包头鱼头的正宗做法大全包头鱼头的正宗做法

今日向各位同享包头鱼头的正宗做法锦集的姿势，其中也会对包头鱼的做法有哪几种进行解释，如果能碰巧化解你今年面临的问题，别忘了关注本站，今年最初吧！

本文目录概括：

流程如下：流程一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头向剁开。流程二：我们觉得做胖头鱼相对麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。

做法：先将胖头鱼鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净备用。豆腐切成块，枸杞子用水洗净后备用。将洗好的鱼头块、姜片放入砂锅内，加入鸡汤，用旺火煮沸，撇去表面浮沫。

胖头鱼头先洗净，用刀削掉鱼鳃与鱼眼，用水冲洗干净，备用。姜切成片，红枣去核，备用。炖制胖头鱼头炒锅烧热，倒入清水，放入党参、姜片、红枣，加盖焯水5分钟，趁热倒掉焯水。

预备食材：胖头鱼头、姜蒜、香菜、啤酒一瓶、一品鲜、盐鸡精、食用油、白糖。预备切好的鱼头洗净备用。姜蒜，小米辣，香菜。锅中放油烧热放入鱼头。等两面全都煎成黄色。

炖胖头鱼头东北做法如下：工具：锅、铲子、盆子、盘子。原料：啤酒、八角、香叶、辣椒、生抽、老抽、清水、葱、姜、蒜、盐、胖头鱼。首先是挑选食材，要挑选相对新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。

流程：鱼洗净，改刀。锅里放油，炒香葱姜蒜。

将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟和入味，用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面。水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可。

将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

剁椒鱼的做法流程 1 将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不容切断。用料酒、胡椒粉与少许盐将鱼腌制30分钟。2 葱姜蒜切末。3 将剁椒与姜末拌匀，铺满整个鱼头与鱼尾。

– 生抽 – 盐 – 糖 – 鸡精 – 植物油流程：将鲜鱼洗净，切成块状，加入适量的盐、料酒腌制15分钟。在锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜爆香。加入剁椒翻炒均匀，直至香味四溢。

是把鱼头用北方的做法，酱炖后，鱼肉咸鲜软嫩，再把烙饼切成菱形小块。一般泡饼都是单独上的，想吃的时候，泡在鱼汤中，时间不能太长，否则就太咸了，只需几十秒，酥脆的烙饼蘸上咸鲜的鱼汤，特别好吃。

家常菜鱼头的做法锦集有红烧鱼头、剁椒鱼头、鱼头汤、咖喱鱼头、酸汤鱼头等。红烧鱼头红烧鱼头是汉族传统名吃，做法简单，注意，在煮红烧鱼头的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。

将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连；取半盆清水，加入白醋与精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。2将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒与白糖。

关于鱼头炖豆腐的家常做法，我有一些单人主推。鱼头炖豆腐是以鱼头为主料的菜品。它是一道家常菜，口味微辣，主要食材为鱼头、嫩豆腐、香葱。首先，挑选新鲜的鱼头至关重要。鱼头要新鲜、干净，没有异味。

鱼头豆腐汤的做法如下：材料：鱼头壹个、嫩豆腐一盒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜各适量。流程：将鱼头洗净。豆腐切成厚片。烧热后放入鱼头，用小火煎至两面金黄色。

大鱼头的家常做法如下：预备大鱼头壹个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具相对好用。预备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。

预备材料：包头鱼鱼头、葱、姜、蒜、青椒、红椒等。其中葱切段，姜与蒜切片，青椒与红椒切块备用。鱼头处理：将鱼头洗净后略放在开水中焯水，去除多余的腥味与杂质。然后用锅铲轻轻拍打鱼头，使其更容易入味。

材料：包头鱼1条、红椒1颗、青椒4颗、蒜头8瓣、小葱4根、朝天椒4颗、新鲜大蒜2根、紫苏3棵、生姜一颗。将鱼洗净切块，放入盐，料酒，老抽，生抽，红薯粉拌匀，腌制半小时。

烧鱼头豆腐汤的做法如下：工具/材料：鱼头（包头鱼）壹个、干辣椒一小把、大蒜子3-4颗、姜片3片、小米椒粒一小把、葱适量、香叶2-3片、豆腐一块。预备全部食材。

用啤酒吨好吃。预备食材：胖头鱼头、姜蒜、香菜、啤酒一瓶、一品鲜、盐鸡精、食用油、白糖。预备切好的鱼头洗净备用。姜蒜，小米辣，香菜。锅中放油烧热放入鱼头。等两面全都煎成黄色。

做法如下：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

鱼头去鳃，去牙，劈两半后所有清洗干净。鱼头抹点料酒，用胖头鱼或者其它大鱼头更好啦。洋葱、大蒜、姜片、小葱预备好。粉条用凉水或者温水泡软备用。北豆腐一盒，用北豆腐相对结实、耐煮。

鱼头炖豆腐的家常做法如下：用料：胖头鱼头3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量。

鱼头壹个，处理干净沥水备用。红尖椒切斜刀，蒜，姜切片。青蒜切末，香菜切段。锅烧热，倒适量多些的油，把鱼头放入中火慢煎。鱼头煎至金黄，翻一面继续煎。鱼头煎至好了，把姜，蒜，红尖椒放入。

鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。豆腐切块备用。姜蒜切末，葱，香菜切段。锅中油热放入，姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。锅中倒入冷水。放入鱼头。

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