山药如何吃最有营养(山药的26种家常吃法)

山药搭配芝麻，补钙功效好

山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。

1. 凉拌山药饼：山药切成薄片，切成饼状，然后焯水熟透，加入葱姜蒜、盐、味精、醋、香油、辣椒油等佐料即可。

2. 红烧山药：将山药切成段，加入姜片、蒜、糖、生抽、老抽、鸡精、清水，煮开后转小火焖煮30分钟左右。

3. 炒薯片：将山药切成薄片，放入油热的锅中炒至金黄色，撒上盐和五香粉，美味可口。

4. 山药芝士焗烤：山药在沸水中煮至半熟，然后放到混合有芝士的混合物中烤制至全熟即可。

5. 山药糯米饭：将山药切成小块，用糯米混合蒸熟即可，口感绵软。

6. 山药炖鱼：将山药切成小块，与鱼肉一起慢慢炖煮，增强营养价值，口感也不错。

主料米适量紫山药半截辅料水适量山药粥（紫山药）的做法步骤1. 紫山药是这样滴，胖乎乎的啦，胖代表着雍容华贵！2. 把它去皮切丁，它的内在拥有很漂亮的颜色吧？3. 接下来把它和大米一起煮，熬到你想要的状态即可，高贵的紫山药粥可以养你的眼，更能养护你的胃！行动起来，吃吧～

主料笨鸡半只山药适量榛蘑适量葱、姜、花椒适量山药榛蘑炖鸡汤的做法步骤1. 鸡洗干净，烧开水焯一下捞出备用。2. 锅里倒油，放入几粒花椒，葱段和姜片炒香。3. 倒入焯好的鸡肉翻炒一会，再倒入一点点酱油和盐。4. 加入适量的水。5. 烧开加入榛蘑和山药。6. 倒入高压锅煲鸡汤。7. 榛蘑是干的，需提前用温水泡发。8. 出锅开吃喽！

主料鲜虾100克山药30克大米60克辅料油适量盐适量步骤鲜虾山药粥的做法步骤11.大米洗净，加适量水用高压锅煮粥鲜虾山药粥的做法步骤22.取一锅放水烧开后放入虾，虾变红后离火去虾头、脚、壳鲜虾山药粥的做法步骤33.山药去皮切丁，和处理好的虾放到搅拌杯里鲜虾山药粥的做法步骤44.连接电源鲜袱工递继郛荒店维锭哩虾山药粥的做法步骤55.搅拌成泥鲜虾山药粥的做法步骤66.虾泥放进煮好的粥里加适量油，一边煮一边搅拌鲜虾山药粥的做法步骤77.等虾山药熟后加适量盐鲜虾山药粥的做法步骤88.完成

用料材料用量鸡一只山药担处曹肺丨镀查僧肠吉3根干香菇20朵土豆两个葱少许香菜少许姜蒜少许折叠编辑本段做法1. 把鸡洗净，切成你想要的形状。o_o2. 用热水把香菇泡发3. 把土豆洗了去皮切块，大块啊亲!4. 山药也同样，不过强烈建议用手掰断。5. 烧水，水开，放鸡焯。6. 焯好，捞起，锅里放油，油热放姜片放鸡，炒!7. 炒香后，放水煮。8. 煮开，放香菇，再过会放土豆，再过会山药。9. 最后，撒葱(不是葱花，葱要切大条)和香菜。

山药炖猪肚的制作材料：主料：猪肚150克,山药(干)100克做法1. 将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。2. 将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。小帖士-健康提示：1. 滋养肺肾。2. 适用于消筏梗摧妓诋幻搓潍掸璃渴多尿。3. 山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效。

主料山药2根辅料油适量糖适量步骤1.山药去皮洗净切小块。2.锅里放油，稍微多一点。3.放入山药翻炒。4.炸至山药不粘锅，边上有点焦。5.把山药盛起。6.倒掉锅里的油。7.放入白糖不停翻炒。8.小火熬至糖变成焦红色，并且冒出泡泡。9.赶快放入山药翻炒均匀。10.盛盘上桌。

拌山药丝主料山药200克辅料生菜适量橄榄油辣椒适量糖适量淡味酱油适量小米辣适量红酒醋适量拌山药丝的做法步骤1. 准备食材。2. 将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。3. 山药去皮（记得戴手套以防皮肤过敏）4. 将去皮山药清洗后，用擦板擦成丝。5. 水烧沸后，入山药，水微沸即捞出，断生即可。怠攻糙纪孬慌茬苇长俩6. 将山药丝投入凉开水中（最好是冰水），冰镇后捞出。7. 准备红酒醋、油辣椒，糖，淡味酱油。放两勺醋，一勺油辣椒，半勺糖，一大勺淡味酱油调味（这个请根据自已的口味调整）8. 将清洗后的生菜放在盘中，然后放入山药丝，最后将料汁淋入。9. 也可以手托生菜，再夹上山药丝，用勺淋上料酒，配一两小粒小米辣食用。10. 美美的享用吧小贴士醋，辣椒油可取平时所用的替代，但用量请根据自已口味调整。

主料黑鱼1条山药200克辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量生姜5克小葱5克步骤1.准备好食材2.黑鱼洗净，去鳞去胃去腮3.切成段4.山药洗净5.去皮6.切成片7.生姜洗净，切成末8.锅中放油，开火预热9.倒入黑鱼翻炒10.加入姜末11.倒入适量的料酒12.倒入山药片13.加入适量的盐和鸡精14.加入适量的水，煮开转小火再煮2、3分钟便可起锅15.盛碗后洒上葱末便可以吃了

1、将紫薯切小丁入蒸锅蒸熟（或者微波炉叮熟），趁热碾成泥，将糖和牛奶搅拌均匀。2、将黄油外的原料放入面包机，按程序8揉面二十分钟。3、放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。4、基础发酵好的面团滚圆，擀成长方形。粻紶纲咳蕺纠告穴梗膜5，将紫薯馅均匀铺于方形面片之上，卷成圆柱形。6、将圆柱形均分成六小段，切面朝上入纸模进行二次发酵。7、二次发酵完刷蛋液，入烤箱180度12-14分钟。