孜然炒肉的家常做法(家庭版孜然牛肉)

用料

孜然随意

葱花少许

姜丝少许

老干妈 1勺

猪肉半斤

生抽 1勺

盐少许

家常孜然炒肉的做法步骤

步骤 1

把肉切成宽一点的肉丝，加入生抽和盐腌制半小时

步骤 2

锅中加入少量的油加入葱丝姜丝爆锅，根据自己口味加入老干妈，炒一下加入肉翻炒。

步骤 3

加入孜然粒（孜然粉也可以），如果是三角肌可以多炒一会，把脂肪油脂炒出来。

步骤 4

因为肉已经腌过，根据自己口味加入少量食盐，当然腌制的时候一步到位也是可以的。大功告成，特别快手的一道菜，但是很好吃。

用料:

牛肉 1斤左右、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽半勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、花生油 1勺、食盐适量、孜然粉 1勺、辣椒面 2勺、白芝麻 1勺、白糖半勺

步骤:

1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。

2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。

3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。

4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。

5、起锅前撒点葱花。

孜然小炒肉的家常做法材料猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油做法1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。2、洋葱、青椒切片。3、锅内放油烧热，放入肉片滑开。4、放入辣椒粉讥贰罐荷忒沽闺泰酣骏，翻炒。5、放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。6、最后加入青椒片，放少许味精，翻炒出锅。

主料：200克面粉 120克温水 2克酵母 1克食用碱 200克猪肉 2个青椒适量葱适量姜适量小米辣适量水淀粉适量油适量孜然粉适量辣椒粉适量盐适量酱油操作步骤1. 酵母用温水融化，静置一会儿。2. 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。3. 食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，如此反复。揉15分钟，让面团有弹性。4. 揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。5. 将面团分成80克左右的小剂子。6. 将剂子搓成两头尖中间粗的成条。7. 用擀面杖擀成薄片。8. 从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面。9. 将面卷竖起，压扁。10. 擀成大小合适的圆饼。笭偿蒂锻郦蹬垫拳叮哗11. 放入饼铛，烙8分钟即可。12. 烙好的馍。13. 猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。14. 锅中油温热时放入腌好的肉丝，滑散炒至变色，加入少量酱油，炒匀盛出备用。15. 锅中油热，放入葱姜小米辣爆香。16. 放入青椒炒至变色，加盐。17. 放入肉丝略炒，加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅。18. 把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉，开动吧。

材料主料：熏豆干300g、酱肉100g辅偿滇锻鄄蹬殿拳东哗；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、蒜头适量、小葱适量孜然熏豆干炒肉1熏干切丝。2酱肉切成丁。3葱蒜切碎。4热油炒香葱头蒜粒。5先倒入肉丁炒香。6加入豆干一起翻炒。7淋入生抽，料酒，胡椒粉，孜然粉炒香。8翻炒入味。9最后撒上葱花即可。10上菜了！小贴士豆干炒入味即可。

孜然炒肉夹馍的做法1.酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，然后发酵至1.5倍大2.青红椒、姜、蒜、猪肉3.发酵好的面团重新排气揉匀4.分割成等分滚圆5.然后按扁6.放入预热好的电饼铛7.注意翻面，将饼烙熟8.青、红椒切丝，猪肉肥瘦分开切丝，姜、蒜、葱切末9.猪瘦肉用料酒、生抽、食盐、淀粉腌制十分钟10.锅中放入肥肉11.将肥肉的油煸出12.然后放入姜、蒜末炒香13.放入瘦肉丝翻炒变色14.放入青、红椒丝翻炒断生15.加入生抽16.加入白糖17.加入孜然粉翻炒均匀18.加入盐调味19.最后撒葱花即可出锅20.烙好的饼用刀切开，不要切断，将炒好的肉丝加入饼内就可以吃啦

食材主料猪害贰愤荷莅沽缝泰俯骏肉300g大葱3棵辅料孜然粉2小勺花椒面适量酱油适量姜2片盐适量鸡精适量淀粉适量步骤1.猪肉切片，用淀粉抓匀，葱斜切片，姜切丝2.锅里放适量油，油热加入肉片炒3.炒变色加入花椒面煸香4.加入酱油提色提味5.加入姜丝煸香6.加入葱片炒7.加入盐8.加入孜然粉9.勾茨，加入鸡精出锅10.装盘。小贴士肉片用淀粉抓匀，炒出来滑嫩。