由于工作需要，我来到了离海只有五公里的地方工作，美丽的山东寿光，看到了现实生活中常见的海鲜，但是最受我喜欢的是皮皮虾，皮皮虾肉嫩鲜香，营养堪比大虾，里面含有大量的钙与蛋白质，对大家的健康很有帮助，在大家平时，吃皮皮虾的方式很多很多，有的人喜爱煮皮皮虾，有的人喜爱辣炒皮皮虾，有的人喜爱清蒸皮皮虾，甚至有的人喜爱生腌皮皮虾。
如果大家想要吃到海的味道，吃到最好的虾肉，那肯定是水煮皮皮虾。水煮皮皮虾做法简单，壹个没有做饭经验的小白也会做出美味的口感，主要是吃的方式要正确，剥皮皮虾是决定因素，口诀如下“先按摩，后脱衣，十根手指头要并举”。
大多数小白在第一做的时候，往往忽略一点，也是大多数人做错的最重要一步，锅下冷水还是锅下热水，老渔民会说：如果不懂，皮皮虾会伤心的哭。其实在做皮皮虾的时候，正确的做法是锅里热水，这样能够锁住肉的鲜美。
水煮皮皮虾正确的流程
第一步：买回新鲜的皮皮虾放入水中，放入适量的盐，浸泡几分钟，让皮皮虾把身体里面的脏东西自动吐出来，然后用流动清水清洗几次，皮皮虾头千万不容摘除掉，里面含有虾黄。
第二步：锅里放入适量的清水，然后用大火把水煮开，把皮皮虾直接放入锅里，热水直接把皮皮虾的肉鲜锁住，可以加入花椒，两勺盐，料酒（也可以不加，目的就是去腥），接着煮开，煮上三分钟即可。
第三步：调蘸料，选取壹个小碗，在碗里加入姜，蒜末，然后加入生抽，醋，香油搅拌均匀。
皮皮虾的一首歌，让大家深刻的知道了它，很多人不会选择，首先买个头大，颜色深，阳光底下有一条粉红的线，母皮皮虾有虾黄，我单人喜爱吃公皮皮虾。皮皮虾还有壹个功效补肾奥。
小贴士
记下一定要热水下锅，下锅后开大火，煮的时间要短，也要煮熟，长时间容易让皮皮虾肉质老化。
海鲜一般都是性凉，大家可以组合一起暖胃的粥或者生姜来吃。
渔民说：一定要学会水煮皮皮虾，不然皮皮虾都会哭。
