香味的种类
按香品的香气特点划分，可分为沉香型、檀香型、柏香型、桂花香、复合香型等等。用天然香药与化学合成香料都可以调与、SIM出各种香气类型，如名为“檀香型”、“沉香型”的香品，未必采用了天然的檀香或沉香。
香从形态特点上划分，有线香、签香、盘香、塔香、印香（篆香）、香锥、香粉、香丸、特型香、原态香材等品种。如果按香品的香气特点划分，可分为沉香型、檀香型、柏香型、桂花香、复合香型等。
熏烧类香品：中国香道里，熏烧天然香料是主要的品香形式，或直接取天然香料置于香炉熏烧，或将天然香料切片、磨粉、成团、成线、成塔等进行熏烧 浸煮类香品：放入水中加热浸煮以散发香气（古人以兰膏熏衣即是用此方式）。
香的种类，从形态特点上划分，有线香、檀香、盘香、塔香、印香(篆香)、香锥、香粉、香丸、特型香、原态香材等品种。如果按香品的香气特点划分，可分为沉香型、檀香型、柏香型、桂花香、复合香型等等。
根据不同的岩茶种类与制作工艺，岩茶的香味可以分为以下几类：矿物香：岩茶在生长过程中吸收了岩石中的矿物质，因此会有一种石头的风味，这种香味叫做矿物香。
一般家居用的香薰，常见的味道可分为以下几大种类：果香调这种香薰是水果的香味，如柑橘香、柠檬香等。花香调花香味的香薰是相对常见的，茉莉、玫瑰、百合、铃兰几种为典型，味道更加香浓一些。
沉香是啥子味道
1、沉香的味道有甜味、乳香味、清凉味、果仁味、花香味。甜味沉香既然被称为“蜜香”，甜味自然首当其冲，甜味可谓沉香最重要的感官享受。乳香味沉香一般都具有不同程度的乳香味，常和甜味相伴。
2、蜜香味：初闻有一股清幽的甘甜味，顺着鼻腔幽幽上升，随后一阵沉稳厚重的蜜感凝聚在鼻腔后部，令人口舌生津，心神安宁。
3、沉香的味道有蜜香、乳香、果仁味。蜜香：既然被称为“蜜香”，那么甜香味自然是沉香首当其冲表现出的味道，也是沉香最具有普遍性的感官表现。
檀香是啥子味道的?
檀香是芬芳馥郁，有奶香味与香甜味。老山檀的气味更是温暖细腻、醇厚圆润，然而多数檀香的尾香却都有略有辛辣与腥味，向人凛冽之感。
檀香的气味芬芳馥郁，有奶香与香甜的味道。老山檀的气味更是温暖细腻、醇厚圆润，然而多数檀香的尾香却都有略有辛辣与腥味，向人凛冽之感。檀香的气味，侧远要温与隽永。
檀木香味微苦，香气浓烈，有奶香与甜味。檀木主要生长在热带地区，其木质坚硬，香气芬芳永恒，心边材不同差异明显，常具黑褐色同心圆状条纹。边材呈浅红白色至浅褐色，生长轮不明显，光泽好，木材结构细。
桂花的香味是啥子味
1、桂花气味偏甜，香味是清香的，清香中带甜，有时它有一种强烈的香味，像奶油与蜂蜜。桂花的特点香气成分包括β-紫罗兰酮、异构体、α-紫罗兰酮，芳樟醇、芳樟醇氧化物、香叶醇、罗勒等。
2、桂花的香味是清香的，清香中带甜，沁人心脾，有时又香味浓厚，像奶油，像蜂蜜，让人想尝一尝。桂花属于木犀科植物，桂花香精是由其鲜花经食盐水腌渍后用石油醚浸提得到，为黄色至榨黄色膏状物，广泛用于食品与日用香精中。
3、桂花的气味偏甜，闻起来像蜂蜜，能激发人的食欲，桂花的特点香味成分包括β-紫罗兰酮、异构体、α-紫罗兰酮、芳樟醇、氧化芳樟醇、香叶醇、罗勒烯等。
