人间至味是家味

提到美食,我最留恋的始终是家里的饭菜,正所谓“人间至味是家味”。
这些年,我在外求学,虽吃过大大小小的美食,但我最喜欢的依然是家常菜,因为每道菜都倾注了满满的爱意,蕴含了我的专属回忆。
【妈妈篇】
我喜欢妈妈做的菜的味道。
妈妈从小衣食无忧,姥姥姥爷开的饭馆里有很多美食,她经常会看他们的做菜过程,耳濡目染下习得了两手。她刚开始嫁给爸爸后,爸爸很勤快,后来妈妈生了我之后,爸爸逐渐学会偷懒,她就成了做菜的主力军。
其实她学做菜主要是为了照顾我。小学时上学还算早,妈妈每天为我做完饭菜后才会叫我起床,她为我常做的一道菜就是黄瓜片炒鸡蛋,清香和黄瓜加上香嫩的鸡蛋,虽然妈妈的手法一般,但我却百吃不厌,这些年每当在外看到这道菜,我还是会想起家里。
后来妈妈手艺见长,摸索出了自己的做菜方式——多加几种调料,渐渐做到了色香味俱全,只是我吃她做的菜的机会变得越来越少了,但我会多多粘在她身边,以后我也会为妈妈做更多她喜欢吃的。
对我而言,人间至味恰恰就是妈妈的味道。
【爸爸篇】
我喜欢爸爸做的菜的味道。
爸爸之前是个大厨,当时自己家开过饭店,他也去过别的饭店当过厨师长,他一人就能做十几桌的饭菜,后来他转行了,他和妈妈两人只经营个体商店。
爸爸做的菜真的超好吃,仿佛就没有他不会做的菜,爸爸的拿手好菜简直数不胜数,麻辣烫、烧茄子、芸豆炖排骨……他最初总是给我们做菜,后来只在重要场合才会大显身手。比如每年过年,老爸在一个小时左右就能完成一顿大餐,早年间他俩都喜欢啃猪蹄,每年都让我吃但我并不喜欢吃,近几年来妈妈改吃素,自然也不再碰一口猪蹄,只剩爸爸和奶奶啃猪蹄了,奶奶唯独爱吃筋的地方。看他们吃的香,我就很满足了。
吃爸爸做的菜是一种享受,我也多次再别人面前自豪地夸我爸爸的大厨手艺。之前他为我做过拔丝地瓜,比任何饭店里的都好吃,刚上桌我就两眼放光,拿起筷子夹了起来,只见晶莹剔透的丝抻了好远,还没送入口中,嘴唇就被烫了一下,这才知道要吹一吹,真的很甜呀……
对我而言,人间至味恰恰或是爸爸的味道。
【奶奶篇】
我喜欢奶奶做的菜的味道。
奶奶最近两年才和我们住在一起,70多岁的她依然很硬朗,走路速度和我不相上下,奶奶无比善良,又相当勤快,与人交往不计较太多,奶奶的一言一行都值得我学习。
在家的这半年当中,奶奶总是换样为我做好吃的,问我想吃啥,我说啥都可以,每次做完都催我赶紧吃,生怕饭菜凉了。她总是为我换花样地做各种美食,看我喜欢吃就接连做好几顿,比如炖的各种鱼,吃起来真的特别美味,吃起来柔软鲜嫩,仿佛入口即化。
对我而言,人间至味恰恰还是奶奶的味道。? 虽然世间有很多美食,但我钟爱家人做的食物,这不仅关乎味蕾,也关乎记忆。
有段话这样形容家味:“它以爱为底,加上了时间的沉淀、人情的滋润和思念等等的一味味香料,经年酿成。”人间至味还属家味。


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