青椒炒牛肉的做法？
用料
牛肉 一块
青椒 4个
大蒜 2瓣
生姜 2片
味好美嫩肉粉 1勺
味好美白胡椒粉 小半勺
青椒炒牛肉的做法步骤
步骤 1
青椒去蒂去籽洗干净，我把牛肉也洗了。
步骤 2
青椒切丝，牛肉切丝，大蒜切片，生姜切丝，碗里放两勺清水。
步骤 3
一勺味好美嫩肉粉放入碗里，调匀备用
步骤 4
调好的嫩肉粉水倒入切好的牛肉丝里，抓拌均匀即可
步骤 5
起锅烧油
步骤 6
直接倒入牛肉丝翻炒变色后盛出备用
步骤 7
锅重新洗干净后，烧油，放入大蒜，姜丝，花椒炒香
步骤 8
先把青椒放进去炒
步骤 9
然后再放入炒过牛肉丝
步骤 10
翻炒均匀后放少许白胡椒粉调味，然后可以盛出来了。
步骤 11
没有放其他的调味料，包括盐也没放。炒出来的青椒牛肉丝，却是咸淡正好符合口味。喜欢吃辣的人，可以放点辣酱炒。
牛肉怎么炒才嫩滑？
要想牛肉炒的嫩滑，有一小窍门。那就是鲜牛肉先用中火水煮半小时左右，至能顺利用筷子穿透。取出晾凉，然后就是想怎么烹饪就怎么烹饪了，切片、条、块，炒或烧都随意。比如凉拌牛肉、爆炒牛肉，连汤还能做番茄烧牛肉、牛肉炖粉条，等等的。甭管弄成啥样的，都口感柔软劲道，绝不干不柴，我做了很多次了，简单且从不失手。再也不用愁牛肉会炒成柴的咬不动、嚼不烂了。
【辣炒牛肉】
材料：牛里脊800克。
配料：葱1颗，姜1小块，小米辣椒红绿各10个，蒜1头。淡盐酱油3勺，蚝油4大勺，料酒1勺。
做法：牛肉洗净后用清水泡着，泡去血水，中间换水数次，至漂清即可。
将牛肉成大块，放入汤堡中，加足量的水，放入葱段姜片，加盖大火煮开后撇去浮沫。
然后转中小火，焖煮半小时左右，煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可。
捞出牛肉块晾凉
凉透后切条。
辣炒牛肉
小米辣椒切条，葱姜切末，大蒜拍扁后切碎。
锅中油热后先放入小米辣椒，最小火，慢慢翻炒出辣味，让辣味融入油中。
这点很重要，不然只是辣椒辣而肉不辣，得是让辣油包裹肉块才达最佳口感
倒入蒜末，葱姜末，炒出蒜香味。
一定得小火，防止焦糊，得耐着性子炒出蒜香葱香味才行。
然后倒入牛肉条。
紧接着加入酱油蚝油料酒，转大火，翻拌均匀即可。
不用放盐，多放点蚝油咸味足够还能粘稠的包裹着牛肉，好吃也好看。
小贴士：
1.煮牛肉时不能切的块太小，因为煮好后会缩小的厉害。
2.鲜牛肉中火煮半小时左右就基本能穿透了，或者用最小的火芯焖煮一小时，那就啥样的牛肉都焖透了，我经常这样做五香卤牛肉的。
3.煮牛肉的汤，可以用来煮面或者炖菜都很美。
4.若煮好的牛肉一次用不完，就打包放冰箱冷冻，需要时提前拿出来解冻后跟刚煮好的一样。
的做法，青椒胡萝卜丝炒牛肉怎么做好吃，青
- 食材主料牛肉300克青椒1个胡萝卜12根辅料油适量盐适量生抽适量地瓜粉适量姜适量步骤1.先把牛肉切成薄片。2.胡萝卜切成丝甫鸡颠课郯酒奠旬订莫。3.青椒也切成丝。4.生姜切丝。5.然后在牛肉里加点地瓜粉。6.再加点生抽。7.用手抓匀，腌10分钟8.热锅冷油下姜丝炸香。9.然后下牛肉迅速翻炒。10.一会儿就炒熟了。赶紧先装在盘子里。11.用锅里的底油炒胡萝卜丝。12.胡萝卜丝炒软后，倒入青椒丝。13.加点盐翻炒。14.加一点水，稍煮一下15.锅里的配菜熟了，就倒入刚刚炒好的牛肉，继续翻炒。16.炒到入味加点味精就好了。小贴士牛肉要用地瓜粉腌才会嫩
青椒炒卤牛肉怎么做好吃，青椒炒卤牛肉的家常做法
- 食材明细卤牛肉片500g青椒适量姜丝适量蒜片适量油适量青花椒粒适量酱油适量盐适量微辣口味炒工艺十分钟耗旦花测拘爻饺诧邪超矛时简单难度青椒炒卤牛肉的做法步骤1准备材料2炒锅里放油 炸一下青花椒粒 之后捞出花椒粒3把姜蒜用油爆一下4把姜蒜用油爆一下5加入青椒炒 之后加入牛肉片 盐和少许酱油翻炒6拌炒盐味均匀即可
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- 青椒炒牛肉的做法1.准备材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝2.牛肉片加入少许水、料酒，盐、箐选酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟3.炒锅里放入两勺法肠瘁段诓灯搭犬但华花生油，烧热油后爆香姜丝4.放入牛肉片爆炒几下5.把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起6.利用炒锅里的余油爆香洋葱丝7.将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片，煸炒8.当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片9.加入1勺沙茶酱和少许盐，将调味料和食材融合，当所有材料炒好后即可盛碟享用了
