臭豆腐的营养有哪些
1、臭豆腐的原料是豆腐干，富含蛋白质与钙质，经过发酵，蛋白质分解为各种氨基酸与酵母类物质，可以增加食欲。臭豆腐的饱与脂肪含量低，不含胆固醇，含有的大豆异黄酮营养价值高。
2、蛋白质：臭豆腐中的蛋白质含量高达15%~20%，和肉类等于，同时又含有丰富的钙质。经过微生物的发酵、分解之后，蛋白质被分解为多种氨基酸，而在发酵的过程中，还有酵母等物质，可以起到促进消化、增强食欲的作用。
3、它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，与脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
4、臭豆腐的营养价值很高，其中的 B2 与 B12 的含量在食品里是数一数二的，可以有效地防止老年痴呆症。臭豆腐真高的营养价值，泻火解毒，生津润燥，种益气，解酒毒。
5、臭豆腐虽然闻着很臭，但是吃起来味道却很鲜美。同时，它还含有丰富的营养。因此，适当吃点臭豆腐，对人体健康是有益的。
臭豆腐有营养吗
1、臭豆腐虽然闻起来臭，但是其营养价值却是特别高的，甚至有人认为它的营养价值比奶酪还要高，有”素奶酪“的美誉。蛋白质：臭豆腐中的蛋白质含量高达15%~20%，和肉类等于，同时又含有丰富的钙质。
2、臭豆腐虽然闻着很臭，但是吃起来味道却很鲜美。同时，它还含有丰富的营养。因此，适当吃点臭豆腐，对人体健康是有益的。
3、臭豆腐里面是含有特别高的蛋白质，里面也是含有丰富的钙质，而且在制作臭豆腐的过程中，豆腐经过了发酵，蛋白质被分解为氨基酸，同时也是产生了酵母等物质，所以是具有特别高的营养价值。
臭豆腐有营养吗?
1、臭豆腐有营养，只不过是它的营养成分经过了发酵，产生了变异，还是蛋白质中的一种臭豆腐，闻着臭吃着香属于重口味食品。
2、臭豆腐虽然闻起来臭，但是其营养价值却是特别高的，甚至有人认为它的营养价值比奶酪还要高，有”素奶酪“的美誉。蛋白质：臭豆腐中的蛋白质含量高达15%~20%，和肉类等于，同时又含有丰富的钙质。
3、臭豆腐的原料是豆腐干，富含蛋白质与钙质，经过发酵，蛋白质分解为各种氨基酸与酵母类物质，可以增加食欲。臭豆腐的饱与脂肪含量低，不含胆固醇，含有的大豆异黄酮营养价值高。
4、臭豆腐的营养价值很高，其中的 B2 与 B12 的含量在食品里是数一数二的，可以有效地防止老年痴呆症。但臭豆腐吃多也是有害的。因为，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。
5、臭豆腐的营养价值 臭豆腐里面是含有植物性乳酸菌，对于肠道是有很好的调节的作用，而且可以帮助健胃，而且植物性的乳酸菌在大家身体肠道内存活的几率是相对动物性乳酸菌更高。
6、因为臭豆腐当中含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮与乳酸菌，所以，对人体的肠胃也能够有很好的帮助。有些人的肠胃功能太弱，臭豆腐就能够起到一定的调节与保护的作用。
