清蒸火腿的正宗做法？
1、食材：金华火腿150克。调料：黄酒50克,白砂糖25克,味精1克。
2、将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块（每块带一成肥膘）；
3、装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；
4、把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；
5、上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入火腿内层，即可。
金华火腿怎么做比较好吃？
- 炒或者煎。给个采纳呗谢谢
金华火腿怎么弄好吃
- 1准备好金华火腿三小片及爆香料 辅怠滇干鄄妨殿施东渐 2 将金华火腿跟葱姜爆香后倒入白菜拌炒一下 3 之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大白菜煨煮 4 喜欢吃烂一点的就焖煮久一点，起锅前加少许盐后，用少许太白粉水勾芡后淋点香油即可
金华火腿和腊肉怎么处理才好吃？
- 我是北方人，朋友送我的金华火腿和腊肉，我按网上查到的方法又蒸又煮，结果做出来很难吃，老是有一股很油腻很恶心的味道，为什么？酒店做的就很香呀！是不是我做的方法不对？反正蒸煮都试过了，效果都不好。哪位能教教我，谢了！！
- 蒸煮之前先在水里煮半小时
