回锅腐竹的做法？
用料
五花肉 克
腐竹
青蒜 根
豆瓣酱 勺
姜 片
干辣椒 个
老抽 勺
鸡粉 勺
做法步骤
步骤 1
熟五花肉切薄片
步骤 2
腐竹提前泡发好
步骤 3
青蒜切段
步骤 4
准备好所有的食材以及佐料（豆瓣酱一小勺、生姜切丝、干辣椒切段）
步骤 5
准备一口干净的炒锅，锅烧热加入少量食用油、油温6层热后改小火、加入干辣椒段、姜丝、青蒜梗爆香
步骤 6
改中火，加熟五花肉翻炒
步骤 7
加入豆瓣酱炒匀
步骤 8
加入适量老抽翻炒均匀、使五花肉上色均匀
步骤 9
继续加入腐竹翻炒
步骤 10
加入少量矿泉水、开大火
步骤 11
出锅前再倒入所有的青蒜、少量鸡粉
步骤 12
大火翻炒半分钟即可关火（豆瓣酱里有足够的盐分，可以不加盐，口味重的人自行添加）
腐竹炒肉片正宗做法？
食材：后腿肉 60克 、 腐竹 2根 、 蒜头 3瓣 、 芹菜 3根 、 洋葱 2片 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 鱼露 1勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 清水 1碗 、 食用油 适量
烹饪步骤
1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；
2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；
3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；
4、一碗酱汁：1勺鱼露，1克盐、1克鸡精，1勺味极鲜酱油，清水加满；
5、热锅冷油，放肉片先炒至变色捞出
6、另起一锅，热锅冷油，放蒜头先爆香，再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀，然后再放肉片翻炒均匀
7、放酱汁，盖锅盖焖3分钟即可
芹菜腐竹炒肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。4、加入猪肉片炒匀。5、最籂迹焚克莳久锋勋福魔后加入适量盐和生抽调味即可。
腐竹炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 腐竹炒肉虎阀港合蕃骨歌摊攻揩的做法1.腐竹掰成小段泡上几个小时2.肉片切好3.先把肉倒入锅内炒4.倒入腐竹5.加点酱油6.加盐7.放点水煮煮就可以出锅啦
肉怎么做好吃，腐竹炒肉的家常做法
- 主料腐竹200克猪肉150克辅料葱适量姜适量酱油适量料酒适量白糖适量油适量盐适量步骤1.腐竹放入水中，泡发后切段。2.猪肉切条，放碗中用料酒酱油腌制10分钟。3.葱姜切片，备用。4.锅内放适量油，放入葱姜爆香。5.放入猪肉翻炒。6.翻炒至肉条变色，放入腐竹段。沪筏高禾薨鼓胳态供卡7.倒入适量酱油，加一勺白糖、适量盐，少许清水。8.大火烧开，焖煮一会。9.汤汁很少的时候，撒些葱花。可以出锅了.小贴士腐竹要用凉水泡发，没有硬心就可以了~~
芹菜腐竹炒肉的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料腐竹200g芹菜200g黑木耳100g肉200g辅料油笭碃蒂度郦道垫权叮护适量盐适量料酒适量酱油适量葱适量花椒适量辣椒适量味精适量步骤1.腐竹泡软切小块，芹菜洗净切小段，黒木耳泡发撕成小朵2.肉切成片，葱和辣椒分别切小段3.锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，倒入辣椒，少滴几点料酒和酱油。4.倒入腐竹，芹菜、木耳，加入适量盐大火炒个3-4分钟放入味精即可。
