鱼的嗅觉与味觉灵敏，不仅对大家进食的味道能做出反应，而且，能敏锐地感知周围的动静，并迅速地做出反应行动。
鱼类有发达的嗅觉，对微溶于水气味十分敏感，能感受饵料的气味。水的气味中大约有50%左右是由鱼自己产生的，它们对于水中不同气味的种类与浓度的比例十分敏感。除了利用嗅觉来觅食之外，大多数鱼还会利用味觉觅食，比如鲢鳙喜酸臭，鲫鱼喜爱甜、甜、香、腥等味道，鲤鱼喜爱香味、腥味、臭等味道。
鱼的眼睛在水下主要是用来观察水中的运动的物体，如鱼鳞、水草碎屑、潮汐海灵小虾、水草种子、漂浮物等，以及水草丛中的阴影等，因此鱼类通过观察水中的动静来确定哪里有食物，哪里食物丰富，并能迅速地做出反应。所以，在垂钓时，钓友们应该尽量使饵料动起来，让饵料在水中处于动态的动态状态，来吸引鱼群前来，提升中钩率。
鱼的视力不好也不坏，尤其是视力不好的钓友们，多数人的视力都在1.0以上，鱼类的视力一般在0.6-1.5之间。鱼在觅食时，不仅能通过视觉发现自己喜欢的食物，还能将外界的声响与振动通过嗅觉器官感知到，以发出声响，或借助味觉器官来寻找食物。
鱼在水中生活，它们并不时刻都在觅食，在一天中，鱼群的活动主题也有规律可循。一般来说，早晨与傍晚是鱼觅食的高峰期，这是因为这两个时间段的气温适中，是鱼的觅食高峰;中午是鱼觅食的第二次高峰期，下午也是鱼觅食的高峰期，但这不是任何时候都是鱼觅食的高峰期。
因为鱼活动主题的规律性，当外界气温不高，天气不闷热，气压又比较较高时，鱼群的活动主题会相对活跃，食欲也会相应地旺盛。当天气闷热无风，气压较低，并且水面有雾气，水中的氧气度不够高时，鱼的食欲就会下降，这时鱼便在水底阴凉处栖息。一旦遇到一些突如其来的危险，鱼就会游到深水处躲避，这时鱼觅食量便会大大降低，直到危险排除后，才会从头觅食，所以，遇到天气突然变化或天气闷热难耐时，钓友们就应从头确定垂钓时间。
除了自身的听觉，鱼还有利用视觉来发现食物。它们通过摄食时形成的气泡来确定食物来自于何方。一般情况下，鱼群在觅食时，会给同一方给吸入，当鱼吸入气泡后，气泡立即破裂，这时鱼群便会游到水面，散发出气泡散发的气味，从而使鱼群判断雾气所产生的位置，并判断雾气所产生的水体深度，从而判断雾气所产生的位置与高度。
钓鱼的饵料可分为：颗粒、粉饵、颗粒饵三种。
