肉末冬瓜的做法家常做法(冬瓜肉末汤图片)

主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量

方法/步骤

1、首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟，蒜去皮洗净切米，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。

2、冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。

3、起锅烧油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟，肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀，把水淀粉倒入，快速翻炒。

4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

5、最后美味的肉末冬瓜就做好了。

原材料】冬瓜、肉末、虾皮、蒜末、葱花、食盐、白胡椒；

【冬瓜肉末汤的做法】

1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花；

2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味；

3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟；

4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了；

5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘；

制法1、将猪肉洗净，剁籂缉焚垦莳旧锋驯福沫成碎末；冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末，继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。特点：软料

步骤 1冬瓜去皮切成厚约1厘米的大厚片。步骤： 2肉末打散加少许料酒搅拌均匀。步骤：3将锅烧干，然后放油，建议先将肉末炒好，然后在放入冬瓜，或者是冬瓜炒好之后再放肉末，自己根据口味来，加入盐巴，鸡精等调料，也可以加点酱油。

材料冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油做法1、冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用;2、将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条;3、将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

材料干贝，肉沫，冬瓜，盐做法1.干贝用水泡发并成撕小块2.加少量的盐和肉沫腌一会3.锅里放冬瓜炒一下4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上6.小火焖熟即可

材料干贝，肉沫，冬瓜，盐做法1.干贝用水泡发并成撕小块2.加少量的盐和肉沫腌一会3.锅里放冬瓜炒一下4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上6.小火焖熟即可

豆豉肉末烧冬瓜的做法1.准备调味的猪肉末，豆豉，姜蒜2.冬瓜去皮和虎阀港合蕃骨歌摊攻揩籽切块洗净3.准备水淀粉4.锅内倒油，油温5分热，下入生姜片，蒜片和豆豉爆香5.倒入猪肉末煸炒至全部变色盛起待用6.利用锅内底油，倒入冬瓜，加入开水7.加入生抽和老抽煸炒均匀8.盖上大火烧2分钟9.之后倒入肉末大火烧一分钟10.加入水淀粉，鸡精和白糖11.滴入适量芝麻油煸炒均匀后熄火12.盛入碗中撒上葱花上桌