火锅鱼怎么做好吃又简单的做法(火锅鱼做法及步骤)

鱼火锅怎么做好吃又简单的做法？

受到广泛喜爱。以下是一种简单又好吃的鱼火锅做法：
所需材料：
鲜鱼 1 条（约 1-2 斤，根据个人口味选择鱼种，如草鱼、鲫鱼等）
姜片适量
葱段适量
蒜末适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
清水适量
配菜（如豆腐、蘑菇、青菜等，根据个人喜好选择）
步骤：
将鱼宰杀后洗净，切成块状备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入蒜末煸炒片刻。
放入鱼块煸炒至变色。
加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
倒入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮 15-20 分钟，至鱼熟透。
加入配菜，继续煮至配菜熟透即可。
温馨提示：
鱼的选择可以根据个人口味和喜好进行，但建议选择新鲜的鱼，以保证口感和质量。
炖煮的时间可以根据鱼的大小和品种进行调整，确保鱼熟透。
配菜的选择可以根据个人喜好进行搭配，如豆腐、蘑菇、青菜等。
调味时可以根据个人口味进行调整，适量加入盐、生抽和料酒，以保证鱼火锅的味道鲜美。
这样一道简单又好吃的鱼火锅就做好了。你可以根据个人口味添加其他调料和配菜，希望你会喜欢！

鱼火锅正宗做法？

用料：

鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。

制作：

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

鱼肉火锅怎么做简单好吃

原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。　　做法：　　步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；　　步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；　　步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；　　担揣曹废丨肚查莎肠极步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；　　步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。

鱼片鸳鸯火锅的做法，鱼片鸳鸯火锅怎么做好吃

方法一毛肚火锅：鱼茸丸150克，鸭血500克，卤汁2500克。清窢梗促妓讵幻存潍担璃汤火锅：猪脊肉（片子）200克，鸭胗花200克，鲶鱼片200克，水发鱿鱼片200克，鸡片150克，鱼茸丸150克，水发刺参片250克，水发牛筋段250克，猪腰片250克，清汤卤汁2500克。两锅共用原料：大葱500克，蒜苗500克，莲花白500克，豌豆苗尖500克，菠菜500克，黄秧白500克，粉丝250克，冬笋200克，冬菇100克。做法1.将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。2.味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。3.吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。小贴士烫食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。特色此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。

鲈鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃视频

用料鲈鱼葱，姜，蒜番茄千张皮白蘑菇金针菇红枣卤牛肉（可有可无）鲈鱼火锅的做法切如图如上图鲈鱼用刀切几个口子，放在锅里煎放葱，姜，蒜，放水煮放入材料，盐，少量糖，煮开就姬害灌轿弑计鬼袭邯陋OK拉，耶

剁椒鱼火锅怎么做好吃

用料胖头鱼1个蔬菜根据自己害旦愤秆莅飞缝时俯江喜好和需要泡青椒剁椒1瓶姜5片蒜1头大葱1根小葱、面粉、料酒、盐、胡椒粉适量，主要用来腌鱼步骤 1用面粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜把鱼头抹匀，腌半小时。步骤 2将腌过的鱼头洗干净剖成两半，鱼背切几刀，撒上盐和胡椒粉再腌一会儿。步骤 3在锅中倒入青椒剁椒酱，葱节、大蒜、姜片。撒入适量的盐。步骤 4将鱼头放入锅中，鱼背上还可以再加一些剁椒。步骤 5倒入自己喜欢吃的配菜。小贴士腌鱼时加入面粉，能更好的去除腥味。青椒剁椒是这个菜的关键，一般在超市能买到，一定要选用有牛肉丁的那种，味道非常不错。有时间的话，将少许五花肉切片后在锅中爆炒一下，倒入鱼汤中一起熬汤，味道会更好。

的做法，水煮鱼火锅怎么做好吃，水煮鱼火锅的家常做法

食材主料草鱼500克辅料葱适量姜适量步骤1.草鱼一条，虽然草鱼刺多了点，但是鱼肉比较嫩，还是很香的，洗干净，一定要把鱼肚里的黑色膜洗干净！2.将收拾好的草鱼用刀片成片3.准备好红辣椒和花椒，葱姜蒜切好备用4肠珐斑貉职股办瘫暴凯.放入适量的淀粉、盐、胡椒粉、料酒（不要太多，一点就成）、鸡精，然后将鱼片抓匀，腌制15-20分钟！5.起锅上油！放入适量的辣椒及花椒！这个花椒及辣椒的量可以根据个人的量来决定。6.铺在盆里的豆芽，要提前放入盐及鸡精焯好，铺在盆里，这时候我们往锅里放的水的量要感觉一会倒入盆里会刚刚没过鱼片。7.放上香菜点缀，美味的水煮鱼火锅做好了。小贴士买鱼时尽量买活的，做出的鱼片口感更嫩滑哦！

草鱼火锅怎么做好吃，草鱼火锅的吃法

[火锅鱼的做法]火锅鱼的制作食材：1：2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的，比如白鲢等)，2：半斤芹菜，一块豆腐，3:，香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。火锅鱼的做法详细步骤 1：鱼花顶羔雇薏概割谁公京去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了） 2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！ 3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下； 4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下； 5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了； 6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片； 7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐； 8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。火锅鱼的做法小贴士做法提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

鱼火锅怎么做好吃，鱼火锅的家常做法

用料主料草鱼500g调料食盐适量葱适量调和油适量火锅底料1袋火锅鱼的做法1.准备好所有材料2.鱼洗净切小块用盐,料酒码味3.锅中放油,油热后放入火锅鱼调料炒香4.然后加水烧开5.甫骇颠较郯记奠席订芦再将鱼放入煮熟6.最后放入葱段即可