壁分离，倒扣就很容易出来了。
煮猪皮的正宗做法？
主料:猪皮适量
辅料:食盐适量
步骤1
猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。
步骤2
取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。
步骤3
然后把刮干净的猪皮切成细丝。
步骤4
放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时
步骤5
煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。
步骤6
倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。
步骤7
取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用。
猪肉炖粉皮怎么做好吃，猪肉炖粉皮的家常做法
- 主料五花肉400克粉皮150克辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量八角适量酱油适量 步骤猪肉炖粉皮的做法步骤11.五花肉一块猪肉炖粉皮的做法步骤22.粉皮泡软切成1.5厘米的条猪肉炖粉皮的做法步骤33.切成大块猪肉炖粉皮的做法步骤44.锅中加油烧热，下入肉块猪肉炖粉皮的做法步骤55.翻炒至变色猪肉炖粉皮的做法步骤66.加入葱、姜、八角猪肉炖粉皮的做法步骤77.加酱油、水，盖锅炖猪肉炖粉皮的做法步骤88.肉酥烂时加入粉皮猪肉炖粉皮的做法步骤99.加入盐、鸡精、辣椒猪肉炖粉皮的做法步骤1010.翻炒均匀即可出锅享用了
香煎猪肉粉皮卷的做法，香煎猪肉粉皮卷怎么做
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虾皮猪肉云吞的做法，虾皮猪肉云吞怎么做
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猪肉蛋卷交流群，求分享蛋卷皮做法
- 方法步骤首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。 擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。 再上面再放一张紫菜蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,迹稜管谷攮咐归栓害兢将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）
猪肉炒油豆腐皮的做法，猪肉炒油豆腐皮怎么做
- 1.油下锅猪肉炒油豆腐皮的做法步骤22.下蒜蓉煸香。猪肉炒油豆腐皮的做法步骤33.下豆腐皮加盐翻炒一会。猪肉炒油豆腐皮的做法步骤44.加适量清水把豆腐皮焖软。收干水，盛出备用。猪肉炒油豆腐皮的做法步骤55.用盐、料酒、生抽、耗油腌制过的猪肉下入热油煸香蒜蓉的锅内翻炒。猪肉炒油豆腐皮的做法步骤66.炒到肉变色盛出。猪肉炒油豆腐皮的做法步骤77.倒入豆腐皮翻炒。猪肉炒油豆腐皮的做法步骤88.加入生抽。猪肉炒油豆腐皮的做法步骤99.加入耗花害羔轿薏计割袭公陋油翻炒均匀盛出。猪肉炒油豆腐皮的做法步骤1010.成品
西瓜皮炖猪肉的做法，西瓜皮炖猪肉怎么做好吃
- 主料猪肉500g西瓜皮50g辅料油适量盐适量姜适量生抽适量陈皮适量蒜头适量老抽适量步骤1.把晒干的西瓜皮拿出来，放在盘子里泡发20分钟。2.锅里煲开水，把整块猪肉放进去灼三分钟。3.把灼水的猪肉切块放进锅里，然后加进姜陈皮蒜头生抽和老抽。4.把材料拌匀后加进适量的水，发定篡剐诂溉磋税单粳没过猪肉就可以了。5.等猪肉烧开后放进西瓜皮一起煲。6.小火煲到水收干就可以熄火了
卷怎么做好吃，豆腐皮猪肉卷的家常做法
- 豆腐皮猪肉卷的家常做法主料猪肉200g辅料马蹄6个豆腐皮4张葱姜水1碗胡椒粉适量料酒2勺盐适量鸡精适量生抽1勺步骤1.葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。2.猪肉馅买回，再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。3.将马蹄剁碎，成细末。4.将马蹄末搅拌入肉糜中。5.6、豆腐皮铺平，将肉馅放上6.用勺背将其平铺。7.将其卷起。8.上锅蒸20分钟。9.取出凉凉，切片装盘即可。调酱汁主要是看自己喜好，小侄子最喜欢番茄酱，所以我选择了这款。平底锅烧热，倒入番茄酱，生抽适量，冷水少量，盐少许，搅拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。
的做法，韭菜虾皮猪肉馅儿饺子怎么做好吃
- 1.先和面。将一点盐加入温水中化开，用来和面。天气凉了用温水，夏天时用凉水。盐不要超过面粉的1%2.揉面到三光:面光手光盆光。面团有疙瘩的没有关系，醒发一小时后就没有了。放了盐的面团用来包饺子，饺子皮会有筋道而且煮时不会破3.将韭菜反复的冲洗后沥水控干4.肉馅儿不要买机器绞碎的，要自己剁碎。我都是称好了肉后让卖肉的家伙帮我剁碎～。肉馅用水泡去血水，冲净沥水。虾皮也是洗后沥水5.将肉馅放在深盆里，反复摔打，让肉的肽链打开，增强吸水性，肉馅儿才鲜美6.然后顺时针搅打，一定要先放盐，让肉馅儿进行盐溶反应。此时有肉汤或者蟹黄汤一类的加里面搅打吧7.加入虾皮8.花椒面、洋葱粉、橄榄油加入搅拌9.加入冰糖粉或者白砂糖搅拌10.加入蚝油搅拌11.加入切碎的韭菜，拌匀12.拌好的饺子馅儿上面淋上一层橄榄油或者花生油香油神马的，是为了不让蔬菜氧化和出水，放入冷藏箱30分钟以上，包时拿出来拌均匀13.和好的面中间再揉两次进行再醒发，这样就很光滑了。将醒好的面搓成长条揪成小剂子，滚圆按扁14.每个擀成小圆饼，中间稍厚四周薄15.将馅儿放入饼上，两面捏在一起一点，然后用双手向中间同时捏住敞口的两侧16.就这样17.饺子排队18.大火烧开水后，饺子下锅，再开锅转中火，先后点三次凉水，三次开锅就好了。观察饺子熟了，就是饺子们都在水面上浮着，而且各个都鼓起来了。盖锅煮馅儿，敞锅煮皮儿19.煮好装盘。别忘记喝上一碗饺子汤呃，原汤化原食……
做法，猪肉炖粉皮怎么做好吃，猪肉炖粉皮的家常做法
- 主料五花肉1000讥怠罐干忒妨闺施酣渐克粉皮1小把辅料白菜300克调料色拉油适量食盐5克葱1根姜1小块蒜2瓣八角2个桂皮1小块料酒60毫升生抽60毫升老抽45毫升草果1颗香叶2片白糖5克猪肉炖粉皮的做法1.粉皮用温水泡软备用2.五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用3.五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干4.锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟5.倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟6.放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可
炖粉皮的做法，猪肉豆角炖粉皮怎么做好吃
- 主料豆角500g猪肉150g粉皮200g 辅料葱10g姜5g酱油10ml五香粉3g水800ml盐5g花生油25ml 步骤猪肉豆角炖粉皮的做法步骤11.猪肉切片。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤22.豆角洗净掰成段。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤33.粉皮用温水泡软。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤44.热锅下油，放入少许姜丝炝锅，再放入肉片炒至出油。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤55.再放入豆角。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤66.炒至变色。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤77.加入葱姜，酱油，五香粉，盐，水炒匀。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤88.烧开改转中火炖5分钟。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤99.再放入泡软的粉皮炒匀。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤1010.盖盖小火再炖长亥拜酵之寂瓣檄抱漏15分钟关火。猪肉豆角炖粉皮的做法步骤1111.盛盘，一道美味的炖菜就做好了。
